ししゃもとレモンのネギ塩パスタ

15

2018.02.28

分類主食

調理時間: 15分

ID 249609

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

ネギ塩ダレと、にんにくのうま味がパスタに良くあい、カルシウムたっぷりで身体に嬉しい♪
ぷちぷち食感のししゃもとさっぱりレモンのお手軽パスタです。

    材料

    1人分
    パスタ 80g
    オリーブオイル 小さじ1
    にんにく 1片
    ししゃも 3尾
    片栗粉 少量
    A
    しめじ 1/2袋(50g)
    A
    長ネギ 1/2本
    A
    料理酒 大さじ1
    B
    鶏がらスープの素 小さじ1/2
    B
    醤油 小さじ1/2
    B
    レモン 1/4個
    塩こしょう 各少量
    オリーブオイル(仕上げ用) 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・長ネギは斜め薄切りにしたら、手でほぐすと炒めやすくなり食感も良くなります。
    ・③〜⑤の調理時間は約10分なので、パスタのゆで上がり時間と調整されてみて下さい。
    ・ししゃもの切り口は、しっかり片栗粉をつけるようにして下さい。
    1. しめじは石づきを落とし小房に分け、長ネギは斜め薄切りにしほぐし、
      レモンは半月切り、にんにくは薄切りにする。
      パスタは袋の表記通りにゆでる。
    2. ししゃもは頭を落とし食べやすい大きさに切り、
      片栗粉を茶こしに入れ表面にまぶす。
    3. フライパンに油を入れ、にんにく、③を並べ上下を返しながら焼き色がつくまで焼き、A

      しめじ 1/2袋(50g)、長ネギ 1/2本、料理酒 大さじ1

      を加え長ネギがしんなりするまで炒める。
    4. ④に、①とB

      鶏がらスープの素 小さじ1/2、醤油 小さじ1/2、レモン 1/4個

      を加え強火で全体を絡め、味をみて塩こしょうで味を整えオリーブオイルを加え混ぜ合わせる。
    11 73

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