パスタ以外もアレンジ自在！手作りミートソースカタログ

投稿日2020/09/04
更新日2020/09/04

パスタソースでおなじみのミートソースですが、グラタンやオムライスソースなどにアレンジできて重宝しますよ。今回は、野菜たっぷりのレシピやレンジでできるお手軽レシピなど、覚えておくと便利な手作りミートソースのレシピをまとめてご紹介します！

1.濃厚ミートソース＊簡単なのに本格的で美味しい

調理時間30分

カロリー（1人分）-
総費用目安900円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間

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奥田和美（たっきーママ）

フードコーディネーター
フードアナリスト

基本ほったらかしで煮込むだけで、本格的な味のミートソースの完成！たっぷり作って小分けに冷凍すれば ◎タコライス◎ミートグラタン◎オムライスソース◎ケチャップライス◎ピザソースなど、色々使えて便利！

材料

合い挽き肉、玉ねぎ、サラダ油、カットトマト缶、水、コンソメ顆粒、おろしにんにく(チューブ)、塩、こしょう、ケチャップ、ウスターソース、砂糖

作ってみた！

レビュー（24件）

ナムディ
2024/07/01 13:12
パスタにしようと言う事になりナポリタンと迷ったのですが主人がミートソースが良いと言ったので久しぶりにミートソースにしこちらのレシピで作りました😄 簡単なのに濃厚でめちゃくちゃ美味しかったです🥰 主人にも好評でした💕 ユーザー友さんも作られていました😋 また作りたいと思います😄 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
そうちゃんまま。
2024/02/09 22:00
合挽ミンチ 630g 新玉ねぎ 2個ブラウンマッシュルーム 8個トマト缶 400g×2 ローリエ 2枚ナツメグバーッと調味料約2.5倍で作りました✨ 写真1枚目はそのまま 2枚目は粉チーズをドバッと生パセリパラパラとっても美味しいです😋 スパゲッティにドリアにバゲットに何にでも合いそう✨ 大成功🥰 素敵なレシピをありがとうございます😊
たりお
2024/07/10 22:31
やっと出来ましたー😜 美味しいんですよこれが👍

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2.これがないとご機嫌斜め（笑）我が家のミートソース

調理時間120分

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MARI（奥山まり）

オリーブオイルソムリエ

『ママ最近作ってくれないね。。。』『ママのミートソースめちゃくちゃ美味いのに！』そんな父子のトークを聞いたら喜んで作っちゃう♪ ハンバーグやミートボール・餃子以外のひき肉料理が苦手な娘もこれは別。たっぷり作って冷凍保存しておくとアレンジ無限。時短のフードプロセッサーに頼りたいところですが、出来上がりの食感が断然違うので、《包丁&まな板》推奨です♪

材料

牛ひき肉、にんにく、ピーマン、玉ねぎ、人参、トマトジュース（無塩）もしくは野菜ジュース、トマト・缶詰、砂糖、ローリエ、トマトケチャップ、中濃ソース、はちみつまたは砂糖

作ってみた！

レビュー（2件）

1065562
2024/04/15 19:34
煮込み時間がかなり長くて結構大変でしたが、大量に作れました！雪の下人参を使用した事もあり、少し甘く作れてしまいました。。。塩を加えても方向転換が難しい。。。
ayapopo
2020/07/12 16:18
Ａはどのタイミングで入れれば良いですか？

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3.具沢山ミートソース。

調理時間30分(煮込み時間をのぞく)

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栁川かおり

ミートソースも煮込み料理。野菜ときのこ、お肉をたっぷり入れて、コトコト煮込んで作ります。

材料

牛挽き肉(または合い挽き肉)、玉ねぎ、セロリ、にんじん、エリンギ、ニンニク、オリーブオイル、カットトマト、赤ワイン、ローリエ、塩

作ってみた！

レビュー（1件）

メイプル
2020/04/19 22:02
おいしかった。いつでも家庭の冷蔵庫に常備しているような材料、そして、料理時間は長時間コトコトしなくてイイ。なんだかいいですよね🤗

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4.なすはレンチンで油不用♡なすとミートソースの重ねチーズ焼き

調理時間10分

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ともきーた (伊藤智子)

