夏に食べたい！混ぜそば風ひき肉のせ麺レシピ
投稿日2020/08/10
更新日2020/08/10
1.基本の台湾風まぜそば
調理時間15分
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台湾のまぜそば、ではなく、「麺屋はなび」発祥の新名古屋めし。 特徴は「台湾ミンチ」「太麺」「トッピング」。「魚粉」はかつお節で代用します。 ピリリと辛味をきかせ、旨味と甘みが広がる肉みそは鉄板の美味しさです♪
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
mimiii2024/08/30 19:40
2回めです!とっても美味しいです!
料理_新米パパ2023/12/16 13:11
第8弾 麺やはなびに極力近づけるため麺は湯切りをせず、割り箸でかきまぜ麺に傷をつけて粘りを出しました。 妻からは美味しいけど、パンチあるね〜の一言を頂きました。 そして僕は追い飯まで行い完食！ 唯一、生ニラを入れ過ぎたのか、生臭さが結構でてしまいました、、 日々成長！ 12月16日 新米パパ
お料理happy🍀2025/09/12 17:58
とても美味しかったです。美味しいレシピを教えていただき、ありがとうございます。
2.麻辣肉味噌あんのうま辛麺
調理時間15分
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暑い季節は辛いもの、そしてツルツルっと入る＆準備が楽チンな麺類が食べたくなりますよね！ そんな夏にピッタリの、うま辛のひき肉あん（肉味噌）が美味しい麻辣麺です。 たっぷりの肉味噌に、きゅうりや長葱と混ぜて頂いて下さい♪ 卵黄をトッピングすると口当たりがマイルドになります。 ひき肉あんは約4人分です。 作り置きしておくととっても便利♪豆腐にかけたり、野菜と一緒に食べるのもお勧めです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
メイプル2020/06/14 16:56
おいしい。トロッとしてのど越しが良く、野菜も肉もしっかり頂きました。韓国海苔のちょっぴりアクセントも良かった。😊
3.簡単【夏の冷やし肉なすうどん】なす1本とひき肉で2玉分‼︎
調理時間10分(肉なすを冷やす時間除く)
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【なすが1本余った時のお助けレシピ‼︎】 少ない材料でボリューム感ありあり‼︎ キンキンに冷やすとますますおいしい‼︎ 簡単に自分の分だけ、うどん一玉でもok！残った肉なすは冷凍して次回分にまわすことも出来ます。 その時はごはんにのっけても美味しいのでこの肉なす、結構使えます！
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
Makimekko2024/07/19 20:32
お昼用に朝ぱぱっと作れました、よく冷えて美味しかったです🤍豚だったので油をよく抑えました、合挽きがある時にまた作ってみます♪
- 683351
2022/07/04 20:23
こちらのレシピを作ってみました。簡単だし、さっぱりしているけど濃厚でとても美味しかったです。温玉も乗せて小口ネギでいただきました。 - Megumi
2021/07/18 09:02
こんにちは！こちら、これから夏休みに入る子供達に作ろうと思います！ところで、この肉ナス冷凍は可能でしょうか？作り置き出来たらすごく楽だなぁ、と思いまして(◍•ᴗ•◍)
4.レンジで失敗なし！麻婆トマトそうめん
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
レンチンでもちゃんとおいしくできるマーボートマトを使った素麺のレシピです。 火を使わずにただひたすらレンチン！トマトの旨みがじんわりと感じられる、最高のごはんの供ですよ。 ラー油の量を調整すれば、お子さまも大喜びの味です！
材料
5.そぼろとジンジャーごまだれの混ぜそうめん
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
そうめんを豪華に！お皿にホイホイ盛り付け。万能だれをかけて、豪快に混ぜながら召し上がれ。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ココミルキー2024/08/07 00:24
とても美味しい味でした！ 濃い味が好きな私は、麺つゆと塩と少々の砂糖を加えてしまいました。 また作りたいと思います！
6.辛さがやみつき！担々風うどん
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
しっかり濃いめの味付けで、辛さが病みつきになる担々うどんです。肉味噌は電子レンジで手軽に作ることができます。干しエビの風味と旨味がポイントです。
材料
7.手軽に作れて栄養たっぷり♪台湾まぜそば
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
