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ごはんのおかずになる！大根の煮物レシピ

ごはんのおかずになる！大根の煮物レシピ

  • 投稿日2019/01/15

  • 更新日2019/01/15

味がしみ込んだ大根はおいしいですよね。今回は、ご飯がすすむ大根の煮物レシピをご紹介します。さっぱり味から甘辛こってり味まで！　大根を使った煮物レシピのレパートリーを増やしたい方必見です！

目次

タコと大根の煮物

1.タコと大根の煮物

調理時間30分

このレシピを書いたArtist

ぐるまん食堂
  • Artist

ぐるまん食堂

  • 食品衛生責任者
  • ベジタブル＆フルーツアドバイザー

冬が旬の根菜は寒さから身を守るために糖度が高くなります。冬の大根は甘味があるので煮物に最適です。タコと合わせて煮物にしました。

材料

タコ、大根、かつお昆布出汁、酒、砂糖、みりん、生姜、醤油、柚子の皮、スプラウト
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ほろほろ手羽元と大根のポン酢煮

2.ほろほろ手羽元と大根のポン酢煮

調理時間30分

このレシピを書いたArtist

加瀬 まなみ
  • Artist

加瀬 まなみ

調味料はポン酢だけ！お鍋に放り込むだけのお手軽煮込み。 手羽の肉離れほろり、しみしみ大根の秘密は"レンジ下ごしらえ"です。

材料

鶏手羽元、大根、ポン酢、水、ミニトマト、大根葉

作ってみた！

レビュー（2件）
  • レパートリーを増やしたい
    レパートリーを増やしたい

    2021/02/05 20:06

    簡単で美味しかったです💓 ！ありがとうございます♪
    レパートリーを増やしたいの作ってみた!投稿(ほろほろ手羽元と大根のポン酢煮)
  • メイプル
    メイプル

    2020/12/13 20:56

    おいしかった😊。　簡単でおいしいレシピありがとうございます。　トマト入れるなんて思いつかないです。それに、カワイイですネ。 大根がみずみずしくおいしい季節。味がしっかり染みてよかったです😄。
    メイプルの作ってみた!投稿(ほろほろ手羽元と大根のポン酢煮)
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大根とさつま揚げの煮物

3.大根とさつま揚げの煮物

調理時間30分

このレシピを書いたArtist

楠みどり
  • Artist

楠みどり

  • 野菜ソムリエプロ
  • フードコーディネーター
  • 幼児食インストラクター

これから旬を迎える大根を使った煮物です。地味ですが、さつま揚げやきのこの旨味が大根に染み込んで、ほっとする味わいです。

材料

大根、さつま揚げ、ニンジン、しめじ、ほうれん草、出汁、砂糖、みりん、醤油

作ってみた！

レビュー（2件）
  • 349549
    349549

    2023/12/09 15:12

    しょうゆは大さじ1にし、小松菜を最後の8分一緒に煮ました。おつゆが美味しくて味見が止まりません。
    349549の作ってみた!投稿(大根とさつま揚げの煮物)
  • りかArtist
    りか

    2017/12/07 19:04

    冷凍庫にさつま揚げがあって良かった。おいしい煮物、感謝です。七味かけて頂きました。ありがとうございました。
    りかの作ってみた!投稿(大根とさつま揚げの煮物)
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ボリューム煮物☆やわらか大根と鶏肉の飴色煮

4.ボリューム煮物☆やわらか大根と鶏肉の飴色煮

調理時間20分

このレシピを書いたArtist

Chiko
  • Artist

Chiko

今日は、大根がお安く買えました♪♪ 太い部分の半分を使って、 飴色にしょうゆ味で煮て みました。 皮をむかずに煮るので、 煮崩れもふせげます。 味付けも簡単で トロっととろける大根が、 長く煮込んだように、短時間で出来ます！

材料

鶏もも肉、大根、酒、水、しょうゆ、みりん、砂糖
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ツナと大根の甘辛煮

5.ツナと大根の甘辛煮

調理時間20分

このレシピを書いたArtist

Chiko
  • Artist

Chiko

今日はツナと大根で煮物を 作ります(((^-^))) 電子レンジを使って 少し柔らかくした大根を使うので 煮込み時間は10分程度です！ コクの味付けはツナ缶の汁に おまかせしてください。

材料

大根、ツナ缶、万能ねぎの小口切り、しょうゆ、和風だしの素(顆粒)、酒、砂糖、水
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大根がとろける♪豚バラと大根のうま煮

6.大根がとろける♪豚バラと大根のうま煮

調理時間80分(下準備、完成後におく時間は除く)

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tomoko
  • Artist

tomoko

角煮風のやわらかな豚肉と、とろけるような大根。 大根を米のとぎ汁で茹でたり、豚肉は軽く焼きつけるなど、ちょっとした一手間でぐっと美味しくなります♪ お鍋でコトコト、じっくり煮たら、そのまま食卓へ。 大皿に盛り付けると豪華な一皿になります！

材料

豚バラ肉（かたまり）、大根、生姜、米のとぎ汁、昆布だし、酒、砂糖、醤油、みりん、ゆで卵
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大根が主役のブリ大根

