焼くだけじゃない！食べ方いろいろ♪ししゃものおかずレシピ

投稿日2018/11/08
更新日2018/11/08

お子さんでも食べやすいししゃもですが、焼くだけになりがちではありませんか？　少しアレンジを加えていつもと違った味を楽しみましょう♪

1.紫蘇ししゃも春巻き・わさびタルタル

調理時間20分

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三浦ユーク

紫蘇の爽やかさとししゃものプチプチ感が美味しいサクサク春巻き！わさびのピリッとした風味が効いた自家製タルタルでもうお酒が止まらない！少ない油で揚げ焼きするから後片付けも楽！

材料

ししゃも、紫蘇、春巻きの皮、水溶き薄力粉、塩、ゆで卵(粗くつぶす)、玉ねぎ(みじん切り)、マヨネーズ、わさび、塩・胡椒、揚げ油

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2.ししゃもとレモンのネギ塩パスタ

調理時間15分

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鈴木美鈴

トータルフードコーディネーター

ネギ塩ダレと、にんにくのうま味がパスタに良くあい、カルシウムたっぷりで身体に嬉しい♪ ぷちぷち食感のししゃもとさっぱりレモンのお手軽パスタです。

材料

パスタ、オリーブオイル、にんにく、ししゃも、片栗粉、しめじ、長ネギ、料理酒、鶏がらスープの素、醤油、レモン、塩こしょう、オリーブオイル(仕上げ用)

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3.ししゃものエスカベッシュ

調理時間15分(冷やす時間を除く)

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すがたなみ（菅田奈海）

小魚で作ることの多いエスカベッシュ。お安いシシャモで作ったらお手軽だけど少しおしゃれなメニューになります。パーティにもオススメです。

材料

シシャモ、玉ねぎ、パプリカ、生姜、セロリ、酢、みりん、酒（または白ワイン）、小麦粉、片栗粉、サラダ油

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4.子持ちししゃもとパルミジャーノの春巻き

調理時間15分

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いとうきょうこ

フードコーディネーター
女子栄養大学食生活指導士
食育インストラクター
アスリートフードマイスター

子持ちししゃもとパルミジャーノレッジャーノを春巻きの皮に包んで揚げるだけ！パルミジャーノの芳醇な味と香りがししゃもの魚臭さを包み込んでくれるので、子どもにも大好評の一品です。おつまみやお弁当のおかずにもおすすめ。

材料

パルミジャーノレッジャーノ(ブロック)、パルミジャーノレッジャーノ(削り)、子持ちししゃも、春巻きの皮、油、塩

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5.ししゃものエスカベッシュ

調理時間20分(漬け時間除く)

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宮沢史絵

ししゃもの洋風南蛮漬け。つめたーく冷やして、夏にお勧めの元気がでる1品。お酒のおつまみにもおすすめ。温かくても美味しく、おかずとしてもいただけますが、時間をおくことで、炒めた野菜の甘みとマリネ液がまとまり、とろっと美味しいエスカベッシュになります。ししゃもは、そのまま丸ごと少ない油で揚げ焼きにでき、楽ちんです。

材料

シシャモ-生干し、片栗粉、玉ねぎ、赤ピーマン、黄色ピーマン、にんじん、レモン(輪切りスライス)、白ワインビネガー、砂糖、塩、レモン・果汁、オリーブオイル

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6.【常備菜】揚げない！シシャモの中華風カレーマリネ

調理時間15分

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河埜玲子

医師
日本キッズ食育協会医学アドバイザー
キッズ食育マスタートレーナー

にら、しょうが、にんにく、ごま油という中華風の素材とカレー風味が意外に好相性！ししゃもがくさみなく、美味しく！野菜たっぷりでボリューム＆栄養満点。

材料

ししゃも、玉ねぎ、にんじん、にら、しょうが(すりおろし)、にんにく(すりおろし)、ごま油、水、お酢、醤油・砂糖、カレー粉

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7.ししゃもで‼美味しい南蛮漬け♬

調理時間0分

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AYA

スポーツフードアドバイザー
食生活アドバイザー

鮭で作ろうと思ったら高かった(^^;;ので特売のししゃもをたーっぷり使って南蛮漬け‼

材料

ししゃも、玉ねぎ、ピーマン、にんじん、醤油、みりん、酢、酒、砂糖

作ってみた！

レビュー（3件）

あられ
2024/10/07 02:21
大量にししゃもを購入したので一気に南蛮漬けに!! 野菜も沢山食べられていいですよね〜😊✨ 長女夫婦も美味しいと食べてくれたので作った甲斐がありました❣️😊
こざかな
2023/05/25 17:49
お手軽で美味しかったです♡ さっぱりしたものが食べたい時期にいいですね◎
⭐︎
2023/03/23 09:38
昨日作りました！とってもおいしかったです(^^)

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8.ししゃもがお洒落に大変身！ししゃものアヒージョパクチーのせ

調理時間20分

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SHIMA

お買い得のししゃも。おかずに、おつまみに節約材料としても大助かりですがいつも焼くだけ〜なのでお洒落にアレンジ♪ バットに並べてオイルをかけて焼くだけという簡単行程味付けも不要です！並んだししゃもを見ていたら、、、あれ？鯉のぼりみたいっ！（笑）遊び心もついてきました。

材料

ししゃも、オリーブオイル、にんにく、唐辛子、パクチー

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9.魅惑の変身！ししゃもで☆青柚子の香りのエスカベッシュ

調理時間15分(漬ける時間は除く)

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神田えり子

オリーブオイルで焼いたししゃもを青柚子の絞り汁で作ったマリネ液に漬けます。輪切りの青柚子の香りもプラスして、ししゃもがおしゃれな一品に大変身！

材料

ししゃも、黒こしょう、EXVオリーブオイル、青柚子の絞り汁、砂糖、白ワイン、たまねぎ、青柚子の輪切り

作ってみた！

レビュー（2件）

楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2024/08/15 00:51
青柚子の香りのエスカペッシュ🐟💫✨青柚子たっぷりで、とっても爽やかで美味しいエスカペッシュ💖😍💕💫✨夏の暑い日にピッタリ💜🥳💫✨夏は爽やかな酸味がとっても美味しいんです💖😻💕💫✨おつまみにも🥂最適💖🥰💕💫✨ えり子さん🩵😸いつも美味しいレシピをありがとうございます💙💜💜
あられ
2024/09/29 12:07
楽ラクさん❣の投稿みてから、ずって食べたいと思っていてやっと作れました〜!!🙌 青柚子の代用でカボスとレモンの絞り汁を半々にし、玉ねぎはアーリーレッドを使いました。とっても爽やかで砂糖が入ってることでまろやかになり、これはリピートですね！家族にも好評でした〜〜😊✨