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ししゃもとレモンのネギ塩パスタ

15

2018.02.28

分類主食

調理時間: 15分

ID249609

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

ネギ塩ダレと、にんにくのうま味がパスタに良くあい、カルシウムたっぷりで身体に嬉しい♪
ぷちぷち食感のししゃもとさっぱりレモンのお手軽パスタです。

パスタ フライパン 長ネギ しめじ にんにく 魚介 シニア レモン ワインに合う オリーブオイル 子供 簡単 お昼ごはん ランチ きのこ ししゃも 魚レシピ

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材料1人分
パスタ 80g
オリーブオイル 小さじ1
にんにく 1片
ししゃも 3尾
片栗粉 少量
A
しめじ 1/2袋(50g)
A
長ネギ 1/2本
A
料理酒 大さじ1
B
鶏がらスープの素 小さじ1/2
B
醤油 小さじ1/2
B
レモン 1/4個
塩こしょう 各少量
オリーブオイル(仕上げ用) 小さじ1
作り方
Point!
・長ネギは斜め薄切りにしたら、手でほぐすと炒めやすくなり食感も良くなります。 ・③〜⑤の調理時間は約10分なので、パスタのゆで上がり時間と調整されてみて下さい。 ・ししゃもの切り口は、しっかり片栗粉をつけるようにして下さい。
  1. しめじは石づきを落とし小房に分け、長ネギは斜め薄切りにしほぐし、
    レモンは半月切り、にんにくは薄切りにする。
    パスタは袋の表記通りにゆでる。
  2. ししゃもは頭を落とし食べやすい大きさに切り、
    片栗粉を茶こしに入れ表面にまぶす。
  3. フライパンに油を入れ、にんにく、③を並べ上下を返しながら焼き色がつくまで焼き、A

    しめじ 1/2袋(50g)、長ネギ 1/2本、料理酒 大さじ1

    を加え長ネギがしんなりするまで炒める。
  4. ④に、①とB

    鶏がらスープの素 小さじ1/2、醤油 小さじ1/2、レモン 1/4個

    を加え強火で全体を絡め、味をみて塩こしょうで味を整えオリーブオイルを加え混ぜ合わせる。
8 58

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