主食
ししゃもとレモンのネギ塩パスタ
投稿日2018/02/28
更新日2018/02/28
調理時間15分
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ネギ塩ダレと、にんにくのうま味がパスタに良くあい、カルシウムたっぷりで身体に嬉しい♪ ぷちぷち食感のししゃもとさっぱりレモンのお手軽パスタです。
材料1人分
- パスタ80ｇ
- オリーブオイル小さじ1
- にんにく1片
- ししゃも3尾
- 片栗粉少量
- Aしめじ1/2袋(50g)
- A長ネギ1/2本
- A料理酒大さじ1
- B鶏がらスープの素小さじ1/2
- B醤油小さじ1/2
- Bレモン1/4個
- 塩こしょう各少量
- オリーブオイル(仕上げ用)小さじ1
作り方
ポイント
・長ネギは斜め薄切りにしたら、手でほぐすと炒めやすくなり食感も良くなります。 ・③〜⑤の調理時間は約10分なので、パスタのゆで上がり時間と調整されてみて下さい。 ・ししゃもの切り口は、しっかり片栗粉をつけるようにして下さい。
- 1
しめじは石づきを落とし小房に分け、長ネギは斜め薄切りにしほぐし、 レモンは半月切り、にんにくは薄切りにする。 パスタは袋の表記通りにゆでる。
- 2
ししゃもは頭を落とし食べやすい大きさに切り、 片栗粉を茶こしに入れ表面にまぶす。
- 3
フライパンに油を入れ、にんにく、③を並べ上下を返しながら焼き色がつくまで焼き、A しめじ1/2袋(50g)、長ネギ1/2本、料理酒大さじ1を加え長ネギがしんなりするまで炒める。
- 4
④に、①とB 鶏がらスープの素小さじ1/2、醤油小さじ1/2、レモン1/4個を加え強火で全体を絡め、味をみて塩こしょうで味を整えオリーブオイルを加え混ぜ合わせる。
レシピID
249609
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鈴木美鈴
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております