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    副菜

    ⭐️オリーブとブロッコリーのポテトサラダ

    • 投稿日2021/03/26

    • 更新日2021/03/26

    • 調理時間10

    ジャガイモとブロッコリーのシンプルなポテトサラダです。オリーブの酸味がアクセントになってます。 簡単にでいる野菜の副菜として気軽に作っていただけます。

    材料2人分

    • 茹でたジャガイモ
      1個
    • 茹でたブロッコリー
      5ふさ
    • オリーブの実
      3個
    • 固茹で卵
      1個
    • 少々
    • 胡椒
      少々
    • レモン汁
      少々
    • マヨネーズ
      大さじ1〜2
    • マスタード
      小匙1

    作り方

    ポイント

    マスタードの量は、お好みで増減してください。 詳しい作り方は、藤野幸子のYOUTUBEでもご紹介してます。

    • 茹でたジャガイモは1口大に切る。 固茹で卵は黄身と白身に分けてみじん切りにする。

    • 1

      ボウルに、ジャガイモ、茹でたブロッコリー、オリーブの実を入れて、マヨネーズ、塩、胡椒、レモン汁、マスタードを入れてあえる。

    • 2

      皿に盛り付け、卵を散らす。

    レシピID

    409746

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    藤野幸子
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    藤野幸子

    作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’

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