なすがトロリと柔らかくて、ミートソースととろけたチーズの組み合わせ、最高に美味しいです♡ 子供うけも抜群♡ パン・ご飯・ビール・ワインなんでも合います♡

材料

長なす、合挽き肉、にんにく、玉ねぎ、ミディートマト、オリーブオイル、ケチャップ、合わせ味噌、醤油、塩胡椒、ピザ用チーズ

作ってみた！

レビュー（1件）

マリヤМария
2022/06/09 02:34
相変わらずともきーたさま、最高のレシピです！家族みんなに喜んでもらえました🥰いつも本当に美味しいレシピをありがとうございます！！これからもめっちゃマネして作ります！

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5.満足おかず☆キャベツのミートソース煮

調理時間20分

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ちおり

ミートソースにキャベツを加えてボリュームアップ(^.^) 煮込むだけの簡単調理です。ミートソース味でキャベツもたくさん食べられますよ♪ 野菜不足解消にもぜひ(^ ^) 主菜にはもちろん、オムレツに添えたりパンにのせても美味しいです。だんだんと味が馴染むので作り置きにもおススメです！

材料

合い挽き肉、キャベツ、玉ねぎ、にんにく、サラダ油、塩、赤ワイン、トマト缶、みりん、黒胡椒、ナツメグ、コンソメ、ケチャップ、砂糖

作ってみた！

レビュー（1件）

298598
2020/09/11 20:21
冷凍保存できますか？

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6.『野菜ときのこのミートソース』＃具だくさん＃作り置き

調理時間35分

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tomoko

野菜もきのこもたっぷり入れたミートソース。パルミジャーノチーズをプラスして、パスタと和えればボロネーゼ風にもなりますよ！ミートソースを活用した『ミートグラタンレシピ』もご紹介しています♪ 『ミートグラタン』のレシピはこちら⇨https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/134818

材料

合挽き肉、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、しめじ、舞茸、赤ワイン、トマト缶、ウスターソース、醤油、砂糖、塩、こしょう

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7.アレンジ自在　ミートソース

調理時間40分

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野島ゆきえ

フードコーディネーター

パスタやドリア、パンに乗せたりエッグスラットにしてみたり。アレンジ自在のシンプルなミートソースです。

材料

合いびき肉、にんじん、玉ねぎ、セロリ、にんにく、トマト缶、水、トマトケチャップ、ウスターソース、顆粒コンソメ、オリーブオイル

作ってみた！

レビュー（2件）

199916
2022/06/20 08:40
トマト缶はあらごしなど何かおすすめはありますか？
275805
2020/03/18 17:47
フードプロセッサーないとできないでしょうか？

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8.【常備菜】時短！きのこたっぷりミートソース

調理時間20分

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河埜玲子

医師
日本キッズ食育協会医学アドバイザー
キッズ食育マスタートレーナー

きのこがお肉と同量入り、ヘルシーで風味が豊かなミートソースです。ケチャップを使い、煮込まず時短で作れるレシピ。食物繊維が豊富なので、便秘がちな子供さんにもおすすめ。

材料

合いびき肉、玉ねぎ、にんにく、しめじ、まいたけ、サラダ油、トマトケチャップ、醤油・みりん、塩こしょう

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9.ムサカ（ギリシャ風なすとミートソースのグラタン）

調理時間50分

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庭乃桃

女子栄養大学食生活指導士

ギリシャ料理の代名詞ともなっているムサカ。ミートソースとベシャメルソース、その2種類のソースと野菜を重ねて焼き上げますが、ラザニアよりもパスタが入っていない分、軽い仕上がりです。お肉よりも、とにかく野菜がおいしいグラタン風の一皿。ご家庭でも本当においしくできますので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料

米なす、じゃがいも、チーズ(ペコリーノかパルミジャーノ・レッジャーノ)、《ミートソースの材料》、牛ひき肉、にんにく、玉ねぎ、トマトペースト、赤ワイン、トマト、オリーブオイル、シナモンパウダー、オレガノ(ドライ)、ローリエ、塩、《ベシャメルソースの材料》、バター、薄力粉、牛乳、ホワイトペパー、ナツメグ、塩

作ってみた！

レビュー（1件）

ma_mii
2024/07/21 06:15
トルコ料理がすきで、トロトロ茄子🍆を食べたかったので、ムサカをいただきました😋 べジャメルとトマトミートの２つのソースにトロトロ茄子が絡んで2倍楽しめました🥳💕 茄子は加熱すると縮むので、大胆に大きく切って大丈夫です！熱々を少し冷ますとカットしても崩れませんでした◎ ジャガイモ抜きにトマトミートのお肉を半分にして、お豆で補填しましたが、私には十分でした🤗 ボリュームがあるので、規定量で男性や育ち盛りのお子さんも満足できると思います🙆‍♀️🍀