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HB使用♡むちゃ旨♡じゃがコーンクッペ♡

主食

HB使用♡むちゃ旨♡じゃがコーンクッペ♡
  • 投稿日2019/06/11

  • 調理時間110

コーングリッツ入りのクッペ生地の中に ジャーマンポテト風のマッシュポテトを入れて 上にコーンチーズマヨをのせて焼く みんなの心を鷲掴みにしちゃう(笑) パンレシピです♡ 成形を詳しく伝えたかったので工程が長いですがご了承下さい。

材料4人分

  • A
    強力粉
    200g
  • A
    薄力粉
    50g
  • A
    コーングリッツ
    20g
  • A
    砂糖
    20g
  • A
    バター
    20g
  • A
    水+コーン缶の汁
    180g
  • A
    小さじ½
  • A
    イースト
    小さじ1
  • じゃが芋
    大きめ2個
  • ベーコン
    3枚
  • 玉ねぎ
    ¼
  • B
    コンソメ
    ½個(小さじ1)
  • B
    塩胡椒
    適量
  • B
    ナツメグ
    適量
  • C
    コーン缶
    ½個
  • C
    ピザ用チーズ
    40g
  • C
    粉チーズ
    大さじ1
  • C
    マヨネーズ
    大さじ2
  • ピザ用チーズ(最後にのせる用)
    適量

作り方

ポイント

◯強力粉と薄力粉はリスドル250gに代用可能です。 ◯じゃが芋は楊枝が刺さるくらいまでレンチンして下さい。 ◯クッペに切り目を入れるのはカミソリやハサミを使っても大丈夫です。

  • とくにありません。

  • 1

    A 強力粉200g、薄力粉50g、コーングリッツ20g、砂糖20g、バター20g、水+コーン缶の汁180g、塩小さじ½、イースト小さじ1をホームベーカリーにセットして1次発酵までお任せ。

  • 2

    1次発酵中に じゃが芋の皮をむいて水洗いして4等分くらいに切って耐熱容器に入れてラップします。 600wで4分加熱したら潰してB コンソメ½個(小さじ1)、塩胡椒適量、ナツメグ適量を混ぜ合わせます。

    工程写真
  • 3

    ベーコンと玉ねぎを細切りにして 温めたフライパンにベーコンから入れて脂を出します。 玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。

    工程写真
  • 4

    じゃが芋が入っているボウルに炒めたベーコンと玉ねぎを入れてしっかり混ぜ合わせます。 8等分にして置くとパンを成形する時に便利。

    工程写真
  • 5

    C コーン缶½個、ピザ用チーズ40g、粉チーズ大さじ1、マヨネーズ大さじ2をボウルに入れて混ぜ合わせて置きます。

    工程写真
  • 6

    1次発酵が終わったら 生地を8等分にして丸め直したら ベンチタイムを10分取ります。

    工程写真
  • 7

    ベンチタイム終了後 とじめを上にして楕円形に手でのばしたら真ん中にじゃが芋をのせて 上の生地から角を両方に折り込みます。

    工程写真
  • 8

    折り込んで重なった部分を下に折り込みます。

    工程写真
  • 9

    下の生地も上の生地同様に折り込みます。 真ん中に折り込んだ生地からとじていきます。

    工程写真
  • 10

    真ん中から左右と生地をつまんでしっかりとじます。 生地をオーブンシートをしいた天板に並べて 2次発酵40℃(オーブン発酵)で15分くらい 生地が倍くらいになるまでやります。

    工程写真
  • 11

    2次発酵が終わったら オーブンに予熱を入れます。 生地の真ん中に中身が見えるくらいまで切り目を入れて開きます。 開いたところに混ぜ合わせたC コーン缶½個、ピザ用チーズ40g、粉チーズ大さじ1、マヨネーズ大さじ2を入れて

    工程写真
  • 12

    ピザ用チーズ(最後にのせる用)を上にかけたら 210℃に予熱したオーブンで18分〜20分焼いたら出来上がり♡

    工程写真
レシピID

376675

「玉ねぎ」の基礎

「油」の基礎

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美桜

料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 3人の子育て中なので忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ─────────────   《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/

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