うま味たっぷり！トマト×お肉のメインおかずまとめ

投稿日2020/08/17
更新日2020/08/17

火を通すと甘みとうま味が増して美味しいトマト。今回は、旬のトマトとお肉を合わせた、夏らしいメインおかずをご紹介します！　ご飯がすすむ味付けのものばかりです。

1.暑い日もさっぱり！中華風♪万能・梅薬味だれの豚バラトマト炒め

調理時間15分

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MARI（奥山まり）

オリーブオイルソムリエ

【忙しい日にもあっという間！豚肉に限らず冷奴にも使える梅薬味だれがポイントの暑い日のおつまみにもおすすめの豚トマト炒めです。】豚バラ肉とたっぷり薬味に梅の酸味が効いたこってりだけど後味さっぱり。たっぷり食べたい育ち盛りさんにもお酒のおつまみとしても人気♪ 梅薬味だれは、冷奴などにかけて味わうのもおすすめですよ♪

材料

豚バラ肉、フルーツトマト、大葉、小葱、白ごま、コショー、梅干し、ごま油、醤油

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2.大葉香るチキンとトマトのレモンバターソース

調理時間15分

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松尾絢子（ちきむん）

大葉を加えることで少し和の雰囲気も出るチキンソテーです。バターをたっぷり絡めていますが、レモンとトマトで後味爽やか！！　

材料

鶏もも肉、酒、醤油、薄力粉、トマト、大葉、バター、レモンスライス、サラダ油

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3.美味しいおかず♡豚肉のトマト入り洋風生姜焼きトロリンチーズ

調理時間10分

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ともきーた (伊藤智子)

いつもと違う生姜焼き、こちらも美味しいですよ♡ トマト入りでさっぱり♪ ウスターソースで洋風もイイ♪ ピザ用チーズでコクウマ♪ ご飯もビールも進みます♪ 子供も喜ぶメニューです♡

材料

豚ロース薄切り、トマト、玉ねぎ、小麦粉、塩胡椒、サラダ油、ウスターソース、酒・みりん・砂糖、生姜、ピザ用チーズ

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4.レンジで簡単！鶏肉のスタミナトマト煮

調理時間20分

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松山絵美

ワインソムリエ
チーズコーディネーター
フードオーガナイザー
薬膳漢方マイスター
唎酒師

レンジで簡単！！鶏肉とトマトの旨味も凝縮した煮汁はとろみをつけて鶏肉に絡めていただきます^ ^ 薬膳効果 ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に

材料

鶏もも肉、トマト、生姜チューブ・にんにくチューブ、鶏ガラスープの素・酢・オイスターソース、めんつゆ(3倍濃縮)、砂糖、片栗粉、水、青ねぎの小口切り

作ってみた！

レビュー（2件）

タケマル
2020/10/28 10:06
プチトマトでも大丈夫でしょうか？ら
I
2020/08/17 16:56
簡単で美味しかったです、

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5.ご飯に合う洋風炒め♡『牛肉としめじの洋風トマト炒め』

調理時間10分

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RINATY（りなてぃ）

栄養士

ハヤシライスをゴロっと炒め物にしたような、ごはんに合うおかずです♪ 作り方も簡単で10分程度でささっとできるので時短にも♡ トマトがどんどんおいしくなるこれからにぴったりのおかずです(^^)/

材料

牛薄切り肉、しめじ、トマト、バター、にんにくチューブ、ケチャップ・酒・みりん、砂糖、ウスターソース・醤油、味の素、ブラックペッパー、パセリ

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6.旨味たっぷり♪トマキムチーズチキンソテー

調理時間15分

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熊橋麻実(くまみ)

管理栄養士

トマトとキムチの旨味・辛味が美味しいチキンです♪さっと炒め合わせるだけでできるので、失敗しづらい簡単メニュー(*^^*)トマトは加熱すると甘みを増すので、キムチの辛味を和らげてくれますよ♪

材料

鶏もも肉、塩、コンソメ、にんにくすりおろし、油、トマト、キムチ、しょうゆ、ピザ用チーズ、黒こしょう

作ってみた！

レビュー（1件）

メイプル
2020/06/21 13:37
おいしい。コンソメ・ガーリック・塩に肉を漬け込むのは、ハジメテ😀　トマト、キムチ、チーズとの合わせもとても良かった😊

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7.つるリン♪水晶鶏のトマトマリネソース＊

調理時間15分

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ふじたかな

調理師
フードコーディネーター
家庭料理技能検定準一級
コムラード・オブ・チーズ

つるりと美味しい！鶏胸肉の水晶鶏うま味と酸味の効いたトマトと玉ねぎのマリネソースはスッキリさわやか！夏の疲れを癒します～＊

材料

鶏むね肉、トマト、紫玉ねぎ、砂糖、米酢、オリーブオイル、塩、顆粒コンソメ、砂糖、酒、片栗粉、青じそ

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8.＊牛こまトマトのにんにく味噌炒め＊

調理時間10分

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松山絵美

ワインソムリエ
チーズコーディネーター
フードオーガナイザー
薬膳漢方マイスター
唎酒師

味噌とトマトの相性バッチリ！！ご飯にも、おつまみにも、最高ですよ^ ^ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

材料

牛こま切れ肉、片栗粉、トマト、味噌・酒、砂糖、オイスターソース・にんにくすりおろし、ごま油、白髪ねぎ

作ってみた！

レビュー（3件）

tk-sw
2023/12/12 20:11
家族からかなり好評でした。ちょっとプルコギっぽい感じ？
bunbun373
2020/03/08 20:27
チンゲン菜とナスもプラスしていただきました。旦那さんの食いつきが凄かったです！タレもごはんにかけてガツガツ食べていました！
新穂佐智子
2019/07/28 19:12
チンゲン菜を足してボリュームアップしました。美味しかったです

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9.スタミナUP♡夏バテ防止♡『トマト入り豚ニラたま』

調理時間10分

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RINATY（りなてぃ）

栄養士

トマト入りに豚ニラたま♡ スタミナUP、夏バテ防止が期待できるこれからの季節にぴったりの簡単おかずです(^^)/ トマトは油との相性がよく、リコピンの吸収率もUPしますよ♡ ごはんにもよく合うおかずになっています♪

材料

トマト、ニラ、卵、豚こま肉、片栗粉、酒・醤油、にんにく・生姜チューブ、塩胡椒、ごま油、オイスターソース・酒・みりん、醤油・砂糖

作ってみた！

レビュー（8件）

１／アラ還の手習い
2023/09/01 09:32
いつまで続くこの残暑😵 豚ニラトマ玉でスタミナ回復！😁 美味しかった😋
ゆるり78
2024/05/01 01:15
レシピの写真や他の方の作ってみた！写真と比べるとわたしのは汁っぽい？トマトが崩れたからかもしれません。味付けは上手く出来たと思います。美味しかったです。
みっさキッチン
2023/08/21 23:12
私の中の殿堂入りレシピ✨安心する味付けで野菜とご飯がもりもり食べられます🍅