サクッじゅわっ♡食べた瞬間旨味が溢れる♡めちゃ旨♡えびカツ♡

材料2人分

• むきえび
  250g
• 厚揚げ
  1個（150gくらい）
• 玉ねぎ
  ¼個
• A
  昆布茶
  小さじ½〜
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ2
• パン粉
  適量

作り方

• 下準備
  とくにありません。

• 1

  むきえびは キッチンペーパーなどでしっかりと水分を取ってから包丁などでミンチにしボウルに入れます。 厚揚げは 余分な油をキッチンペーパーなどでしっかり取り手でちぎってボウルに入れます。 玉ねぎは みじん切りにしてからボウルに入れます。 A 昆布茶小さじ½〜、マヨネーズ大さじ1、片栗粉大さじ2も入れたらしっかり手で混ぜ合わせていきます。

  
• 2

  粘りが出るまで捏ねたら お好みの大きさに形を整えて全体的にパン粉をまぶします。 ✱時間がある方はここまでの工程後冷蔵庫に30分以上置き馴染ませて下さい。

  
• 3

  温めたフライパンに油（分量外）を1cmくらい入れて180℃に熱し えびカツの両面に焼き色をつけたら 160℃に下げ中まで火が通ったら出来上がり♡

  

ポイント

○今回下処理を済ませたむきえびを使用しています。 ○フードプロセッサーを使用しても作れます。 ○形や厚みによって火の通る時間が変わってきますので注意して下さい。 ○火傷にもご注意下さい。

作ってみた！

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