さっぱりおかずの定番♪野菜も摂れる南蛮漬けレシピ
投稿日2021/07/05
更新日2021/07/05
1.激うま♡私自慢の夏野菜と鶏胸肉の南蛮漬け♡
調理時間15分
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大好きな南蛮漬けのタレにレモン汁をプラスして更にさっぱり美味しいレシピにしました♡ 熱いうちにどんどん漬けていくので味が染みてむっちゃ美味しいです（笑） 持ち寄りなどにおすすめ♡ 今回は工程に写真が余りありません（泣） ご了承下さい（泣）
材料
2.タレが絶品！揚げない揚げなすと鶏むね肉の南蛮漬け
調理時間15分
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★【揚げない揚げなす・揚げ鶏】 南蛮漬けです。南蛮漬けとは赤唐辛子とごま油を入れたしょうゆベースのタレにつけたものを言います。 今回は薬味は長ねぎですが、しょうがなど加えても美味しいです。 ★フライパンで少ない油で揚げ焼きして漬けるだけです。 長ねぎをたっぷり入れた美味しいタレです。
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
なこち2024/08/29 18:12
ナスがとろとろで、とっても美味しかったです！ たくさん作りましたが、ナス好きの我が家では一瞬でなくなりました！ お肉も下味を付けて半日置いておいたので、味がしっかりついていました。 また作ります！
りんごあめ2025/05/16 12:17
南蛮のタレの味付けが絶品でした！ また作ります！ 茄子苦手な娘も、嫌がらずに食べられてました
- 700143
2022/07/01 14:32
夫も子供も嫌がるナスが大好きな私。 どうにか一緒に食べたくて挑戦してみました！ お肉も柔らかくめっちゃくちゃ美味しかったです。子供もいつもは食べないナスをパクパク！夫はやっぱり苦手だったようですが一口食べてくれました(*^^*) リピート決定です！美味しいレシピをありがとうございました。
3.さっぱり美味しい！『鶏むね肉の南蛮漬け』
調理時間25分
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生野菜が最高に美味しい夏にぴったりのさっぱり南蛮漬け♡ むね肉使用なので、節約の強い味方です(^^)/ 南蛮漬けがあまり好きじゃない彼もこれなら鶏肉なので喜んで食べてくれます♪ むね肉はブライン液に漬けているので、パサつかずしっとりとおいしいですよ☆ 是非、お試しください♡
材料
作ってみた！
レビュー（34件）
チョロリス2024/04/18 09:36
大変美味しく頂きました🐿️😊💕 むね肉も柔らかで味もさっぱりとして 食がすすみます🐿️😊 リナティさん！いつもありがとうございます🐿️😊💕💐
purico2025/08/05 19:15
南蛮漬けは好きだけど、鶏むねで作るのは初めて うまく出来てるか心配だったんだけど、美味しく出来ました！ 今日のお弁当に持って行きました。 冷たくても美味しかったです！
- ゆうママ
2025/01/26 09:43
冬ですかさっぱりした物が食べたくて作りました🍴 お肉は揚げ焼きにするだけなので南蛮酢作っちゃえば簡単に出来る気がします(^^) 美味しくて何度もリピしてます💓
4.作り置き＊鮭と蓮根の南蛮漬け
調理時間20分(下味をつける時間を除く)
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揚げずに少し多めの油で焼いた鮭と蓮根を、酸っぱすぎないぽん酢ベースの南蛮だれに漬け込みます。 （漬け込まず、焼きたての具材に南蛮だれをかけて食べるのもおすすめ） 作り置きしておけば、後は盛りつけるだけ！朝ごはんのお供にもお酒にも合う一品です。
材料
5.我が家のアジの南蛮漬け
調理時間30分
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ピリッと酸っぱい南蛮漬けは、食欲のない季節でもさっぱりいただけます。油も少しでいいから、処理もラクチンです。
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
そらまめ2025/05/14 16:40
アジの南蛮漬け大好き🐟😍なんですが自分で作ったことがなく今回お野菜も揃っていたので作ってみました😄酸っぱさもいい感じでこれからの暑い夏にさっぱり食べるのにイイですね👌美味しかったのでまた作ります~~😋🥢🍺
