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    主食

    ⭐️スパイシーチキンカレー

    • 投稿日2020/12/31

    • 更新日2020/12/31

    • 調理時間120

    水を一切入れない甘みがぎゅっと詰まったチキンカレーです

    材料8人分

    • 玉ねぎ
      3個
    • にんにく
      2片
    • 生姜
      1片
    • トマト缶
      1個
    • クミンパウダー
      小匙1
    • カレー粉
      大さじ4
    • オリーブオイル
      大匙3
    • バター
      大匙1
    • 胡椒
      少々
    • カイエンペッパー
      少々
    • 鶏ももや手羽
      700g
    • ヨーグルト
      カップ1
    • 少々

    作り方

    ポイント

    鶏肉はモモ、手羽など骨付を入れると味がよく出ます。 玉ねぎは柔らかく甘みが出るまでよく炒めます。

    • 玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにする 鶏ももや手羽は1口大に切ってヨーグルトと合わせておく

    • 1

      玉ねぎをオリーブオイルでよく炒めて柔らかくなったら、生姜、にんにくを空いたところに入れて炒め合わせる

    • 2

      クミンパウダー、カレー粉を加えて炒める。

    • 3

      鶏肉とヨーグルトを加える。

    • 4

      トマト缶、塩を加えて、蓋をして約40分弱火でコトコト煮る。

    • 5

      仕上げに塩、カイエンペッパー、胡椒で味を整えて、バターを加える。

    レシピID

    403941

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    藤野幸子
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    藤野幸子

    作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’

    「料理家」という働き方 Artist History