食物繊維たっぷり♪「ごぼう」が主役の簡単副菜
投稿日2021/12/10
更新日2021/12/10
目次
1.ごはんが進むあの味！『豚こま肉のきんぴら炒め』
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
きんぴらごぼうってご飯が進みますよね♡ こんなにご飯が進むのに副菜としての出番ばかり… よし！豚肉入れてメインにしちゃおう！ってことで作りました（笑） 食べ応えをもたせるためごぼうはスライスにしています♪ 切って炒めるだけなのでとっても簡単♡ ごはんが進む！おいしい！と彼も絶賛の1品になってます(^^)/
材料
作ってみた！
レビュー（17件）
ひまわり2025/04/22 21:29
ゴマはすりごまにしました。 すごく美味しかったです😋 ご飯が進みました！
そらまめ2023/12/23 14:59
とても美味しくできました♡ 味付けもしっかりしてるのでご飯がすすみます😂 残りはお弁当に♪またすぐ作ります
なこち2024/10/09 07:45
きんぴらがメインになる最高のおかずでした☺️ 簡単で美味しかったです！ご飯の進む味でした😋🤍 また作ります🙂↕️
2.［作り置き］こぼうの甘味噌炒め
調理時間10分(アク抜きの時間は、含まれていません。)
このレシピを書いたArtist
ごぼうの食感と甘めの味噌が あと引く美味しさです♪♪ 作り置きにしていますが、 パクパク食べきってしまうので、 次の日まで、残っていない事も 度々…ありました(=^^=)
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
チョビの助2025/08/05 21:24
腸活だす！ 甘辛も良きだけど 今日は味噌の気分だったので🥳 ごぼう大好き 味噌大好き 甘味噌 美味しく頂きました Chikoさん レシピありがとうございます😊
- チョビの助
2026/02/12 15:29
昨日の夕飯の1品 久しぶりに🔁 味がしっかりしていて 冷めても美味しいので今日日勤の主人のお弁当にも🍱 ごまたっぷり🤍 甘味噌やっぱり美味しい😋 Chikoさん 美味しいレシピありがとうございますੈ✩‧₊˚
15081912026/02/18 00:05
明日久しぶりにお弁当を用意します。 私が食べたいレシピを探して作りました。 つまみ食いが止まらない… 明日が楽しみです！
3.ごはんがすすむ！たっぷり根菜と牛肉のきんぴら
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
根菜をもりもり食べたい！お肉も食べたい！この2つを一緒にきんぴらにして、ごはんがすすむおかずに仕上げました。 少し濃いめの味付けにしていますのでごはんのお供に♡薄味がいい場合は醤油と砂糖の量を少しずつ減らして調整してください。 ○ごぼうは食物繊維が豊富で腸内環境を整える働きがあります。 ○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。 ○ 牛肉は鉄分を多く含んでおり貧血予防の効果や、脂肪を燃焼するLカルニチンが多く、体を温める作用があります。
材料
作ってみた！
レビュー（11件）
kimi2025/01/16 18:53
祖母がよく作ってくれたきんぴらが牛肉入りだったのでレシピ調べてこちらで作って見ました✨ とっても美味しくて懐かしい感じがしました☺️🧡 また作ります😋
- 1199099
2025/01/26 14:02
今回、人参とごぼうは水煮を使いましたが、最高に美味しく出来ました😋
かめちゃん🐢2026/05/08 10:21
🐢簡単に出来てとても美味しかったです🤗多めに作ってお弁当用に冷凍保存もしました🍱しっかりとした味付けなのでご飯が進む１品です😊いつもは豚こま切れ肉で作ってましたが牛肉で作るきんぴらも家族に好評でした🩷
4.激うま！ごぼうとにんじんの濃厚ツナマヨサラダ
調理時間15分(粗熱を取る時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
ごぼうとにんじんをサッと茹でたら あとはツナマヨ＋チーズ＋ごまで和えるだけ。 たったこれだけだけど こく旨濃厚でクリーミー！ これなら、ごぼう臭さが苦手な方でも モリモリたべれるはず♪ ちなみにポイントは ごぼうとにんじんが熱々のうちに しっかり下味をつけておくこと。 こうすることで、味がボケることもなく 最後まで美味しく頂けますよ♪
