サクッじゅわっ♡食べた瞬間旨味が溢れる♡めちゃ旨♡えびカツ♡
投稿日2020/11/13
更新日2020/11/13
調理時間10分
むきえび+厚揚げで簡単に作れる めちゃ旨なえびカツを考えました♡ 豆腐を水切りしたり殻をむいたりする手間がないので面倒臭がり屋の私でも作れちゃいます（笑） ベタつくのであえてパン粉のみまぶして揚げ焼きにしています♡ 隠し味の昆布茶とむきえびの旨味が食べた瞬間から味わえるえびカツです♡ まずは何もつけずそのまま食べてみて下さい♡
材料2人分
- むきえび250g
- 厚揚げ1個（150gくらい）
- 玉ねぎ¼個
- A昆布茶小さじ½〜
- Aマヨネーズ大さじ1
- A片栗粉大さじ2
- パン粉適量
作り方
ポイント
○今回下処理を済ませたむきえびを使用しています。 ○フードプロセッサーを使用しても作れます。 ○形や厚みによって火の通る時間が変わってきますので注意して下さい。 ○火傷にもご注意下さい。
- 準
とくにありません。
- 1
むきえびは キッチンペーパーなどでしっかりと水分を取ってから包丁などでミンチにしボウルに入れます。 厚揚げは 余分な油をキッチンペーパーなどでしっかり取り手でちぎってボウルに入れます。 玉ねぎは みじん切りにしてからボウルに入れます。 A 昆布茶小さじ½〜、マヨネーズ大さじ1、片栗粉大さじ2も入れたらしっかり手で混ぜ合わせていきます。
- 2
粘りが出るまで捏ねたら お好みの大きさに形を整えて全体的にパン粉をまぶします。 ✱時間がある方はここまでの工程後冷蔵庫に30分以上置き馴染ませて下さい。
- 3
温めたフライパンに油（分量外）を1cmくらい入れて180℃に熱し えびカツの両面に焼き色をつけたら 160℃に下げ中まで火が通ったら出来上がり♡
401400
質問
作ってみた!
ゆうママ2023/01/01 12:47
冷凍できますか？
なかしま2020/11/18 18:32
こんばんは！ 少ない油で揚げ焼きにしたので 見た目は不恰好になっちゃいましたが(笑)、味はとても美味しくできました♪ またつくります！
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/
