今年もお疲れさま♪「年越しそば」とサイドメニュー
投稿日2022/12/31
更新日2022/12/31
目次
1.【肉うどん・肉そば】甘辛いお肉が美味しい！年越しに♡
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
年越しにぴったり♡昔から食べ親しんだ九州の甘めの肉そば・肉うどんです☆
材料
作ってみた！
レビュー（20件）
ナムディ2025/09/02 12:59
残っていた豚肉で作りました😄✨ 甘辛いお肉にお汁もちょうど良い濃さでとても美味しかったです😋💕 また作りたいと思います😊👍 りなてぃさん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
チョロリス2026/02/08 10:55
ユーザー友の皆さんも作られていますね🐿️☺️💖 リピしました🐿️☺️💖 昨日の昼飯です🐿️☺️💖 柚子胡椒を入れて体ぽかぽか暖まり、めちゃくちゃ美味しく頂きました🐿️☺️💖 寒い⛄️日にぴったりの嬉しいレシピですね🐿️☺️💖 家族にも好評❗️ 又、上手く作りたいです🐿️☺️💖 りなてぃさん✨ いつも素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐☃️👏✨ ユーザー友の皆さん✨ 素敵な投稿ありがとうございました🐿️☺️💖💐💫✨
- チョロリス
2025/10/21 11:31
ユーザー友の皆さんも作られていますね🐿️☺️💕 近所の方からヒラタケを頂きました🐿️☺️♥️ おうどんと食べると美味しいとのことで りなてぃさんのレシピを利用して作りました🐿️☺️♥️ 大変美味しく頂きました🐿️☺️♥️ 茶色のレシピは最高に美味しいですね🐿️☺️💕 家族にも喜んでもらえました🐿️😊💖 暖かいものが美味しい季節になりました🐿️☺️♥️ 又、リピしますね🐿️☺️♥️ いつもりなてぃさんのレシピを定番化することで、お料理が楽しくなりました🐿️☺️♥️ りなてぃさん❗️ いつも素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈👏✨ ユーザー友の皆さん❗️ 素敵なレシピありがとうございました🐿️☺️♥️💐
2.白だしで簡単☆年越しそば☆
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
今年も一年ありがとう♪ 美味しくって飲み干せちゃう。年越しそばの出汁の買い忘れ！一人で食事の時など、知っていると重宝します。 白だしで関西風のお出汁になりますが、濃口醤油を少し入れる事で味に深みが出ます。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2026/03/27 02:08
白だしで簡単⭐️天ぷら蕎麦⭐️🤍🌿🌶️🍲💫✨ 年越しだけやなんてもったいない〜､年中食べたいやつや〜💖😋💕💫✨ 白だし🤍の深みとコクに､みりん🧡のほんのり甘味と､濃口醤油🧡の隠し味で､簡単に店のような深みとコクのつゆ🧡で､めちゃめちゃ美味しかったです💖😍💕💫✨ あるもんで作った雑な切り方のかき揚げと､海老🍤は買うてへんくて､イカ🦑の塩辛作ったイカ🦑を少し借りて揚げてみた〜💜🥳💫✨✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😋💕💫✨ りかさん🩵😸美味しい蕎麦🧡🍲ありがと〜ございます💚🐶🐾
3.年越しそばに♪男子が喜ぶ♪『皮パリチキンと長ネギの南蛮そば』
調理時間15分(下味をつける時間を除く)
このレシピを書いたArtist
男子が喜ぶボリューミーな年越しそば♪鶏肉を皮パリに焼いて、あとは麺つゆと茹でたそばを加えて出来上がり♡ だしを取る手間がいらないので、バタバタの年末に最適です！それに、かなりボリューミーなので、男子の胃袋も満たされること間違いなし♪ ぜひぜひ、"まだ今年の年越しそばが決まってない〜"という方に、お試し頂けると嬉しいです♡
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ハブラシ2019/11/20 23:19
