意外と簡単！初めてでも作れる「おせちレシピ」
投稿日2022/12/27
更新日2022/12/27
お正月まであと少し。お正月料理といえば「おせち」ですよね。今年はおせち作りに挑戦してみませんか？ 難しそうに思えて意外と簡単なものもありますよ。今回は、初めてでも作れる基本のおせちレシピをご紹介します！ おせちを作りながら、一年を振り返ってみるものいいですね♪
1.【基本】筑前煮 (作り置き・お正月・おせち料理）
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
和食の定番・筑前煮はお正月、おせち料理などにも使われますが作り置きにもなる定番料理。 作りやすいよう限られた食材で作りましたが、筍やれんこんを入れる日もあります。 いろいろアレンジできるので、冷蔵庫にある食材でどうぞ。 ※2015年1月に掲載したレシピですが、2022年1月再撮影し、レシピもアップデートしました。
材料
作ってみた！
レビュー（7件）
kgarigari2023/11/07 00:54
道の駅で買った里芋があったので、作ってみました。とても美味しかったです。 また作ります。
きな粉2024/03/03 11:39
お食い初めの為に作りました。- 687152
2022/03/09 18:24
筑前煮用の真空になっているもので作りたいのですが、その場合の手順はありますか？
2.基本の紅白なます
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
お節やお食い初めに、お祝いごとに欠かせない紅白なます。日持ちもするのでたっぷり作り置きして。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 382683
2023/12/13 11:36
とっても美味しかったです。お爺ちゃんの好物なので作りました。このレシピに出会えて良かったです。 
柚子梅2023/04/07 23:41
美味しかった
3.タコ糸不要の鶏チャーシュー【#作り置き#おせち#煮るだけ】
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
タコ糸で巻くのとか苦手なので、巻き終わりを爪楊枝でブスブス刺して、お鍋に放り込んでみました！これが、案外うまくいって...！ 3回ぐらい作ったけど全部うまくいったので、問題ないと思います♪ これなら巻く時間＆煮る時間を足しても15分ほどでできあがるので、大晦日に作っても、最悪お正月当日に作っても間に合いますよ〜♡
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- 407609
2021/06/06 15:37
昨日作りました！ 家族にとても喜んでもらったのでまたつくります！ 美味しいレシピありがとうございます！！！ 
Kinuko Kobayashi2020/12/26 23:41
むね肉でも出来ますか？
なかしま2019/02/09 15:38
いつもお世話になっております！ こちらのレシピも 簡単にとても美味しくできました！ 彼がとても気に入って ラーメンやお蕎麦など なんにでも あのチャーシューのせて と言ってきます(笑) 小さいフライパンで作れるので 洗い物も大変じゃなく助かります！
4.基本の伊達巻
調理時間15分(冷まし時間除く)
このレシピを書いたArtist
甘すぎないしっとりした伊達巻は、やみつきになる美味しさです。卵焼き用のフライパンを使えば少ない卵で作る事が出来ます。鬼すだれがなくても普通のまきすでも作れます。
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
みっさキッチン2024/01/04 13:17
少し焼きすぎてしまいましたが、美味しかったです♪ 伊達巻が手作りできるなんて知りませんでした！
フェビアン2021/01/01 14:29
美味しく出来ました😋来年もリピートします。
mimi2017/12/31 18:44
忙しい中とてもうまく美味しくできました。 次回もこのレシピでね.....
