副菜
切干し大根と焼ききのこのごま酢和え。
20分
切干し大根にこんがり焼いたきのこを合わせて、さっぱりのごま酢で和えました。常備菜に。
作り方
- 1
切干し大根はもみ洗いをして水に10分ほどつけてもどす。 水気をよく絞り、食べやすい大きさに切る。
- 2
椎茸とエリンギは薄切りにして耐熱皿に広げ、サラダ油を全体に回しかけて、グリルまたはトースターで5分ほど焼き色が付くまで焼く。
- 3
ボウルにいりごまを手でひねるようにつぶして加え、すりおろした生姜、A 醤油小さじ2、酢小さじ2、砂糖小さじ1を合わせる。切干し大根と焼ききのこ(焼き汁ごと全部)を加えて和える。 お好みでブロッコリースプラウトを散らす。
ポイント
きのこはお好みのもので。合わせて130～150g程度を目安に入れてください。
レシピID：158858
更新日：2017/05/12
投稿日：2017/05/12
作ってみた！
チョビの助2025/02/27 23:20
まいたけで作りました ごま酢 味はさっぱり コリコリと 何だろう？ 漬物の食感 何だろう？何かハマる また食べたい と 未知のレシピに出会いました 柳川かおりさん レシピありがとうございます🙇🏼♀️
質問
boss 9322852024/03/24
いつも参考にさせていただいております。 キノコの焼き時間を短くして、サラダ感を強めても美味しく頂けますか？よろしくお願いします🙇
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