料理初心者ですが、初めてお蕎麦で旦那に褒められました！工程4でパキパキの蕎麦を入れるのかな…？？とちょっと悩みましたが、蕎麦の袋に茹でてから水洗いしてねって書いてあったので、我に返りました💦また年末にも作ってみます！ありがとうございます❤
4.家族争奪戦（笑）めちゃくちゃ美味しい！鶏天の青じそ巻き☆
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
青じそ消費のために以前作った鶏天のレシピを参考に作りました。 青じそを巻くだけで味がめちゃくちゃ変わります（笑） 青じその何ともいえない香りや味わいに食べる手が止まりません（笑） 揚げ立てを是非食べてみて下さいーっ
材料
作ってみた！
レビュー（20件）
はるはる2024/05/25 11:12
胸肉がふわふわに柔らか！食べごたえもありました
くろとわ2025/06/21 14:53
もう何度作ったことか。 鶏胸肉レシピで一番家族に好評です。 柔らかいし、とっても美味しいです！
ビート2025/05/19 12:03
初めて天ぷらを作りました 美味しかったです
5.麺つゆ&レンチンで作る簡単茶碗蒸し
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
麺つゆで作る簡単茶碗蒸しです。 そして、我が家のお気に入り具材！ 長芋が入っています。 とろろ長芋も美味しいですが、角切りにして食感を残してぷるぷる卵と一緒に食べるのも◎！ ぜひ試してみてください。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
くだもの大好き🧡2025/10/22 13:11
茶碗蒸し大好きな家族なのでずっと作りたかったレシピ💕 だけど麺つゆの３倍濃縮を４倍濃縮に(小さじ1と1/2)計算するとこまで出来たけど、4個作るから倍にしなきゃいけないのを忘れて薄味に😅 気付いて少しずつ麺つゆを足して美味しく頂きました💦 長芋がシャキシャキ美味しかった💖 うちのレンジだと200で10分から追加していく感じでした🍀 麺つゆとレンンジでいつもより簡単に作れました〜💕 るみサン🌟いつも美味しいレシピありがとうございます😊💕🌸🍀
6.基本のかけそば／年越しそば
調理時間30分(昆布を水に漬ける時間を除きます。)
このレシピを書いたArtist
これからの寒い季節は、熱いつゆを掛けた「かけそば」が美味しく感じられますね。そばは細く長いことから、延命・長寿を願い、大みそかの夜に年越しそばを食べるという風習もあります。 今回はかけそばのつゆの作り方やそばの茹で方を詳しくご紹介します。シンプルにネギや天かすをトッピングして食べても美味しいですよ。年越しそばとして食べる場合は地域によって具材が異なりますので、お好みでアレンジしてお召し上がりください。
材料
7.たまには贅沢に♪『えび天そば・うどん』
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
えび天ののった贅沢なそば（うどん）♪ 年越しやたまに贅沢したい時に(^^)/
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2026/05/12 23:59
海老天蕎麦🧡🦐💚🌶️💫✨ 春☘️🌸やし､海老天🍤を､桜エビ🦐のかき揚げ🧡にして､つゆ🧡は､めんつゆと水だけやと､深みとコクが物足りへんくて､コクはかき揚げ🧡からでても深みを足したいって､めんつゆ🧡減らして、水をダシ🧡とってダシ汁🧡に、すりおろし生姜🫚､薄口醤油🧡､みりん🧡､砂糖🤍､酒🍶も追加で💜🥳💫✨✨ 仕上げに七味🌶️ピリッとで､めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ また作る〜💖😋💕💫✨ りなてぃさん🩵😸ありがと〜ございます💚🐶🐾
8.我が家の簡単そばつゆ【5分で出来る！】
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
普段の食卓の温かいそばや、年越しそばにぴったりの我が家のそばつゆをご紹介します。（関東出身なので関東仕様のおつゆです。）水と調味料を入れて火にかけるだけ。簡単なのにほっこりする美味しいおつゆ、ぜひお気軽にお試しください。