- そらまめ
2025/05/30 09:03
前回とっても美味しかったのでまた食べたくなり作ってみました🐟💕美味しすぎてほとんどひとりで頂きました😁😂 また作ろう😋❤️
- 1146682
2024/08/21 22:13
🥰玉ねぎ二分の一個 にんじん小さめ一個 赤ピーマン少し 鯵の開きフライ用5枚 調味料そのままで作りました✨ 以前作った他のレシピより美味しい！ これが我が家の定番になりそう♡
6.なすと豚こまのレモン南蛮漬け【#作り置き #揚げない】
調理時間15分
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豚こまとなすをフライパンで焼き、南蛮だれに漬け込みました。 南蛮漬けといえば、たっぷりの油で揚げてから漬けるイメージですが、実は、揚げなくても美味しくできるんです♪ 今回も、油は大さじ2。 これを、なすにまぶして蒸し焼きにするのですが、少ない油でもしっかり火が通り、中もとろとろに。 味もしっかり染みるんで、ご飯にもお酒にもぴったりです。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
milk2025/02/26 22:42
優しい甘さのベースのタレに爽やかなレモンの酸味とピリッとした唐辛子、味のバランスがとても良かったです✨ 甘い辛い酸っぱいが揃ってお箸が止まらず🤭 レモン大好きなので作ってみたのですが、トロトロのなすもプリっとした豚こまもたまらなかったです🥰
- 257840
2020/06/01 07:51
作り置きした場合は温めた方がいいでしょうか？以前豚バラで作らせていただいた際に油が固まってしまって… その時は温めて食べました！ とってもおいしいレシピでした♪
7.【DHAたっぷり】酸味まろやかで食べやすい！さばの南蛮漬け
調理時間15分(さばの下処理時間は除く)
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さばを使った南蛮漬けです。 漬け込む野菜は通常生で使用することも多いのですが、レンジで加熱することで、子どもでも食べやすいようアレンジしました。 南蛮だれもレンジで加熱しているので、ツーンとした酸味も飛び、酢が苦手な方にも食べやすい味付けになっています。 保存も効くので、常備菜にしたり、お弁当のおかずにもおすすめ！
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
１／アラ還の手習い2023/09/20 22:32
麺つゆの南蛮だれがと〜っても美味しかった😋 皿に残った南蛮だれを白飯に掛けて２度楽しみました😁 また作りま〜す🤗
ヴェル2023/10/12 09:30
ちょっと大人に輪切り唐辛子 投入してみました。 簡単に揚げないアジ南蛮レシピ 𝕋𝕙𝕒𝕟𝕜 𝕪𝕠𝕦 ❤︎"
pippi552020/05/28 17:54
お返事ありがとうございます！そうします✨
8.＊豚肉のスタミナ南蛮漬け＊
調理時間10分
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豚肉をさっぱりと南蛮漬けに！ 漬け汁ににんにくと生姜も入れてスタミナUP！ 作り置きにもオススメです♡ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料
作ってみた！
レビュー（4件）- nak
2021/03/19 08:29
凄く美味しかったです。 野菜だけ前日から漬けダレ（ニンニク生姜は除く）に漬けておき、当日、別漬けダレ（レシピ通り）に漬けた豚肉をタレから上げて皿に盛り野菜を乗せました。 豚の余分な油もとれて、更にさっぱりと頂けました。 野菜嫌いな子供も野菜と一緒にモリモリ食べました。 また作ります！ - キキ
2020/09/25 13:42
ご返信ありがとうございます！ 美味しかったので、次回また作る際の参考にします✨ - キキ
2020/09/25 11:42
追記の質問: こちら作り置きのための、冷凍保存は可能でしょうか？
9.豆あじの南蛮漬け
調理時間25分(漬ける時間を除く)
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頭も骨も丸ごと食べられる豆鯵の南蛮漬け。たっぷりの野菜と一緒に漬け込みました。 酸っぱすぎず食べやすい味つけです。 日持ちもするので作り置きにもぴったりです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