お店で食べた台湾まぜそばが美味しく、ぜひ、家の定番にしたいとレシピを開発！！お店で食べたものは辛かったので、誰でも食べやすいよう旨味をぎゅっと凝縮して、子どもでも食べられる辛さで作っています♪そぼろを炒めて、具材を切るだけのお手軽メニュー！ぜひ、夏のランチにどうぞ(*^^*)
材料
8.お箸がすすむ＊なすとひき肉のうま味噌そうめん
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
食欲のない暑い日にさらっと作れて食べられて、それでいて栄養満点のそうめんを作りました。やや濃いめの味付けですのでそうめんの代わりにご飯にのせても◎ 疲れている日にもぴったりです。 ○なすの皮に含まれるナスニンには抗酸化作用があり、発がんや老化、眼精疲労、脂質異常症などを予防します。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
とーるじーじ2022/09/01 08:59
また作りました。今回はご飯にのせて食べました。孫達も美味しいと言って食べてくれました。特に２歳になりたての孫も食べてくれたので良かったです。
- とーるじーじ
2022/08/21 12:20
作って見ました。嫁さんから美味しいと好評で、これで孫達に丼をつくってあげてのリクエストまで入りました。 盛り付け方が悪いのか、ちょっと麺の量に対して具材の量が多すぎる感じになってしまってます。
- moco
2020/07/28 18:27
こんにちは。 砂糖の「おさじ」都はなんでしょうか？ティースプーンですか。
9.ジャージャーそうめん
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
熱い夏にはそうめんが活躍しますがめんつゆばかりだと飽きてしまうのでいろんな食べ方を模索中です。 しっかり味のジャージャー麺風ならお肉も野菜もしっかり食べられて◎
材料
10.レンチンで簡単！子供が喜ぶジャージャー麵
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
麺も肉みそも、レンチンでできるジャージャー麵です。 子どもが食べられるよう、辛くない肉みそにしています。カラフルな野菜を盛り付けて、栄養もばっちり。 作り始めてから完成まで、１０分でできちゃいます。
材料
12.【豆板醤・甜麺醤なし!】ひきわり納豆入りジャージャー素麺
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
豆板醤、甜麺醤の代わりに、手に入りやすい味噌、オイスターソースなどを使いました☺️ 肉味噌には鶏ひき肉、納豆を使用。 油分が少なく、細かく砕いてある「ひき肉」や「ひきわり納豆」は疲れた胃に優しく、冷めても美味しいです。 また、たんぱく質やビタミンD、Kが豊富なので、筋肉づくりや強い骨づくりにぴったりです。
材料
13.ジャージャーうどん。子どもも食べやすい、夏の冷やしうどん！
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ジャージャー麺を冷たいかけうどんでアレンジ。 旨みたっぷりの肉味噌、色鮮やかな夏野菜が食欲をそそります。 甘めの肉味噌は子どもも食べやすい味です。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
sarasa2022/06/06 15:13
こんにちは(^^)にんにく、少し生姜多めに入れてランチに作りましたが肉味噌がとても美味しくつゆや野菜にも絡んでつゆまで全部飲みほしたい位でした☺️💖✨ またリピします、素敵なレシピをありがとうございます♪♪
14.○○で簡単味付け！『台湾風まぜそうめん』
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
あれこれ調味料を使わずに焼肉のたれで台湾風ミンチの完成！ 1発で味の決まる焼肉のたれのおかげで計量の手間が省けてとってもラクです♡ これから出番の多くなるそうめんを使って作りましたが、中華麺やうどんでもおいしく召し上がって頂けます♡
材料
作ってみた！
レビュー（12件）
サラ2025/07/30 19:34
七五三掛kitchenのレシピで作ってみました〜 刻み海苔を乗せ忘れましたが、美味しくできました🩷 台湾ミンチはご飯にも合いそう、と娘も言ってるので、ご飯に乗せたバージョンもやろうかと思ってます❣️ 台湾ミンチは多めに作ってストックしておくと便利ですね💕 RINATYさん、美味しくて簡単レシピありがとうございました✨
mariko2024/09/03 21:25
具沢山で美味しく頂きました💗 また作ります❣️😋
タツノオトシゴ2025/07/25 19:01
七五三掛kitchenで紹介されていたので作りました ピリ辛かと思ったらそんなことなくちょうど良い濃さで子供も大丈夫 ペロリと食べていました ネギがダメなので大葉で代用 包丁が諸事情で使えずハサミでぶつ切りになりましたが 作業が簡単でほんとうに助かりました！