材料
作ってみた！
レビュー（7件）- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2026/04/10 00:39
我が家の簡単そばつゆ🧡💫✨ 天ぷら🧡と白飯🍚食べてたパパん👨🏼､ごはん🍚やと途中で食べ切られへんから、蕎麦🩶にしてって､了解🫡で､関東風の蕎麦🍲〜､いつもめんつゆ🧡とか頼りがち〜、ダシが効いて､しっかり深みでも､ほんのり甘味も感じる〜､関西人やねんけど、関東風もめちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😋💕💫✨ 651522さん🩵😸､和音さん🩵😸､共有&共感💙ありがと〜💖🥰💕💫✨ asucaさん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
ma_mii2024/07/24 06:58
タイトル通りの簡単さ、その簡単さに申し訳なくなるぐらい絶品でした😋💕 これを知ってるとめんつゆの出番がなくなってしまいますね笑 今旬のとうもろこしのかき揚げも合わせて、いただきました🤗🌽
和音2025/10/05 11:59
濃くなく、だしが効いていてとてもいいお味でした!！ 簡単に作れて、良きレシピです。ありがとうございます。
9.さくさく！『基本のかき揚げ』レシピ
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
さくさくっとした揚げ上がりの野菜とえびの「基本のかき揚げ」の作り方です。 衣は市販の天ぷら粉は使わず、卵黄と冷水、薄力粉で作ります。 今回は玉ねぎ、にんじん、むきえびの組み合わせで作りますが、お好きな具材でもできます。 これで、蕎麦やうどん、そうめんに合わせたり、天丼にしたりと楽しめます。
材料
10.具だくさんごちそう中華風春雨サラダ【作り置き】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
春雨にしっかり味が染み込み、 具だくさんなので食べごたえがある春雨の中華風サラダです。 たっぷり4人前ですが、もりもり食べる事ができるので あっという間に完食！！
材料
作ってみた！
レビュー（19件）
michu2024/12/08 00:15
王道の中華風春雨サラダ🎶 錦糸卵を入れるとやっぱりきれいで✨家族みんなが大好きです😍 美味しくて😋箸が止まらなくなります💕 美味しいレシピありがとうございます🩵
ふうか2025/10/05 11:23
めっちゃ美味しい🥰 春雨サラダ大好きなので作ってみました☺️ 具だくさんで中華風〜 これはお箸が止まらないです😆 美鈴さん今回もありがとうございました❤️
- 971875
2025/03/12 18:38
美味しかったです！ バタバタ作ったので、きゅうりと春雨の水気をもうちょっと取れば良かったです💦
11.【たぬきがアクセント】悪魔のとろろ月見そば
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
🔶満月に見立てた【月見そば】 長いもに天かすを加えて、悪魔的おいしさの月見蕎麦 天かすが良いアクセントになり、長いものなめらかさ、卵黄とろ〜り、天かすサクサクです。 🔶すりおろした長芋を雲に、まん丸卵黄を満月に見立てた月見そばです。 卵黄を崩しながらお召し上がりくださいね。 🔶長いもの代わりに大和芋、自然薯芋でも大丈夫です。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2025/05/23 17:11
悪魔の月見とろろ蕎麦🧡💛🩶🤍💚💫✨ 去年作った時、投稿してなかったんや〜、今年もお昼に作ったよ〜💖😽💕💫✨ 今回は冷やしてコロ蕎麦で〜💖😋💕💫✨ 月見💛とろろ🤍そば🩶に、たっぷりの揚げ玉🧡と、ネギ💚が、温かいのも、冷たいのも、やっぱりめちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、冷やしてころ蕎麦、これからの季節🌻に大活躍する〜💜🥳💫✨✨ あーぴんさん🩵との、夏の思い出シリーズ🌻またこれからも再現するね〜💖🥰💕💫✨ あーぴんさん🩵いつもありがと〜ございます💙🐶🐾
