ヘルシーなのに大満足♪ふわふわ豆腐ハンバーグのレシピ
投稿日2021/06/08
更新日2021/06/08
目次
1.程良い食感！ふっくらジューシー豆腐ハンバーグ
調理時間25分(冷蔵庫で寝かせる時間を除く)
このレシピを書いたArtist
肉感もあるけど食感はふっくらジューシー♪合いびき肉を使った豆腐ハンバーグです。 豆腐ハンバーグというと、ヘルシーで嬉しい反面、べちゃっとして扱いにくかったり崩れたりする場合がありますよね。 豆腐とひき肉のバランス、パン粉の量等、何度か作ってみた結果、扱いやすくて焼きやすい、食感もちゃんとある分量に辿り着いたレシピです。
材料
2.ふんわりボリューム満点♡水切り不要♪自慢の豆腐ハンバーグ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
豆腐でかさ増し！ 節約なのにふんわり柔らか、ヘルシーなのにボリューム満点☆ 言わなきゃ豆腐が入ってるってばれない仕上がりの自慢のハンバーグです♡ パン粉をたくさん使っているので豆腐の水切りは不要です。 これだけでもとっても時短になります♪ いい事だらけのハンバーグ！ 是非お試しください♡
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
7637772022/07/10 18:56
書いてある量の半分の豆腐にしたのにゆるゆるで、形になりませんでした。残念です。
3.青じそ入り♪豆腐ハンバーグ☆和風おろし
調理時間20分
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しそ入り豆腐ハンバーグをだいこんおろし＆ポン酢でさっぱりと☆ 減塩で、油分少なめのヘルシーメニューです◎
材料
4.【シャキッとれんこん】たまねぎたっぷり豆腐れんこんバーグ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
★【ダブルれんこんって？】 外の挟むれんこんと中に入れたみじん切りのれんこんで、シャキシャキとホクホクのダブル食感を楽しんでくださいね。 形の良い部分を外に2枚1組。残りはみじん切りして中の種に加えました。 ★お豆腐とパン粉でふわふわ、みじん切りのれんこんとたまねぎでシャキシャキです。 ★卵不使用ですから卵アレルギーの方も安心です。 ★サクサクしたレンコンの食感と柔らかなハンバーグが絶妙です。 ヘルシーなのに美味しいです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ゆーり2024/04/26 13:38
鶏ひき肉で作りました！れんこんが大きかったので可愛さは半減してしまいましたが、成形しやすくて、食感も楽しくおいしかったです🥰ステキなレシピをありがとうございました❣️
5.ヘルシー節約♪豆腐ハンバーグ【作り置き】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
しっとりやわらかい豆腐ハンバーグは、お肉が少量で済むので節約したい時にオススメ！！ 冷めても食べやすいのでお弁当にも♪ 玉ねぎをみじん切りにしたら、後は混ぜてフライパンで焼くだけ♪ 手間の掛かる豆腐の水切りと、玉ねぎの炒め作業を省いていますが味は絶品です。
材料
6.完成まで10分！豆腐とひじきの和風バーグ
調理時間10分
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包丁不要！豆腐の水切り不要！ひじきの水戻し不要！ 10分で出来る簡単和風バーグ♪すべての材料を一気に混ぜて焼くだけなのでとっても簡単です。大葉の香りも食欲をそそりますよ。
材料
作ってみた！
レビュー（142件）- のぶちゃん
2024/06/27 13:53
前にこんな、感じでランチで提供しました おかずはいつも5品作ります
オレンジ2025/08/17 21:50
お気に入りで何度もリピしています✨ ひじきで鉄分が摂れるのでとても助かります☺️ スギヤマさん、ありがとうございます🥰
rui@2024/12/28 15:05
2倍量で一個ずつが大きめで作りました♪ 息子らが「ひじき入ってんのー？」と渋々でしたが「うまい！」たくさん貰えました♪ 大葉と味噌が良いですね♪ ごちそうさまでした♪
7.ソースなし！水切り不要！お豆腐ハンバーグ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
材料を全部入れて焼くだけ！ソースはいらないので、子どもも食べやすい！汚れない！ 冷めても柔らかいのでお弁当にもおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
しんや2025/05/26 23:47
豆腐ハンバーグを作りたいけど豆腐の水切りが...って思ってた所にこちらのレシピを発見し早速作ってみたした😊木綿豆腐で作りましたが、しっかり潰したので豆腐感はなくとても美味しかったです😋玉ねぎのみじん切りの代わりに最近お安くなったキャベツの千切りを混ぜてかさ増ししましたꉂ🤭
- ハナ
2025/08/23 14:02
トップページの写真のようにはなりませんでした。何だか、すごく緩くて、ひっくり返すのも大変だったんですけど、何が悪いんですかね。レシピどおりに作ったんですが……。絹ごし豆腐で、水切りしなくていいんですよね……？ パン粉は大さじ２でいいんですよね……？
- 605453
2021/10/02 10:40
少し緩めになっちゃいましたが、ソースなしでも味がついていて、とっても美味しかったです！
8.絶品！ふわふわ豆腐ハンバーグ★グレービーソース【水切り不要】
調理時間35分
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豆腐とパン粉とを混ぜ合わせてタネに加えます パン粉が水分を吸ってくれるから 豆腐の水切りはしなくてOK！ 木綿豆腐を使うので、食べごたえがあり お肉との食感も調和しますよ！ ふわふわヘルシーな豆腐ハンバーグに グレイビーソースを♪ 「グレイビー（gravy)」は「肉汁」の意味で 調理ででた肉汁から作るソースです 今回は赤ワインを加えちょっと大人なビストロ味です♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- kumakyosyo
