⭐️スパイシーチキンカレー

120

2020.12.31

分類主食

調理時間: 2時間 0分

ID 403941

藤野幸子

藤野幸子のラクッチーナサッチ

水を一切入れない甘みがぎゅっと詰まったチキンカレーです

    材料8人分
    玉ねぎ 3個
    にんにく 2片
    生姜 1片
    トマト缶 1個
    クミンパウダー 小匙1
    カレー粉 大さじ4
    オリーブオイル 大匙3
    バター 大匙1
    胡椒 少々
    カイエンペッパー 少々
    鶏ももや手羽 700g
    ヨーグルト カップ1
    少々
    作り方
    Point!
    鶏肉はモモ、手羽など骨付を入れると味がよく出ます。
    玉ねぎは柔らかく甘みが出るまでよく炒めます。
    1. 玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにする
      鶏ももや手羽は1口大に切ってヨーグルトと合わせておく
    2. 玉ねぎをオリーブオイルでよく炒めて柔らかくなったら、生姜、にんにくを空いたところに入れて炒め合わせる
    3. クミンパウダー、カレー粉を加えて炒める。
    4. 鶏肉とヨーグルトを加える。
    5. トマト缶、塩を加えて、蓋をして約40分弱火でコトコト煮る。
    6. 仕上げに塩、カイエンペッパー、胡椒で味を整えて、バターを加える。
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