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揚げずに簡単!鶏肉のスタミナトマト南蛮漬け

20

2020.07.07

分類主菜

調理時間: 20分

ID394568

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

揚げずに簡単!ジューシー!!
トマトも入れて夏っぽく仕上げました^ ^
薬膳効果
☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

鶏肉料理 フライパン ごま油 スタミナ ごま 南蛮 南蛮漬け 時短 簡単レシピ フライパン 玉ねぎ ピーマン 子供 スープ 簡単 トマト 作り置き ヘルシー にんにく 鶏肉 おもてなし おつまみ 生姜 オイスターソース

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材料4人分
鶏もも肉 600g
塩・胡椒 少々
片栗粉 大さじ4
ピーマン 2個
玉ねぎ 1/2個正味100g
トマト 大1個正味200g
A
めんつゆ(3倍濃縮) 各大さじ5
A
鶏がらスープの素・にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ2
A
砂糖・オイスターソース 各大さじ1
A
大さじ4
ごま油又は油 適量
ごま お好みで
作り方
Point!
フライパンの油を拭き取ってから強火にして、表面をカリッと仕上げます^ ^
  1. ピーマン→細切りにする。

    玉ねぎ→薄くスライスする。(スライサーを使うと便利です。)

    トマト→くし切りにする。

    鶏もも肉→ひと口大に切り、ポリ袋に入れ塩・胡椒を揉み込んだら片栗粉も加えてまぶす。
  2. 鍋にA

    めんつゆ(3倍濃縮) 各大さじ5、鶏がらスープの素・にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ2、砂糖・オイスターソース 各大さじ1、酢 大さじ4

    を入れ、煮たったら火を止めてからピーマン、玉ねぎを入れ、そのまま粗熱が取れるまでおく。
  3. フライパンにごま油又は油を熱し、鶏肉を中火で焼く。
  4. その間に1をボウルに入れ、トマトも入れて和えておく。
  5. 鶏肉が両面こんがり焼けたらキッチンペーパーでフライパンの油を拭き取り、強火にして、ひっくり返しながら表面をカリッと焼き上げる。
  6. カリッと焼けたら、そのまま3のボウルに入れていき、和えたら出来上がり!

    お好みでごまを振ります。
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