豚トマのピリ辛オイスター炒め

材料2人分

• 豚切り落とし肉
  ２００ｇ
• 塩こしょう
  少々
• トマト
  1個
• 冷凍枝豆
  １００ｇ
• 片栗粉
  大さじ１
• 豆板醬
  小さじ１／２
• にんにく
  ひとかけ
• しょうが
  ひとかけ
• ごま油
  大さじ１
• A
  オイスターソース
  大さじ１
• A
  酒
  大さじ１
• A
  醤油　
  小さじ１
• A
  砂糖
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  にんにく、しょうがはみじん切りにする。 トマトは8等分のくし切りにする。 枝豆はさやから出しておく。

• 1

  豚切り落とし肉に軽く塩こしょうをし、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンに、ごま油、みじん切りにしたにんにく、しょうが、豆板醬を入れて弱火にかけ、いい香りがしてきたら少し火を強めて豚肉を炒める。

  
• 3

  豚肉の色が変わったらトマト、冷凍枝豆、A オイスターソース大さじ１、酒大さじ１、醤油　小さじ１、砂糖ひとつまみを加えて炒め合わせ、汁気がほとんどなくなったら火を止める。

  

ポイント

片栗粉をまぶしてあるのですぐに汁気がなくなります。手早く炒め合わせて全体に味を絡ませます。

作ってみた！

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