5.海老のうま煮【おせち】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
だしが効いて、海老の臭みがないうま煮。おせち料理にぜひどうぞ。
材料
6.栗きんとん 甘くないおせち料理レシピ
調理時間10分(※加熱時間を除く。)
このレシピを書いたArtist
年末に近くなってきたので、お正月のおせち料理のレシピを少しずつあげていきたいと思います。私はとにかく「簡単に形にする」「甘くない味付けを心がける」をモットーにしたおせち料理のレシピを自分自身のブログにもアップしています。んで、こちら、去年撮影したものです。栗きんとんは、「水あめ入り」のものってさ・・・甘くて、クドくて嫌でしょ？（笑）もっと簡単においしく作りましょうよ！
材料
7.臭み無し！ふっくら甘辛美味＊基本のぶりの照り焼き
調理時間10分(振り塩をして置いておく時間は除いています)
このレシピを書いたArtist
おかずの鉄板ぶりの照り焼きです♪ 作り方は簡単！ ぶりに振り塩をして余分な水分を拭き取ったらフライパンでぶりを焼いて調味料を入れて照り焼きにするだけ！ ちょっとのコツでぶりの臭みの無い照り焼きの出来上がり♡ ふっくら柔らかい身に甘辛照り焼きがたまらない美味しさ！ 普段のおかずに、作り置き、お弁当、おせち料理にやっぱりぶりの照り焼きは外せません♪
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
サクちゃん2024/03/06 16:37
身がふっくらとても美味しかったです😋 お魚が好きな3歳の子どもも 大好きなレシピです🤗 辛口評価の夫もコレは美味しい！と 絶賛でした👍✨ これからもこちらのレシピで 作らせてもらいます🥰
ハチそば粉2019/11/05 20:46
こんばんは😃🌃まこりんさん🎵ぶり照りは絶対こちらのレシピ❤️ふっくら美味しく頂きました😋❣️いつも本当に大感謝です🙇♀️その後下のお子様👧どうですか❓調子良くなりましたかぁ❓受験も控えているとの事…志望校合格🎯できることを願う事しかできませんが🥺🙏まこりんさんとお子様の健康&合格🎯を願って✨体調に気を付けて頑張って下さい💪それでは、お休みなさい😴🌉
ハチそば粉2019/09/19 21:04
お久しぶりです❗まこりんさん🎵 仕事の方が８時～２１時が続き中々レポ送れなくスミマセン😓 今日も美味しくでき美味しく頂きました😋❣️いつもありがとうございます😆‼️ まこりんさんは体調崩されていませんか❓少しずつ涼しくなってきたので風邪引かない様に気を付けてくださいねぇ🍀🍀
8.甘さ控えめ黒豆煮
調理時間90分(浸水時間を除く)
このレシピを書いたArtist
市販の黒豆煮は個人的に甘すぎるので、甘さ控えめの黒豆煮を毎年この時期に作ります。沢山作って冷凍保存しておくと、お正月に限らず、お弁当や箸休めとしても重宝します。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
noahmom2024/01/08 03:05
アメリカの韓国スーパーにある韓国系黒豆(!?)で作りましたが、美味しくできました。２回作りましたが、双方3時間煮込みました。甘さが控えめなお味が良かったです❤️
9.オーブン任せで楽々！家族にモテる♪『香ばしローストポーク』
調理時間15分(焼き時間は除く)
このレシピを書いたArtist
年末年始の集まりやおせち料理に使える、豚バラ固まり肉を使ったローストポークです。 おせちって大体同じ味付けなので、我が家ではローストビーフ同様めちゃくちゃモテる品目です。炙って食べると香ばしくて止まらなくなりますよ！
材料
作ってみた！
レビュー（8件）
ベッキー2021/09/18 20:59
これも準備しておいて あとはオーブンに入れてしまえばいいし、食べ応えもあって豚肉の旨味が凝縮されていて肉好きにはたまりません！！！ もちろん家族も大好きです❤️
Motoko2021/09/08 13:43
家族全員大好きで、もう何回も作ってます！たくさん作って一人暮らしの娘たちにも、送ってあげたりもしています！そのままでももちろん🙆♀️ チャーハンにラーメンにと、とってもできる良い子ちゃんです(^🐽^)
りもみ2021/09/04 20:14
これまでも仕込んだ塩豚を煮たり焼いたりはしていたけど、食感や味はなかなか安定せず運任せでした。 Twitterで話題の#豚肉のアレを知って、ここのレシピを知ってから、前々日あたりからのにんにく醤油➡️すりすり仕込みもウキウキしながら作れます。 夫が基本豚バラ🆖で、これまではロースで作っていましたが、今回初めて豚バラで敢えて作ったのでアップします。 夫には食前に知らせましたが「これは脂っぽくない、美味しい」と多めに食していました❗ ありがとうございます😃 仕上げのカットは倒してから‼️🤭
10.白だしで簡単♪味付け数の子【冷凍・作り置き・おせち】
調理時間10分(塩抜き・漬け込む時間を除く)
このレシピを書いたArtist
白だしを使うので、失敗なしで味がバッチリ決まります。おせち料理にぜひどうぞ。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）- ジョージ
2024/01/06 23:41
こんなに美味しく簡単に数の子の味付けができるなんて！って思うくらい感動しました。上品なお味で、また来年も作りたいと思います。素敵なレシピありがとうございます。 - yuka
2024/01/04 10:21
簡単に出来ました！薄味が好みの私にはちょうどいい味付けになりましたが、夫はもう少し濃い方が好きなようでした。家族に合うように、また調節して見たいと思います！ - きらら
2022/01/07 16:46
一晩では味のつかりが弱く、水を半分減した方が良かったのではと思いました。
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