新じゃがとベーコンのバター醤油炒め
投稿日2020/05/19
更新日2020/05/19
調理時間15分
ほっくりとした甘みのある新じゃがは薄皮だから丸ごと楽しめます！ バター醤油のコクのある味付けにベーコンの塩気とうま味が絡まって最強のコスパおかずです！ 新じゃがを先にレンジ加熱すればサッと炒めるだけで簡単に完成！作り置きやお弁当にもオススメです。
材料2人分
- 新じゃが（大）2個（400g）
- ベーコン（スライス）2枚（35g）
- バター（有塩）20g
- A醤油大さじ1½
- Aバター（有塩）10g
- A酒・みりん各小さじ1
- A砂糖小さじ1
- 青ネギ（小口切り）適量
作り方
ポイント
・小さい新じゃがはそのまま、もしくは半分に切って下さい。 ・レンジ加熱の際は火を通し過ぎると炒めている際に崩れてしまうので、加熱し過ぎに注意。
- 準
【材料を切る・加熱する】 新じゃが（大）は水洗いをして一口大に切る。耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（500w）で７分加熱して中まで火を通す。 ベーコン（スライス）は１㎝幅に切る。
- 1
【炒める】 フライパンをあたためてバター（有塩）20gを入れ、中火で新じゃがとベーコンスライスを３分、新じゃが少し色付く程度に炒める。
- 2
A 醤油大さじ1½、バター（有塩）10g、酒・みりん各小さじ1、砂糖小さじ1を加えて１分、タレを絡めるように炒める。
- 3
【盛り付ける】 ❷を器に盛り付け、青ネギ（小口切り）をちらして完成！
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質問
作ってみた!
- 322754
2020/05/20 22:01
バター＆醤油という最強コンビ♪ ビールにも白いご飯にもぴったりでした！ （年齢を考えて追いバターは少なめにしました＾＾） 美味しいレシピをありがとうございました。
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三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。