2021/02/25 07:22
作りました 好みのレシピがたくさんで、今回のもお気に入りへ入りました😋 フワフワ豆腐ハンバーグ美味しいですね！！
9.簡単♡子供が大好きな♡豆腐ハンバーグdeトマト煮込み♡
調理時間40分
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木綿豆腐でかさ増しした豆腐ハンバーグをトマト煮込みにしました♡ 木綿豆腐は水切り不要なので手間がかかりません♡ コクと旨味がぎゅうっと詰まったトマトソースでじっくりと煮込みます♡ 熱々をはふはふ言いながら食べて下さい♡
材料
作ってみた！
レビュー（5件）- 1360720
2025/08/10 06:54
とても美味しかったです！
- 287488
2026/01/13 18:39
豆腐の分量が少し足りなかったので、おからを入れて、トマト缶はトマトジュースで代用しました。子供にも好評だったので、また作ります。
TEBON2021/08/14 20:09
いただきました！美味しかったです👼
10.卵・パン粉不要！韓国風もちもちえのき豆腐ハンバーグ
調理時間25分
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豆腐とえのきでヘルシーにかさ増し！パン粉や卵を使わない韓国風なハンバーグです♪味が付いているのでそのままで美味しく食べられるので、お弁当にもおススメですよ♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
材料
11.ソースいらずのふわふわバーグ♡高菜入り豆腐ミニバーグ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
絹ごし豆腐はただペーパータオルで水気をとるだけで水切り不要♪ 手間がかかりません♡ 具材を全部混ぜて、丸めて焼くだけ♪ 超簡単♡ 高菜入りで味付けいらず♪ 何もつけないで美味しい♪ 豆腐入りでふわっふわ♡
材料
12.しゃきしゃき食感！刻みれんこん入りのとうふハンバーグ
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
豆腐とヘルシーな鶏胸肉を使った豆腐ハンバーグです！ 豆腐とひき肉だけだと柔らかくものたりなさを感じるので 刻んだれんこんを入れて食感アップしています♪ 冷めても固くならず、脂も浮かないのでお弁当おかずにも向いています。 しゃきしゃき感が美味しいですよ♪
材料
13.ふわっふわ♪鶏ひき肉と豆腐のみぞれあんかけハンバーグ
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
お豆腐を入れるとふんわり柔らかく、そしてヘルシーになります♪ にんじんを混ぜ込んで食感のアクセントを出しました。 お味噌の風味が付いたハンバーグに甘辛のみぞれあんがよく合います！
材料
14.【ひじきの豆腐ハンバーグ】節約＆ヘルシー★
調理時間15分
カロリー（1人分）465Kcal
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
節約中やダイエット中にぴったりのひじき入りの豆腐ハンバーグです♡和風あんはレンジで作るのでハンバーグを焼いている間にパパっと完成しちゃいます♪豆腐を加えることでひき肉の量を減らし節約＆ヘルシーに◎ひじきを加えることで栄養価をプラス◎減らすところは減らして増やすところは増やした嬉しいメインおかずです♡
材料
作ってみた！
レビュー（21件）
チョロリス2024/06/14 10:00
大変美味しく頂きました🐿️☺️💕 和風あんと豆腐の柔らかさたまらなく 美味しかったです🐿️😊🍀 家族に好評❗️ リナティさん！素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈
ひまわり2025/04/03 21:34
ひと口サイズで作りました😊 家族からも好評でした！美味しかったです😋 また、作ります。
にゃ〜むず2024/12/06 20:26
優しいお味で、食欲の出ない日にピッタリでした☺️ 節約メニューなのに食べごたえもあり、美味しいです✨
15.安うまヘルシー♡『豆腐ハンバーグの和風きのこあんかけ』
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
熱々のきのこあんをかけたお豆腐ハンバーグ♡ 豆腐でかさまししたふわふわ食感のハンバーグに、和風に味付けしたきのこあんをかけ満足度を高めました♪豆腐ときのこなので節約＆ヘルシー！罪悪感のない嬉しい1品、味もとっても美味しいですよ(^^)/
材料
作ってみた！
レビュー（18件）
さぶちゃん2025/04/03 07:40
豆腐ハンバーグのレシピを探していたらたどり着きました。 豆腐は木綿豆腐、きのこはしめじ&舞茸で。 優しいけど満足できるボリューム感があり美味しかったです。餡の味がとても好みでした。 素敵なレシピありがとうございます！また作ります。 ✍️自分用メモ ・木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、 600Wで1分半。 ペーパー新しいもので再度包み600Wで1分。 ・木綿の場合、若干緩いためパン粉は分量より多くいれる。
ゆっこ2026/02/23 20:49
きのこ🍄🟫たっぷり使ってあんをたっぷりめにしましたー😄 あん甘めに仕上がりましたが、美味しかったです👍💕 ハンバーグしばらくぶりに作ったせいか💦 で、実は卵を入れ忘れました〜😆が パパさんも美味しいと言って食べてくれました🎵次回は忘れずにいれたいです✨ ヘルシーめな素敵なレシピありがとうございま〜す🙏✨
bo-zu32025/02/24 16:11
作り置きしました。美味しいです。
