⭐️オリーブとブロッコリーのポテトサラダ

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2021.03.26

分類副菜

調理時間: 10分

ID 409746

藤野幸子

藤野幸子のラクッチーナサッチ

ジャガイモとブロッコリーのシンプルなポテトサラダです。オリーブの酸味がアクセントになってます。
簡単にでいる野菜の副菜として気軽に作っていただけます。

    材料2人分
    茹でたジャガイモ 1個
    茹でたブロッコリー 5ふさ
    オリーブの実 3個
    固茹で卵 1個
    少々
    胡椒 少々
    レモン汁 少々
    マヨネーズ 大さじ1〜2
    マスタード 小匙1
    作り方
    Point!
    マスタードの量は、お好みで増減してください。
    詳しい作り方は、藤野幸子のYOUTUBEでもご紹介してます。
    1. 茹でたジャガイモは1口大に切る。
      固茹で卵は黄身と白身に分けてみじん切りにする。
    2. ボウルに、ジャガイモ、茹でたブロッコリー、オリーブの実を入れて、マヨネーズ、塩、胡椒、レモン汁、マスタードを入れてあえる。
    3. 皿に盛り付け、卵を散らす。
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