今が旬！緑のお豆の絶品レシピいろいろ
投稿日2020/05/12
更新日2020/05/12
1.豆ごはん
調理時間15分(炊飯時間は除く)
このレシピを書いたArtist
グリーンピースの香りが移った煮汁でごはんを炊くことで旨味と香り、きれいな緑色を兼ね備えた豆ごはんになります。 旬の時期しか作れないレシピなのでぜひお試しください。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
6432020/05/28 09:58
実家で食べていた豆ごはんは炊く段階で豆を入れていたので、シワシワの黄色い感じでした。それも美味しんだけど、この豆ごはんの出来上がりのビジュアルは溜息が出るくらいキレイ☆豆も好みの硬さに出来るし、むしろ存在感が増しました。もうずっとこの炊き方でいきます！ありがとー！
2.豆三昧のホットサラダ・わさびマヨドレッシング
調理時間10分(枝豆、空豆の茹で時間は除く)
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お肉がなくても大満足！主食にもなる具沢山「豆サラダ」！ナッツの芳ばしさと食感がいいアクセントに！わさびのピリッとした風味のクリーミードレッシングが豆のコクと相性ぴったり。白ワインやビールのアテにもオススメだよ。 細かく刻んだＮＹスタイルの「チョップド・サラダ」！スプーンで食るメインディッシュにもなるボリュームサラダですよ。
材料
3.そら豆の落とし焼き
調理時間15分
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そら豆は焼いて食べるのが好きな我が家。ほくっと甘くなります。焼きたての熱々のうちに!
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
こむぎ2025/04/15 20:50
そら豆300gと書いてあっても鞘を剥いて、皮をとったらこれで全量💦 皮を取るまでは時間かかるけど、その後はサクッとできて、ほくほくでとっても美味しかったです😄 塩とレモン🍋で、とっても美味しくいただきました😄✨ 栁川かおりさん、美味しいレシピありがとうございます😄💖💫✨
ホヌ海♪2025/06/08 21:05
人生で初めてそら豆を買ってみました😅少し揚げすぎたかな⁉︎皮剥きがなかなか大変でしたが、簡単にお酒のおつまみの一品が出来上がりました！！ビールによく合いますね〜 この夏、リピします♪ごちそうさまでした😋
lico2023/05/26 00:14
薄皮剥いてから少し時間おいてしまいグリーンが色褪せてしまいましたが 薄衣のかき揚げのような感じでホクホクとカリッと両方が楽しめて美味しいです。 作りたてを あっという間に完食でした。
4.緑の豆とマッシュルームのガーリックソテー
調理時間25分
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そら豆とグリンピースを湯がいて、ニンニクと一緒に炒めます。ペペロンチーノのように。苦味があるようなイタリアの白ワインに合いますよ。
材料
5.そら豆のビシソワーズ
調理時間20分(昆布を浸す時間と冷蔵庫で冷やす時間は除く)
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そら豆を使ったビシソワーズです。 昆布だしを使っているので、くどくなくあっさりとした味わい。素材の風味が堪能できます。 冷たく冷やしてどうぞ。
材料
6.【らくレピ】やみつきになる空豆ペペロンチーノ#簡単#時短
調理時間5分
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★空豆をサッとにんにくと炒めてペペロンチーノ お酒のおつまみにも、前菜にもぴったりです。 ★フライパンで作りましたが チューブのにんにくを使えば電子レンジ〈600W〉2分です。 生のにんにくの場合には電子レンジでは辛味が残ります。 生にんにくはフライパンがオススメです。 ★空豆のにんにくラー油炒め 中華風はこちら 🆔391647 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/391647
材料
7.グリーンピースのポタージュ
調理時間20分
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グリーンピースの甘みを感じるスープです。 春野菜の優しいグリーンを楽しんでください♪
材料
8.そら豆とスナップエンドウのベーコン炒め。
調理時間15分
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春色お豆とベーコンの簡単炒め。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
Artist栁川かおり2014/04/01 20:53
meg513さん。いつもご覧いただいてうれしいです(*≧∀≦*)お料理も作っていただいてありがとうございました!- meg513
2014/03/17 01:41
いつも楽しく拝見しています!ポテトサラダやシチュー家族に好評でした
9.スナップエンドウとそらまめのアボカドサラダ
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
春が旬で美肌づくり、デトックス効果の高い青野菜を栄養満点のアボカドであえました。
材料
10.【シャキッと甘い♪】スナップエンドウの中華風炒め
調理時間15分
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春が旬のスナップエンドウはシャキッとした食感と甘みが抜群♪ じっくりと火を通し、オイスターソースのコクでさらにスナップエンドウの甘みが引き出されます！ 作り置きやお弁当にもオススメです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- ゆうママ
2023/04/02 15:59
日持ちはどのくらいですか？
11.お豆が主役！ほくほく甘い！フレッシグリーンピースのコンソメ煮
調理時間15分
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生のグリーンピースを見かけたら一度は作りたいコンソメ煮！生のものは風味が違います！！ お豆を美味しく食べるためのレシピです。
材料
12.そら豆と桜エビのクリームパスタ
調理時間15分
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春が旬のそら豆を桜エビと合わせて、春らしく優しい色合いのクリームパスタにしました。ホクホクでほんのり甘いそら豆と香ばしい桜エビが良く合い、粉チーズの塩気がアクセントになっています。
材料
13.簡単で止まらない！菜の花とスナップえんどうのバターポン酢
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
春らしく、桜海老と菜の花、スナップえんどうを組み合わせて温野菜サラダを作りました。 ゆでた野菜にソースをかけるだけで簡単なんですが、やはりバターポン酢は裏切りません。簡単においしくできます。ブロッコリーやいんげんでもおいしくできるので、アレンジして楽しんでくださいね！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
華2020/05/14 17:49
昨日パッタイを作って 桜えび残っていたので 助かりました<(_ _)>
14.出汁不要！グリーンピースと新玉ねぎの塩こうじ煮
調理時間10分
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ただ煮るだけですが、旬の野菜の甘味を100％味わえるレシピ。 旬のグリーンピースには、甘味と香り・栄養もぎっしり詰まっています。 優しい味に、心も体も癒されます。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
おほしさまぴかぴか2019/06/07 15:17
新玉ねぎとグリンピースの組み合わせ料理、大好きです。 不運にもグリンピースが、手に入らず「スナップエンドウ」で、代用しました。 塩麴の甘味と新玉ねぎの旨味が、たまらなく美味しかったです。
15.シャキッとスナップえんどうとベーコンのミモザサラダ#筋取り方
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
★電子レンジでスナップえんどうを加熱して、フライパンでベーコンを炒めて時短になります。 ★ゆで卵はそのままみじん切りするより、黄身と白身に分けてから飾ると綺麗です！ ★ゆでたパスタを一緒にあえれば《ミモザパスタ》になりますよ(^｡^)