材料
作ってみた！
レビュー（56件）
こむぎ2025/05/19 21:25
煌蓮mamさんの投稿が美味しそうで、作ってみました😊 ツナも粉チーズも旨味を底上げして、とっても美味しかったです😊✨たっぷりのすり胡麻もご機嫌になりました😊 また作ります😊✨ 煌蓮mamさん、美味しいレシピ教えてくださってありがとうございます😊💖💫✨ Ｙu uさん、美味しいレシピありがとうございます🥰💖💫✨
- りん
2026/02/11 10:13
多くのユーザーの皆様が作られてる大人気レシピ🧡 こむぎさん✨も作られてました🧡 粉チーズでコク旨♪たくさんできたので翌朝サンドイッチにしても美味しかったです😆 また作ります♪
みーこ2025/12/20 05:42
若干、顎弱なので少しゴツめのささがきごぼうにして作りました🥲 味がよく絡んで美味しい❣️ これはリピ🔁確🥰 素敵なレシピでご馳走様です❣️ありがとうございました☺️
5.豚バラごぼうとこんにゃくの甘辛炒め【作り置き】
調理時間10分
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豚バラ肉が入っているので、こってり！ガッツリ。 とても良くご飯が進み、作り置きも可能です。 お野菜もたっぷり摂れるので、カラダにやさしいおかずです。
材料
作ってみた！
レビュー（15件）
ゆみ2025/02/01 23:09
豚バラ→豚こま肉に変更。少し残ってた冷凍枝豆inしてみました。 無意識って怖い😱💦ゴボウ、細切り？千切り？にするつもりが… キューピーのCM曲『た〜らこ〜、た〜らこ〜、た〜っぷり、た〜らこ〜🎶』と歌いながら、包丁・ゴボウ持ったら、ささがきしてました🤣 途中で気づいたけど、もう、ささがきで良いや💦って感じです😅 甘辛味が美味しい😋ホッコリ副菜です😊🍀
ゆきまる🐬🫧2025/11/21 19:34
【豚バラごぼうとこんにゃくの甘辛炒め】書いて頂いている量の〜２倍近くで今回も作りました〜😊調味料も２倍近くで作ってます☺️鈴木美鈴さん、美味しいレシピのご紹介〜ありがとうございます😊
- くま
2024/12/05 00:35
醤油を大さじ1と2/3へ、白だしを粉末の和風出汁小さじ1と少し、砂糖を大さじ1に変更しました！少し甘めの方が好きなので、とても美味しくできました🥰
6.デリ風こく旨♪ごぼうサラダ
調理時間15分(ごぼうの浸水時間は除く)
このレシピを書いたArtist
さっと茹でたごぼうと人参に、特製マヨごまだれで和えたデリ風ごぼうサラダ♪ 味噌をプラスすることで、こく旨＆しっかり味がととのいます☆ コーンの甘味も効いて、お子さまも喜ぶこと間違いなし♪ サラダで食べるのはもちろん、サンドイッチにもおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（7件）
mariko2024/07/10 13:13
簡単‼️しっかりとコクのある味で美味しいです♪お弁当用にレシピキープします♪😊
- きらら
2023/06/05 17:00
この茹で時間ではごぼうが固くて!再度湯がいて美味しく頂きました 
あーちん2023/03/07 13:39
すごく美味しかったです!!家にあるもので簡単にお店に売っているような味になりました!!また作ります(*^^*) 何回もリピさせてもらってます！我が家の定番レシピになりました☺️
7.にんにく醤油味！ごぼうのから揚げ
調理時間15分
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カリッと香ばしくガーリック醤油味がしっかり感じられ、 スナック感覚でポリポリ！癖になる1品です。 お酒のおつまみやお弁当のおかずにもオススメです。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
さめおか2023/04/18 17:34
すっっごく美味しかったです！！ 四歳の子でも食べやすいように、5cm幅に切ったあとは縦半分ではなく1/4にしました。 カリカリ。おいしい。また作ります
きゅうり2022/09/21 20:06
簡単で美味しくでき、家族にも好評でした😊また作らせていただきます！
