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    副菜

    桜えびとシラスのじゃがバター

    • 投稿日2018/02/23

    • 更新日2018/02/23

    • 調理時間25

    お気に入り

    26

    海の風味と塩気がたまらない!じゃがバターの新たな定番になってほしい一品。これはキンキンに冷えたビールと一緒に!

    材料2人分

    • じゃがいも
      2個(200g)
    • 桜えび(釜揚げ)
      15g
    • シラス(釜揚げ)
      10g
    • バター
      20g

    作り方

    ポイント

    ◆じゃがいもは蒸し器で蒸した方がほっくり美味しいですよ。 ◆菜の花等の葉物野菜も一緒に蒸して添えると箸休めになります。

    • 1

      【蒸す】 じゃがいもは皮付きのままよく洗い、芽がある場合は取り除く。蒸気が上がった蒸し器に入れ、15分~20分蒸す(電子レンジでも可)。

    • 2

      【盛りつける】 【1】に十字の切り込みを入れ、バター、桜えび、シラスをのせて完成!

    レシピID

    247270

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    三浦ユーク
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    三浦ユーク

    料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人(アメリカ)

    料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人(アメリカ) テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。

    「料理家」という働き方 Artist History