爽やかなコクが魅力！「レモン×バター」レシピ

投稿日2018/07/25
更新日2018/07/25

レモンの爽やかな酸味とバターのコクは相性バッチリ！　野菜はコク深く、お肉や魚介類はさっぱりといただけます。今回は、炒め料理と蒸し料理を中心にご紹介します！

1.鶏肉のソテー、レモンバターソース

調理時間15分

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さっちん　

調理師
フードコーディネーター
野菜ソムリエプロ
食育指導士

鶏肉のソテーに、レモン+バター+粒マスタードで爽やかなソースに仕上げました！

材料

鶏もも肉、塩、粗挽き黒こしょう、オリーブ油、バター、レモン汁、メープルシロップ、粒マスタード、ハーブミックス、レモン(輪切り)

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2.白身魚と長ねぎのレモン醤油炒め

調理時間15分

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藤原朋未

管理栄養士
妊産婦食アドバイザー
乳幼児食指導士

柔らかいお魚とトロトロの長ねぎ、トマトの酸味とレモンの香り。バター醤油でまとめました。離乳食への取り分け方法も参考にしてみてください。

材料

白身魚、塩、小麦粉、長ねぎ、ミニトマト、レモン、バター、酒、醤油、【離乳食】、だし汁、水溶き片栗粉

作ってみた！

レビュー（1件）

小野田美代
2019/01/31 17:39
こんにちは！魚嫌いな子供になんとか食べさせようと思い、色鮮やかな写真を見て今日作ってみました❣️レモンの風味にバター醤油。すごく美味しかったです！子供も完食しちゃいました（笑）

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3.お肉が柔らか♪『ささ身とアスパラのレモンバター醤油ソテー』

調理時間15分(下味をつける時間を除く)

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Ｙｕｕ

野菜ソムリエ

お安い”鶏ささ身”と今が旬の”アスパラ”を使ったさっぱり系メイン。作り方は、とっても簡単で鶏ささ身をフライパンでサッと焼いたらアスパラも加えて一緒に蒸し焼きに。最後に、レモン入りのバター醤油を絡めたら出来上がり♪ たったこれだけだけど鶏ささ身がふっくら柔らか〜。爽やかなバター醤油味ともベストマッチでまさに春らしい一品です( ´艸｀)

材料

鶏ささ身、アスパラガス、液体塩こうじ、こしょう、バター、しょうゆ、みりん、レモン汁、片栗粉、なたね油（またはサラダ油）

作ってみた！

レビュー（1件）

378139
2021/03/01 22:14
液体塩こうじでないとだめですか？

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4.サーモンと野菜のソテー、レモンバター醤油味

調理時間15分

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さっちん　

調理師
フードコーディネーター
野菜ソムリエプロ
食育指導士

サーモンをカリッと焼いて、野菜もソテー、仕上げにパルメザンチーズとレモンを加えてサッパリと！ビールにあいます♥

材料

生鮭、エリンギ、ズッキーニ、ナス、サラダ油、ガーリックパウダー、塩、粗挽き黒こしょう、薄力粉、バター、醤油、レモンの輪切り、パルメザンチーズ、ピンクペッパー(あれば)

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5.アスパラガスのレモンバターソテー。

調理時間5分

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栁川かおり

アスパラガスを縦に切ると、バターのしっかり馴染んだソテーに。

材料

アスパラガス、バター、塩・胡椒、パルミジャーノ、レモン

作ってみた！

レビュー（1件）

ゆゆ
2018/07/06 10:27
シンプルなのに、シンプルだからこそ素材の味を生かしてて美味しかったです❤️

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6.『鮭のレモンバター醤油ホイル焼き』

調理時間20分

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Ｙｕｕ

野菜ソムリエ

スーパーで比較的手に入れやすい鮭、ビタミンB群たっぷりのしめじを使った、フライパンでできるお手軽ホイル焼き♪ 味付けは、男子が喜びそうなパンチのある“バター醤油”。最後は、レモン汁を回しかけてサッパリさせると同時に、疲労回復に大切なクエン酸を補います♪

材料

生鮭、玉ねぎ、にんじん、しめじ、塩、こしょう、バター、酒、醤油、水、レモン汁

作ってみた！

レビュー（1件）

まゆの
2024/08/23 21:27
鮭のホイル焼き、いつもはレモン掛けてバター乗っけてトースターでチン- ̗̀ 💡 ̖́-んで、ポン酢で食べる……なんだけど、どれどれ(「･ω･`)artistさんの技を盗んでみますか- ̗̀ 💡 ̖́- どこぞのファミレスの包み焼きみたいに、オシャレに真ん中をナイフでシュ～っとな！うわっΣ(⊙ө⊙*)!!鮭の香りがふわぁ～～～✨蒸し焼きだから身がふっくら❤ いつも『ポン酢味の鮭』食べてたけど、バター醤油がふんわり、濃くないから鮭や、野菜本来の旨味が感じられて美味しい！！！これは、ポン酢味に戻れないわ( ≖ᴗ≖)ﾆﾔｯ(〃`𓎟´〃)ﾍｯﾍｯﾍ