食物繊維たっぷり♪「ごぼう」が主役の簡単副菜
投稿日2021/12/10
更新日2021/12/10
冬が旬の「ごぼう」は整腸効果のある食物繊維が豊富なので、積極的に食べたい野菜のひとつですよね。今回は、そんなごぼうをたっぷり食べられる副菜をご紹介します。ご飯のすすむ甘辛味のきんぴらやおしゃれなデリ風サラダ、お肉も入った食べごたえのあるおかずなどバリエーション豊富に集めました。
目次
1.ごはんが進むあの味！『豚こま肉のきんぴら炒め』
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
きんぴらごぼうってご飯が進みますよね♡ こんなにご飯が進むのに副菜としての出番ばかり… よし！豚肉入れてメインにしちゃおう！ってことで作りました（笑） 食べ応えをもたせるためごぼうはスライスにしています♪ 切って炒めるだけなのでとっても簡単♡ ごはんが進む！おいしい！と彼も絶賛の1品になってます(^^)/
材料
作ってみた！
レビュー（12件）
なこち2024/10/09 07:45
きんぴらがメインになる最高のおかずでした☺️ 簡単で美味しかったです！ご飯の進む味でした😋🤍 また作ります🙂↕️
そらまめ2023/12/23 14:59
とても美味しくできました♡ 味付けもしっかりしてるのでご飯がすすみます😂 残りはお弁当に♪またすぐ作ります
RIRI2024/10/23 23:26
絹さやもいれちゃいました😆 美味しかったです♡
2.［作り置き］こぼうの甘味噌炒め
調理時間10分(アク抜きの時間は、含まれていません。)
このレシピを書いたArtist
ごぼうの食感と甘めの味噌が あと引く美味しさです♪♪ 作り置きにしていますが、 パクパク食べきってしまうので、 次の日まで、残っていない事も 度々…ありました(=^^=)
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 689672
2022/09/17 17:13
何人分くらいですか？ - キトリ
2022/01/04 23:09
箸が止まりません！美味しく仕上がりました。
3.ごはんがすすむ！たっぷり根菜と牛肉のきんぴら
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
根菜をもりもり食べたい！お肉も食べたい！この2つを一緒にきんぴらにして、ごはんがすすむおかずに仕上げました。 少し濃いめの味付けにしていますのでごはんのお供に♡薄味がいい場合は醤油と砂糖の量を少しずつ減らして調整してください。 ○ごぼうは食物繊維が豊富で腸内環境を整える働きがあります。 ○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。 ○ 牛肉は鉄分を多く含んでおり貧血予防の効果や、脂肪を燃焼するLカルニチンが多く、体を温める作用があります。
材料
作ってみた！
レビュー（8件）
5243892023/09/05 16:17
調味料半分で、バクバク食べれるようにサラダごぼうで作りました♡ 美味しかったです。また作ります！- ズボライトイヤー
2023/06/01 19:23
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ とてもおいしかったです！ またリピしたいです！ 
すずかすてら2022/07/30 19:45
最高に美味しかったです！初めてきんぴら成功しました！笑 ご馳走さまでした。
4.『デリ風♡ごぼうサラダ』ポイントは下味♪こく旨濃厚〜♪
調理時間15分(粗熱を取る時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
ごぼうとにんじんをサッと茹でたら あとはツナマヨ＋チーズ＋ごまで和えるだけ。 たったこれだけだけど こく旨濃厚でクリーミー！ これなら、ごぼう臭さが苦手な方でも モリモリたべれるはず♪ ちなみにポイントは ごぼうとにんじんが熱々のうちに しっかり下味をつけておくこと。 こうすることで、味がボケることもなく 最後まで美味しく頂けますよ♪
材料
作ってみた！
レビュー（38件）
小梅2024/10/30 18:57
もう何回リピートしたことか…本当に簡単で美味しいです！ごぼうを買ったら必ず作ってます(^^)
ゆったん2024/10/15 19:38
とっても美味しく、家族からも評判がよかったです。粉チーズはなかったので入れませんでしたが、美味しかったです。
たぁプー2024/06/16 00:46
とってもコクがあり、家で作ったとは思えないくらいでした。夫も「美味しい😋」と言ってたくさん食べてくれました♪
5.豚バラごぼうとこんにゃくの甘辛炒め【作り置き】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
豚バラ肉が入っているので、こってり！ガッツリ。 とても良くご飯が進み、作り置きも可能です。 お野菜もたっぷり摂れるので、カラダにやさしいおかずです。
材料
作ってみた！
レビュー（10件）
9787822024/06/11 19:59
人参を買い忘れて彩りが残念ですが、しっかりした味でご飯が進みました!
