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切干し大根と焼ききのこのごま酢和え。

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野菜のおかずの
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2017.05.12

分類副菜

調理時間: 20分

ID158858

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

切干し大根にこんがり焼いたきのこを合わせて、さっぱりのごま酢で和えました。常備菜に。

野菜のおかず トースター ごま エリンギ ヘルシー 切り干し大根 サラダ油 グリル 生姜 お弁当 ブロッコリースプラウト しいたけ 和食 常備菜 きのこ

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材料4人分
切干し大根 20g
椎茸 2枚
エリンギ 2本
サラダ油 小さじ2
いりごま 大さじ1
生姜 1片
A
醤油 小さじ2
A
小さじ2
A
砂糖 小さじ1
作り方
Point!
きのこはお好みのもので。合わせて130~150g程度を目安に入れてください。
  1. 切干し大根はもみ洗いをして水に10分ほどつけてもどす。
    水気をよく絞り、食べやすい大きさに切る。
  2. 椎茸とエリンギは薄切りにして耐熱皿に広げ、サラダ油を全体に回しかけて、グリルまたはトースターで5分ほど焼き色が付くまで焼く。
  3. ボウルにいりごまを手でひねるようにつぶして加え、すりおろした生姜、A

    醤油 小さじ2、酢 小さじ2、砂糖 小さじ1

    を合わせる。切干し大根と焼ききのこ(焼き汁ごと全部)を加えて和える。
    お好みでブロッコリースプラウトを散らす。
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