主食
⭐️スパイシーチキンカレー
投稿日2020/12/31
更新日2020/12/31
調理時間120分
水を一切入れない甘みがぎゅっと詰まったチキンカレーです
材料8人分
- 玉ねぎ３個
- にんにく２片
- 生姜１片
- トマト缶１個
- クミンパウダー小匙１
- カレー粉大さじ４
- オリーブオイル大匙３
- バター大匙１
- 胡椒少々
- カイエンペッパー少々
- 鶏ももや手羽７００g
- ヨーグルトカップ１
- 塩少々
作り方
ポイント
鶏肉はモモ、手羽など骨付を入れると味がよく出ます。 玉ねぎは柔らかく甘みが出るまでよく炒めます。
- 準
玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにする 鶏ももや手羽は１口大に切ってヨーグルトと合わせておく
- 1
玉ねぎをオリーブオイルでよく炒めて柔らかくなったら、生姜、にんにくを空いたところに入れて炒め合わせる
- 2
クミンパウダー、カレー粉を加えて炒める。
- 3
鶏肉とヨーグルトを加える。
- 4
トマト缶、塩を加えて、蓋をして約40分弱火でコトコト煮る。
- 5
仕上げに塩、カイエンペッパー、胡椒で味を整えて、バターを加える。
レシピID
403941
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藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’