副菜
小松菜と切り干し大根のごま和え【作り置き】
投稿日2021/03/03
更新日2021/03/03
調理時間10分
栄養価が高い小松菜と切り干し大根を合わせた身体にやさしいごま和えです。 今回のごま和えは、ヒガシマル醤油さんの京風割烹白だし入りで奥深い味わいなので、 とても食べごたえがあります。
材料4人分
- 小松菜1束(約200g)
- 切り干し大根10g
- Aヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ1
- A白すりごま大さじ2
- A白いりごま大さじ1
- Aおろししょうが、砂糖各小さじ1
作り方
ポイント
・小松菜と切り干し大根の水気は、良く絞って下さいね。 ・切り干し大根は少し固めなのでやわらかくする場合は、お水に浸す時間を15分にしてみて下さいね。 ・保存は保存容器に入れ冷蔵保存で2日 #ヒガシマル醤油タイアップ
- 1
小松菜は洗って食べやすい長さに切り、耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で4分加熱する。粗熱が取れたら水気を絞る。
- 2
切り干し大根は水でサッと洗い、水に5分浸す。水気を絞って細かく切る。
- 3
ボウルに1、2を合わせてA ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ1、白すりごま大さじ2、白いりごま大さじ1、おろししょうが、砂糖各小さじ1を加え、軽く混ぜ合わせる。
レシピID
406851
質問
作ってみた!
かんぴょうまき2021/03/14 19:59
白だし代用でだしの素と濃口醤油で作りました。切り干し大根が茶色になりましたが、美味しかったです。 手軽にできる副菜のレパートリーの一つになりました。- かんぴょうまき
2021/03/13 10:59
白だしを常備していません。 濃口醤油だけでも大丈夫でしょうか？
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