みいこ2023/05/01 18:20
子供がまだ小さいので、調味料を2/3で作りました！ ちょうど良かったです！
226732024/05/12 21:58
我が家好みの味でとっても美味しかったです！また作ります︎^_^
6.デリ風こく旨♪ごぼうサラダ
調理時間15分(ごぼうの浸水時間は除く)
このレシピを書いたArtist
さっと茹でたごぼうと人参に、特製マヨごまだれで和えたデリ風ごぼうサラダ♪ 味噌をプラスすることで、こく旨＆しっかり味がととのいます☆ コーンの甘味も効いて、お子さまも喜ぶこと間違いなし♪ サラダで食べるのはもちろん、サンドイッチにもおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（7件）
mariko2024/07/10 13:13
簡単‼️しっかりとコクのある味で美味しいです♪お弁当用にレシピキープします♪😊- きらら
2023/06/05 17:00
この茹で時間ではごぼうが固くて!再度湯がいて美味しく頂きました 
あーちん2023/03/07 13:39
すごく美味しかったです!!家にあるもので簡単にお店に売っているような味になりました!!また作ります(*^^*) 何回もリピさせてもらってます！我が家の定番レシピになりました☺️
7.にんにく醤油味！ごぼうのから揚げ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
カリッと香ばしくガーリック醤油味がしっかり感じられ、 スナック感覚でポリポリ！癖になる1品です。 お酒のおつまみやお弁当のおかずにもオススメです。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
さめおか2023/04/18 17:34
すっっごく美味しかったです！！ 四歳の子でも食べやすいように、5cm幅に切ったあとは縦半分ではなく1/4にしました。 カリカリ。おいしい。また作ります
きゅうり2022/09/21 20:06
簡単で美味しくでき、家族にも好評でした😊また作らせていただきます！
8.ネギごぼうベーコン【#作り置き #お弁当 #デパ地下風】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
長ネギ・ごぼう・ベーコンをフライパンで炒めて、あとは調味料を加えて炒め煮するだけ♡ たっぷり加えたネギが炒めることで甘くなるんで砂糖は不要。それでも、十分美味しく仕上がります。一言で言えば、さっぱり味のきんぴらサラダってところでしょうか。 ベーコンの旨味と黒胡椒のアクセントも効いていて、それはそれは、お酒がすすみます（笑）。 風邪予防にもぜひ〜♪
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
y2021/05/26 14:49
長ネギ→玉ねぎで！！めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡味付けが最高すぎる♡
のののん2021/01/06 16:02
ごぼうの旨みが良くおいしかったです♪ ありがとうございました！
9.食物繊維たっぷり♡『絶品！ひじきとごぼうの和風マヨサラダ』
調理時間10分(下処理除く)
このレシピを書いたArtist
食物繊維たっぷりの健康副菜♡彼も大好きなおすすめの１品(^^)/よく冷やして食べるとよりおいしいです♪日持ちもするので、お弁当のおかずやあと１品という時にも役立ちます☆
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
のりのり☆2024/02/16 15:12
デパ地下のお惣菜みたいでおしゃれでとても美味しかったです❣️また作ります🥰
１／アラ還の手習い2023/06/19 22:19
ひじきを戻し過ぎて2倍量になりました😁 明日の晩御飯まで余るかなぁと思ってたら、家族皆パクパク食べてあっと言う間に無くなりました😂 絡めるマヨソースが美味しかったです😋- 725898
2022/06/02 10:02
簡単にできました。しかもメチャクチャおいしいです。
10.レン・チン５分♪ささがきごぼうのツナマヨ・ごまサラダ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
今、ごぼうに興味ががあります(^^) テレビでご長寿さんに健康の秘訣を 伺う番組を見ていて 食物繊維を取ると良いと言っていました。 確かにお元気そうです！ たくさん買ってきてしまったので 色々とレシピ考えまずね(*^^*)
材料
作ってみた！
レビュー（8件）
よっこ2024/03/12 20:50
M＊Pさんの作ってみた！を見て作りました🎵めちゃくちゃ美味しかったです💓😍💓摘まみ食いが止まらなくなり半分食べちゃいました😅次回は倍量で作ります🎵美味しいレシピ有り難う御座います🍀
M＊P2024/03/10 21:31
レンチンで作れてとても美味しいです☆わが家的に小葱は必須です！味見が止まらず食べてたら…😋ツナマヨ好きな娘に見つかり😅💦仲良く食べました☺️リピートします、美味しいレシピをありがとうございます✨- moimoi
2021/06/06 22:16
常備菜に作りました！ 簡単で、美味しかったです♡ ごぼうレシピに加えます！！ パンに乗せても美味しそう☺️
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