12.年越しそば＊白だしで簡単＊柔らか鶏むね肉柚子胡椒乗せ蕎麦
調理時間15分(鶏むね肉をゆで汁で冷ます時間は除いています。)
このレシピを書いたArtist
鶏むね肉を茹でて放ったらかしておけば、美味しい出汁と具材は半分完成！ 出汁に白だしと調味料を入れる事で手軽に蕎麦つゆの出来上がり！ 茹でた鶏むね肉に柚子胡椒を塗って魚焼きグリルで焼き目をつければ美味しい具材も出来上がり！ おせち料理や大掃除でバタバタ忙しい大晦日に簡単にちょっと豪華に作れる年越しそばです♪ 柔らか鶏むね肉でボリューム感もある年越しそばはどうですか？
材料
13.年越しそばに◎ きつねそばのお揚げ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
甘くてジュワッと味の染みた絶品お揚げ。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2025/12/27 13:42
年越し蕎麦に◎きつね蕎麦のお揚げ🧡🦊💚🍲💫✨ シンプルに、じゅんわりじゅわ〜っと味しみしみなあげさん🧡のきつね蕎麦🦊🍲、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ いつものちゃちゃっときつね🦊のあげさん🧡作るよりは、少し時間がかかるけど、つきっきりなんと違って、ほったらかしできるから、ラクにできちゃうよ〜💜🥳💫✨✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😋💕💫✨ あやさん🩵😸美味しいきつね蕎麦🦊🍲ありがと〜ございます💚🐶🐾
14.白だし入りたまご焼き【冷凍・作り置き】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
ふんわりやさしい味のたまご焼きは、冷めてもしっとりして、パサつかないのでお弁当のおかずにオススメ♪
材料
作ってみた！
レビュー（55件）
よっこ2025/08/17 07:10
今日こそは玉子焼きを作ろ～💪と挑んでも 何故だか炒り卵になる程のぶきっちょな私ですが…💦 今朝は巻けました〰〰〰😆✴️✌ 旦那『久しぶりの玉子焼きだな❕』😅 玉子焼きって美味しいんですね～🤍 巻くのが苦手な事を知っているユーザー友の皆様🌼 遠い遠い道のりでしたがなんとか形になりました🤣 白だしのふわふわ玉子焼き､メッチャ美味しかったです🥰
のりのり🐾🎀🤍2025/06/28 12:58
海苔を入れてみました🖤実家のフライパンで いつもと使い勝手が違うのでやりずらく😵💫 焦げ付きもあり途中、卵が剥がれたり🤣 巻き簾もないので不格好ですがふわふわで 味はとっても美味しくて😻両親にも好評でした👍 レシピありがとうございます🍀🥹
コスモス2024/05/03 18:46
ふわふわの卵焼きと青じそが合いますねぇ😺 また、作りまーす😋
15.ほうれん草の『松花堂弁当』風おひたし
調理時間10分(※加熱時間を除く。)
このレシピを書いたArtist
こういうお浸しが松花堂弁当なんかに よく入ってませんか？（笑）油あげに煮汁がよくしみ込んでいてすごくおいしいですよね？松花堂弁当の隅っこにちょっとだけ入っているのを見ると「もっと、いっぱい、ちょーだいよ！」という気持ちになるものです。だから、私は、自分で作っちゃう！皆さんもぜひ～～☆
材料
作ってみた！
レビュー（15件）
Nao★彡2026/03/07 15:07
本日の実家ランチの副菜に 実家産ほうれん草がたくさん採れたのでそれを活用しました 少し甘めの味が美味しいですね♪
- ふうか
2025/05/17 22:11
実は… 投稿するのは初めてですが 作ってみた！を本格的に書き始める前から何回か作ってるお浸し💕 昔ながらの味付けでホッとする感じがしてとっても美味しいんです🥰 副菜にもお弁当にもピッタリ✨ お気に入りの1品でもあります🎶 豊田亜紀子さん素敵なレシピをありがとうございました☺️
- ふうか
2026/01/09 17:06
久々に作ってみました😊 やっぱりこのお浸し美味しすぎる〜 何回作っても大好きな味です❤️
