たっぷりきのこの生姜佃煮【作り置き】

しめじは石づきを取り小房に分ける。 えのきは石づきを取り半分に切る。生姜は千切りにする。 A 醤油小さじ2、砂糖小さじ1、みりん大さじ1を混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイルをひき中火で熱し、 しめじ、えのき、生姜を加え焼き付けるようにして焼き色をつけ、 酒を振り入れしんなりしたらA 醤油小さじ2、砂糖小さじ1、みりん大さじ1と鷹の爪を加え汁気がなくなるまで炒る。

・密封容器に入れ冷蔵保存で4日 ・ポリ袋に入れジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してレンジで温め直します。