8.ネギごぼうベーコン【#作り置き #お弁当 #デパ地下風】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
長ネギ・ごぼう・ベーコンをフライパンで炒めて、あとは調味料を加えて炒め煮するだけ♡ たっぷり加えたネギが炒めることで甘くなるんで砂糖は不要。それでも、十分美味しく仕上がります。一言で言えば、さっぱり味のきんぴらサラダってところでしょうか。 ベーコンの旨味と黒胡椒のアクセントも効いていて、それはそれは、お酒がすすみます（笑）。 風邪予防にもぜひ〜♪
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- たいさん
2025/04/25 11:00
材料も少なく簡単で美味しい一品になりました 素敵なレシピありがとうございます
y2021/05/26 14:49
長ネギ→玉ねぎで！！めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡味付けが最高すぎる♡
のののん2021/01/06 16:02
ごぼうの旨みが良くおいしかったです♪ ありがとうございました！
9.食物繊維たっぷり♡『絶品！ひじきとごぼうの和風マヨサラダ』
調理時間10分(下処理除く)
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食物繊維たっぷりの健康副菜♡彼も大好きなおすすめの１品(^^)/よく冷やして食べるとよりおいしいです♪日持ちもするので、お弁当のおかずやあと１品という時にも役立ちます☆
材料
作ってみた！
レビュー（10件）
さっちゃん2025/04/17 12:38
★ひじき入れ忘れたー泣！でも味付けめっちゃ美味しい！リピ決定です
のりのり🐾🎀🤍2024/02/16 15:12
デパ地下のお惣菜みたいでおしゃれでとても美味しかったです❣️また作ります🥰
１／アラ還の手習い2023/06/19 22:19
ひじきを戻し過ぎて2倍量になりました😁 明日の晩御飯まで余るかなぁと思ってたら、家族皆パクパク食べてあっと言う間に無くなりました😂 絡めるマヨソースが美味しかったです😋
10.レン・チン５分♪ささがきごぼうのツナマヨ・ごまサラダ
調理時間15分
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今、ごぼうに興味ががあります(^^) テレビでご長寿さんに健康の秘訣を 伺う番組を見ていて 食物繊維を取ると良いと言っていました。 確かにお元気そうです！ たくさん買ってきてしまったので 色々とレシピ考えまずね(*^^*)
材料
作ってみた！
レビュー（8件）
よっこ2024/03/12 20:50
M＊Pさんの作ってみた！を見て作りました🎵めちゃくちゃ美味しかったです💓😍💓摘まみ食いが止まらなくなり半分食べちゃいました😅次回は倍量で作ります🎵美味しいレシピ有り難う御座います🍀
M＊P2024/03/10 21:31
レンチンで作れてとても美味しいです☆わが家的に小葱は必須です！味見が止まらず食べてたら…😋ツナマヨ好きな娘に見つかり😅💦仲良く食べました☺️リピートします、美味しいレシピをありがとうございます✨
- moimoi
2021/06/06 22:16
常備菜に作りました！ 簡単で、美味しかったです♡ ごぼうレシピに加えます！！ パンに乗せても美味しそう☺️
11.ごぼうと糸こんにゃくのチャプチェ風炒め＊腸活で免疫力アップ☆
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ごぼうとこんにゃくで 腸活に超おすすめの炒め物！！ チャプチェ風のコク甘ピり辛の味付けが 食べやすくてみんなに人気～！ 歯ごたえもあって食べ応えも◎ ダイエット時にもイイです。。。 冷めても美味しいからお弁当にもグッド♪
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- femufemu
2021/11/15 15:22
甘辛く炊いてもいいですよね？🤗 - yamayuri
2021/05/08 16:10
、ゎゎゎ🍙🍙
12.さつま芋とごぼうの甘辛炒め
調理時間15分(灰汁抜き時間は除く)
このレシピを書いたArtist
