レンジで失敗なし!麻婆トマトそうめん

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2020.08.05

分類主食

調理時間: 10分

ID 396146

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

レンチンでもちゃんとおいしくできるマーボートマトを使った素麺のレシピです。

火を使わずにただひたすらレンチン!トマトの旨みがじんわりと感じられる、最高のごはんの供ですよ。

ラー油の量を調整すれば、お子さまも大喜びの味です!

アレンジそうめん ネギ トマト ランチ レンジ そうめん にんにく 作り置き 味の素® 時短 ラー油 焼きそば 甜麺醤 生姜 簡単 ひき肉

    材料

    3人分
    【麻婆トマト】 3人分
    トマト 中3個
    長ねぎ 1/2本
    A
    豚ひき肉 180g(合びきでも可)
    A
    80cc
    A
    大さじ2
    A
    甜麺醤(テンメンジャン)、砂糖、しょうゆ 大さじ1
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1
    A
    食べるラー油 小さじ1~(普通のラー油でも)
    A
    おろしにんにく、おろししょうが 小さじ1(チューブ可)
    A
    塩こしょう 適量
    A
    味の素 少々
    片栗粉 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ▪️トマトから水分が出るので、とろみをやや強めにしています。
    ▪️仕上げの加熱時間を増やすとトマトのくったり感が調整できます。
    ▪️ねぎの辛味が苦手な方は、2の工程で先にねぎを入れてしっかり火を通して。
    ▪️ラー油の量はお好みでどうぞ。お子さんも食べる時は、盛り付けた後で大人の分だけ足してくださいね。
    1. 【麻婆トマト】を作る。

      長ねぎはみじん切りに、トマトはヘタを取って8等分のくし形に切る。
    2. 耐熱ボウルにA

      豚ひき肉 180g、水 80cc、酒 大さじ2、甜麺醤(テンメンジャン)、砂糖、しょうゆ 大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1、食べるラー油 小さじ1~、おろしにんにく、おろししょうが 小さじ1、塩こしょう 適量、味の素 少々

      の材料を入れて軽く混ぜ、ラップをかけずに【600wのレンジで3分加熱】する。

      加熱が終わったらレンジから出し、ひき肉をほぐすように混ぜる(まだ肉に赤い部分があっても問題なし)。混ぜてからさらにレンジで【1分半加熱】する。
    3. 片栗粉を振り入れてだまがなくなるまでしっかりと混ぜ、レンジで1分加熱。レンジから出して混ぜ、ここでしっかりとろみをつける。
    4. トマトと長ねぎを加え、仕上げにレンジで1分加熱。
      
    5. 茹でたそうめんの水気を切り、めんつゆとごま油を適量まぶす(めんつゆは薄めずに1人分につき大さじ1弱を使用。好みで調整してください)。仕上げにトマト麻婆をかけよく混ぜて食べる。
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