もふこぱんな2023/07/05 21:25
やっと理想の味に出会えました！夫が酸味が苦手なのに持病で糖質ひかえめにしないといけないので全体的に少しづつ減らしましたがとてもおいしいと食べてくれました♡
10.鶏ささみの南蛮漬け＊和風レモンでさっぱり〜♪
調理時間20分
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レモンのさわやかな酸味と香りが 食欲をそそります！ ほっと落ち着く和風の味付けに レモンのビタミンCで 疲労回復や日焼け対策にも◎ ダイエット中の方に特におススメの鶏ささみは 低カロリー高タンパク質で、 おまけに低価格！ 揚げ物にすると 味の絡みも良くなって食べやすく 子供ウケもいい南蛮漬けです。。
材料
11.無駄なく一缶使い切り♡何度も作りたくなるサバ缶の南蛮漬け
調理時間10分
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栄養たっぷりのサバ缶♡そして野菜もたっぷりとれる栄養満点のレシピです♪ サバ缶って実は汁にも旨みがたっぷりで、捨てるなんてもったいない！！ 汁は漬けダレを混ぜ込んで、1缶丸ごと使い切った一切無駄が無いレシピです。
材料
12.海老と茄子の南蛮漬け（動画あり）
調理時間20分
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暑くなってくる時期にピッタリの南蛮漬けです。 なすをきれいに仕立てる方法もご紹介しています。 白身魚を使うことが多いですが、今回は海老を使用しました。 トライアスロンのレース前には積極的に酸味のあるものをとりますが、疲れもとれやすくおすすめです。
材料
13.甘くてさっぱり！サーモンのエスカベッシュ（南蛮漬け）
調理時間25分
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エスカベッシュとは南蛮漬けのことで、地中海近郊で親しまれている料理です。 今回はイタリアンのエスカベッシュの作り方をご紹介します。 エスカベッシュってあまり聞き馴染みがないので、難しそうだなって思われる方もいらっしゃると思いますが、実はとても簡単です。 ぜひ、皆さんも作ってみてください。 酸味の効いたエスカベッシュはさっぱりとしてて、暑くなってくるこの時期にピッタリの料理ですよ。 作り置きも出来るので、オススメです！
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
Artist大家 輝2021/09/06 21:43
オリーブオイルは、工程1で20ml使います。工程7では、サーモンを揚げ焼きする用の油を適量お使い頂ければと思います。ちなみに油は何でも構いません。 説明が不十分で失礼致しました。- Misaki
2021/09/06 19:07
オリーブオイルは１と７の工程で何mlずつ入れますか？
14.揚げずに簡単！鶏肉のスタミナトマト南蛮漬け
調理時間20分
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揚げずに簡単！ジューシー！！ トマトも入れて夏っぽく仕上げました^ ^ 薬膳効果 ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料
15.さっぱりと食べられる＊ししゃもの南蛮漬け
調理時間15分(冷蔵庫で冷やす時間除く)
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簡単に作れてさっぱり食べられる南蛮漬けはいかがでしょうか(^^)子供から大人まで食べやすいししゃもを使った南蛮漬けです。ぜひお試しください。 ○ししゃもには骨や歯の成長や強化、血液サラサラ効果、老化防止効果、アレルギーや花粉症などを緩和する効果が期待できます。 ○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。 ○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。 ○ピーマンは抗酸化作用のあるB-カロテンやビタミンCが豊富です。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
maiko2021/07/25 15:47
みりんに火を入れなくてもいいですか？