カリッと焼いたさつま芋とゴボウを甘辛く炒めました。 にんにくを少しプラスして、ちょっと濃いめに仕上げることでごはんのおかずにピッタリの一品に♪ 食物繊維豊富で腹持ちもよく、お弁当や作り置きにもおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- 428531
2021/04/25 21:39
レシピ検索でたどり着き、本日作ってみました(*^-^) 程好い甘辛で、とっても美味しかったです♪ レシピありがとうございました🍀 - そらまめ
2020/04/20 20:47
作ってみました‼︎とっても美味しかったです！ 私はゴマが好きなので、最後にゴマを入れました！🎶 - いっちー
2020/04/16 16:18
家にある日持ちする食材で、食物繊維たっぷりの美味しい一品になりました！
13.コクうま♡中華風たたきツナごぼう【#作り置き #おせち】
調理時間15分(水にさらす時間を除く)
このレシピを書いたArtist
新作おせちレシピ！レンジで作るたたきごぼう♪ 作り方は、とーっても簡単で、ごぼうをレンジでチンして麺棒でたたき、あとは、ツナとごま、そして中華風の甘酢で和えるだけ。 おせちって、なんだかほとんどが同じ味なんで、こちらは、中華風にして味に変化をつけました。また、ツナを加えて旨味をプラスし、お子様も食べやすく♡ おつまみにもぴったりなんで、旦那さまのお酒のアテにもオススメです！
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- y
2021/01/01 09:13
味付け最高すぎる！！めっちゃ絶品でした！絶対絶対リピ確定！
- 796430
2022/10/11 19:36
ツナ缶なしで作りましたが美味しかったです！ 
ニコロ2021/11/26 19:24
ごぼう好きな娘6才もモリモリ食べてくれました！おいしかったです。 ごぼうのレパートリーが増えて嬉しいです。 我が家はすっぱいもの好きなので酢を少し増やして作っています。
14.栄養たっぷり♡『ごぼうと人参とほうれん草のごまマヨサラダ』
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
ごぼう、人参、ほうれん草を使った栄養満点の簡単副菜です♪ 彩りもよく立派な1品が完成します☆
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
チョロリス2024/12/05 11:25
大変美味しく頂きました🐿️☺️💖 手軽に出来る栄養価の高い有難いレシピです🐿️☺️💖 又、リピしたいです🐿️☺️🌿 リナティさん❗️素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈🐣✨
ねこ2026/01/22 17:54
マヨネーズのサラダ、新しいレパートリーか増えました。美味しかったです。
- 1233202みいたん
2025/02/23 19:21
薄味でとても美味しかったです。
15.ひじきとごぼうのきんぴら【サラダや混ぜごはんにもOK！】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
ひじきの煮物ときんぴらを合体させた我が家の大好きな献立です。 たくさん作っておいて、次の日はサラダや混ぜごはんにするのが我が家流です。 唐辛子も後かけで個々に好きなだけかけて食べるスタイルです。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
michu2026/02/15 15:54
もんぶらんさんも美味しそうな投稿されていましたね☺️ ごぼうが入るとボリュームアップして、シャキッと食感も加わるので最高です😍 たくさん作って、あと一品に助かりました💕 ホッとする味付けで一味をたっぷり振ると🍶のおつまみにもぴったり👍 美味しいレシピをありがとうございます🩵
もんぶらん°・*:.。.☆2025/12/12 14:06
冷凍庫にごぼうがあったのでひじき食べたくて作りました♡♡ 和食ってやっぱ美味しい〜😻︎💕︎︎🫶🏻プラスレンコンも入れてしゃきほくでした。 炊き込みご飯にしても美味しい味付け(^o^)👌優しいお味に感謝🙏 一味をパラパラと頂きました😋 ルミさん、ほっとする美味しい𝕣𝕖𝕔𝕚𝕡𝕖ありがとうございます⭐️𓂃꙳⋆⭐️𓂃꙳⋆♥️
- さっちゃん
2026/02/18 12:52
★簡単でめっちゃ美味しい！リピ決定です
