豚トマのピリ辛オイスター炒め

20

2017.06.07

分類主菜

調理時間: 20分

ID 166158

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

豆板醬とオイスターソースが効いたピリ辛の炒め物。豚肉に片栗粉をまぶしてあるから、タレも絡みやすくツルンと食べやすいです。

    材料2人分
    豚切り落とし肉 200g
    塩こしょう 少々
    トマト 1個
    冷凍枝豆 100g
    片栗粉 大さじ1
    豆板醬 小さじ1/2
    にんにく ひとかけ
    しょうが ひとかけ
    ごま油 大さじ1
    A
    オイスターソース 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    醤油  小さじ1
    A
    砂糖 ひとつまみ
    作り方
    Point!
    片栗粉をまぶしてあるのですぐに汁気がなくなります。手早く炒め合わせて全体に味を絡ませます。
    1. にんにく、しょうがはみじん切りにする。
      トマトは8等分のくし切りにする。
      枝豆はさやから出しておく。
    2. 豚切り落とし肉に軽く塩こしょうをし、片栗粉をまぶす。
    3. フライパンに、ごま油、みじん切りにしたにんにく、しょうが、豆板醬を入れて弱火にかけ、いい香りがしてきたら少し火を強めて豚肉を炒める。
    4. 豚肉の色が変わったらトマト、冷凍枝豆、A

      オイスターソース 大さじ1、酒 大さじ1、醤油  小さじ1、砂糖 ひとつまみ

      を加えて炒め合わせ、汁気がほとんどなくなったら火を止める。
    14 217
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