和風から洋風まで！鮭のホイル焼きレシピ

投稿日2019/10/23
更新日2019/10/23

旬を迎えてますます美味しくなった鮭で作る絶品ホイル焼きのご紹介です！　相性抜群のバターをのせたものはもちろん、同じく旬のきのこを加えたうま味たっぷりのものもおすすめ。ホイルを開いた瞬間の香りもたまりません。

1.『鮭のレモンバター醤油ホイル焼き』

調理時間20分

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Ｙｕｕ

野菜ソムリエ

スーパーで比較的手に入れやすい鮭、ビタミンB群たっぷりのしめじを使った、フライパンでできるお手軽ホイル焼き♪ 味付けは、男子が喜びそうなパンチのある“バター醤油”。最後は、レモン汁を回しかけてサッパリさせると同時に、疲労回復に大切なクエン酸を補います♪

材料

生鮭、玉ねぎ、にんじん、しめじ、塩、こしょう、バター、酒、醤油、水、レモン汁

作ってみた！

レビュー（4件）

さら
2025/06/29 14:21
彼氏の誕生日に作りました！見た目も味も上手に出来たのでよかったです。喜んで貰えたので、家族にも作りたいです！✨️✨️
まゆの
2024/08/23 21:27
鮭のホイル焼き、いつもはレモン掛けてバター乗っけてトースターでチン- ̗̀ 💡 ̖́-んで、ポン酢で食べる……なんだけど、どれどれ(「･ω･`)artistさんの技を盗んでみますか- ̗̀ 💡 ̖́- どこぞのファミレスの包み焼きみたいに、オシャレに真ん中をナイフでシュ～っとな！うわっΣ(⊙ө⊙*)!!鮭の香りがふわぁ～～～✨蒸し焼きだから身がふっくら❤ いつも『ポン酢味の鮭』食べてたけど、バター醤油がふんわり、濃くないから鮭や、野菜本来の旨味が感じられて美味しい！！！これは、ポン酢味に戻れないわ( ≖ᴗ≖)ﾆﾔｯ(〃`𓎟´〃)ﾍｯﾍｯﾍ
ぷりん
2025/02/28 21:21
簡単で美味しい👍✨最高です🥳 レモンでさっぱり美味しかったです🍋

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2.鮭の味噌バターホイル焼き

調理時間15分

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野島ゆきえ

フードコーディネーター
スポーツフードアドバイザー

鮭ときのこのホイル焼き。味噌バターでこっくり仕上げました。

材料

生鮭、しめじ、えのき、味噌、みりん、酒、砂糖、バター、塩こしょう

作ってみた！

レビュー（2件）

417189
2022/08/08 20:31
フライパンで蒸す時の火の強さはどのくらいですか？
170047
2019/09/20 17:39
こちら、調味料の残り半量はどのタイミングで使うのでしょう？？

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3.粒マスタードソース鮭のグリル焼き

調理時間5分

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鈴木美鈴

トータルフードコーディネーター

粒マスタードがピリッと効いて、マヨネーズのまろやかさとふっくら焼けた鮭、ご飯が進み、パンにも良くあいます。ふっくら鮭の塩焼きがあれば、主菜おかずが5分でできあがり。時間のない時や、疲れた時にオススメです。ふっくら鮭の塩焼きは、冷凍保存も可能です。

材料

ふっくら鮭の塩焼き（レシピID2088459)、マヨネーズ、玉ねぎ(みじん切り)、粒マスタード、塩こしょう、パン粉、パセリ(みじん切り)

作ってみた！

レビュー（2件）

楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2025/02/07 19:20
粒マスタードソース鮭のグリル焼き🧡🐟🧅🌿💫✨ 刻み玉ねぎ🧅と、マヨ💛に、粒マス🧡で、パン粉で表面こんがり焼き目にサクサクで、ソースの中はふんわり、マスタードの程よい酸味と、マヨネーズ💛のコクが、刻み玉ねぎ🧅と、鮭にめちゃ合って、パセリ🌿のアクセントも、爽やかで、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 🥂とめっちゃ合う〜💜🥳💫✨✨ めちゃめちゃ美味しかったから、また作る〜💖🥰💕💫✨ 美鈴さん🩵の鮭のレシピ💙がIDで探しても出て来なかったから、自己流で生鮭に、バター🧈とハーブソルト🧂で焼いて、作っちゃった〜💚でもめっちゃ美味しかった〜💖😋💕💫✨ 美鈴さん🩵😸いつもありがと〜ございます💙🐶🐾
676122
2022/08/25 10:06
鮭以外の魚で作るなら、どんな魚がオススメですか？

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4.トースターで。美肌な鮭のホイル焼き

調理時間20分

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河埜玲子

医師
日本キッズ食育協会医学アドバイザー
キッズ食育マスタートレーナー

オーブントースターにおまかせ！鮭のアスタキサンチン、にんじんやパプリカのβカロテン・ビタミンC、きのこの食物繊維と、美肌に効果のある栄養素をたっぷり包み込みました。

材料

生鮭、塩こしょう、玉ねぎ、にんじん、パプリカ、まいたけ、酒、ポン酢、粗挽き黒こしょう

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5.ちゃんちゃん焼き風【鮭のホイル焼き】

調理時間10分(フライパンでの加熱時間)

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小春（ぽかぽかびより）

フードコーディネーター
日本酒ナビゲーター

鮭をキャベツとホイルに包んで、フライパンで弱火で加熱しました。味付けは、ちゃんちゃん焼き風。キャベツから水分が出るので、味がぼやけないよう、味噌＋焼肉のタレ使用で、濃厚に仕上げます。

材料

鮭(切り身)、塩、酒、キャベツ、ニラ、味噌、焼肉のタレ、ブラックペパー

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6.鮭と長ねぎのホイル焼き

調理時間20分

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築山紀子

食品衛生責任者
野菜ソムリエ
J.S.A.ワインエキスパート
C.P.A.チーズプロフェッショナル

ご飯が美味しい新米の季節。味噌と生姜で皆が大好きなご飯の進むホイル焼きです。たらりとごま油もプラス。たっぷり入れたとろんとした長葱がたまりません。

材料

紅鮭(甘口)、長ねぎ(白い部分)、酒、本みりん、味噌、しょうがすりおろし、ごま油

作ってみた！

レビュー（2件）

くだもの大好き🧡
2026/02/06 11:09
旦那さんが醤油ベースのホイル焼きを作ってくれて美味しかったのですが、息子ちゃんが食べなくて(ノ_＜) 味噌味でリベンジ‼️立派な太田ネギが大量にあったのでこちらのレシピを作ってみました♪ 最初「いらないって言ったでしょ！」とプリプリしていた息子ちゃんに味噌味だよ？と言って一口食べたら「美味しい😋❣️」と全部食べてくれました♡ 築山紀子さん🌟美味しいレシピありがとうございます😊💕🍀🌷
サチコ
2019/01/12 23:34
すごく簡単で美味しかったです♡旦那さんも美味しかったよと言うてくれました(o^^o)