7.大根が主役のブリ大根

調理時間30分

このレシピを書いたArtist

楠みどり
  • Artist

楠みどり

  • 野菜ソムリエプロ
  • フードコーディネーター
  • 幼児食インストラクター

冬になると我が家では必ず作るブリ大根。今回は大根が沢山食べられるように、ブリのアラを使って旨味を染み込ませました。生姜の香りが爽やかなブリ大根です。

材料

大根、ブリ（アラ）、生姜、長ネギ、水、醤油、みりん、酒、砂糖

作ってみた！

レビュー（1件）
  • Memento-MORI
    Memento-MORI

    2026/01/27 10:12

    大根が主役♡ぶり大根 ぶりが脇役とは思えない、いい仕事してくれました． 撮影の時煮汁を入れ忘れてました． 見た目美味しさ半減ですね．失礼しました． 初めて作ったぶり大根ですが、とても美味しくできました． 魚の臭みもなく、しみしみの美味しい煮汁でした． 楠みどりさん♡レシピありがとうございます💙 ごちそうさま💙
    Memento-MORIの作ってみた!投稿(大根が主役のブリ大根)
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ほっこりブタ大根

8.ほっこりブタ大根

調理時間30分

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加瀬 まなみ
  • Artist

加瀬 まなみ

大きめカットした大根は レンジ加熱してから煮ると、短時間でグッと味しみUP！ 旨みがじんわり溶け込み、ほっこり甘いスープに変身するよ✨ トコトン優しい味わいに、今日もほっこり💖

材料

大根、豚肉(バラ薄切り)、かつおだし、しょうゆ、みりん、油、大根の葉
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大根のエビあんかけ

9.大根のエビあんかけ

調理時間20分(大根の下ゆでする時間を除く)

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増田陽子
  • Artist

増田陽子

  • 調理師
  • 野菜ソムリエ
  • 雑穀マイスター
  • 薬膳インストラクター
  • キッズ食育マスタートレーナー

エビの旨みでじんわりおいしい大根の煮物です。

材料

大根、エビ、(エビ処理用)片栗粉、(エビ処理用)酒、だし汁、酒、みりん、砂糖、薄口醤油、塩、(水溶き片栗粉用)片栗粉、糸みつば
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中華な豚バラ大根

10.中華な豚バラ大根

調理時間30分

このレシピを書いたArtist

長岡美津恵akai-salad
  • Artist

長岡美津恵akai-salad

豚バラと大根を炒め煮にしました。 オイスターソースでちょっと中華風の豚バラ大根です。

材料

大根、豚バラスライス、水、生姜の薄切り、鶏ガラスープ顆粒だし、オイスターソース、酒、砂糖、醤油、ごま油、いんげん(彩り用)
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麻婆大根

11.麻婆大根

調理時間30分

このレシピを書いたArtist

となりんりん
  • Artist

となりんりん

お友達から沢山いただいた大根。なんとか消費しなくちゃ~。このレシピなら一度にたくさん大根が使えます。豆腐の代わりに大根でカロリーオフ！煮崩れしにくいので扱いやすい一品。家族で頂けるように辛さ控えめです。

材料

大根(600~700g)、合挽ミンチ、水、合わせ味噌、オイスターソース、みりん、蜂蜜(砂糖でも可)、豆板醬、酒、しょうが(チューブ)、小口ネギ、糸唐辛子、片栗粉、水
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さば缶と大根の甘辛しょうが煮

12.さば缶と大根の甘辛しょうが煮

調理時間20分

このレシピを書いたArtist

pick less
  • Artist

pick less

缶詰でサッと簡単☆甘辛でゴハンにとっても良く合いますヨ。三井製糖さんのスローカロリーシュガーを使ってヘルシーに♪

材料

大根、さばの水煮缶、生姜、醤油、スローカロリーシュガー、酒、水、青ねぎ
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豚肉と大根、お揚げのさっと煮

13.豚肉と大根、お揚げのさっと煮

調理時間20分

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楠本　睦実
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楠本　睦実

時間のかかる大根の煮物も、薄切りにして 時短で仕上げます。 煮汁の吸ったお揚げが美味しい。

材料

豚こま肉、塩、大根、油揚げ、酒、醤油、みりん、水、胡麻油、生姜(千切り)
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大根は薄切りで時短♡子供が喜ぶ味噌味の豚バラ大根♡

14.大根は薄切りで時短♡子供が喜ぶ味噌味の豚バラ大根♡

調理時間20分

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あいのおうちごはん
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あいのおうちごはん

これからの季節に定番の豚バラ大根！ 厚切りの大根を使用すると少し時間がかかりますが、薄切りの大根を使うことで時短になるので忙しい方にもおすすめの1品になります＾＾ 味噌味なので優しい味で小さいお子様でも美味しく召し上がっていただけるおかずになります＾＾

材料

豚バラ肉、大根、しいたけ、水、ほんだし、味噌、みりん、酒、砂糖、しょうゆ、万能ねぎ
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