冷奴のレシピ30選 | アレンジ自在ヘルシー&人気の豆腐メニュー

いろいろな料理に使えて、女性の健康や美容にうれしい働きをしてくれる「豆腐」。どこでも手軽に購入でき、お財布にも優しい家計の味方です♪ そして、夏に出番が増えるメニューといえば「冷奴」。食欲がないときも食べやすく、簡単に一品作れるのがうれしい冷奴ですが、難点は食べ方がワンパターンになって飽きてしまうこと。そこで、さまざまな材料を使った冷奴のアレンジレシピや冷奴を使ったサラダのレシピを集めました。材料を切って混ぜるだけのレシピが中心なので、火を使いたくない暑い日のご飯作りを助けてくれます♪

キーワード
豆腐 冷奴
この記事をお気に入りに追加

1.包丁いらずで簡単に作れる!あと一品にも便利な冷奴レシピ
2.夏野菜や薬味でプロ味に変身♪さっぱり味の冷奴アレンジメニュー
3.豆腐がごちそう料理に♪肉・魚を使ったボリューム冷奴
4.いつもと違う味を楽しめる♪中華風&韓国風の冷奴
5.切って混ぜるだけだから簡単!冷奴以外にも使いたい人気の万能たれ
6. 暑い日のお助け献立♪冷奴を具材に使ったサラダレシピ

 

1.包丁いらずで簡単に作れる!あと一品にも便利な冷奴レシピ

とにかく手軽に作れるのがうれしい冷奴ですが、ひと手間かけるとさらに美味しくいただけますよ♪ キムチをのせてピリッと辛く仕上げたり、納豆と塩昆布を合わせて風味豊かにアレンジしたり、包丁なしで手軽にできるアレンジを集めました!

 

ピリッと辛い簡単おつまみ!韓国風キムチのせ冷奴

https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/386959

キムチと相性のいいごま油を合わせて、風味豊かに仕上げる一品。豆腐の表面にたっぷりのごまをまぶすことで食感がプラスされ、より美味しくいただけます! トッピングの海苔は、韓国海苔を使うのがおすすめ。

●ともきーた (伊藤 智子)さんの簡単すぎる・包丁不要♡韓国風キムチごまやっこ

 

優しいおだしの味わい。さっぱり梅風味の冷奴

https://oceans-nadia.com/user/254680/recipe/422905

醤油をおだしと合わせることで、ツンとした醤油の味がまろやかに。梅と大葉をトッピングして、さっぱりとした味わいに仕上げる冷奴です。豆腐をくずしながら盛り付けると、だしがしっかり絡みます!

●kannaさんのお出汁がほんわり❤︎ヘルシー梅だし奴

 

包丁も味付けも不要でラクちん♪納豆と塩昆布の冷奴

https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/395162

納豆のパックを開け、付属のたれと塩昆布、ごま、刻みねぎを入れて混ぜ合わせます。あとはお豆腐の上にのせるだけ! パックの中で材料を混ぜることで洗い物も減らせる、簡単&お役立ちレシピです♪

●ともきーた (伊藤 智子)さんの納豆パックの中で混ぜるだけ‼️超簡単♡納豆塩昆布やっこ

 

手軽にボリュームアップ!ピリ辛肉味噌豆腐

https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/427071

鶏ひき肉を味噌とコチュジャンで味付けして、ピリッと辛く味わい深い鶏そぼろに。豆腐の上にそぼろ、刻みねぎ、いりごまをのせたらできあがりです。季節によって、豆腐をレンジで温めても美味しいですよ。

●藤本マキさんの無限に食べれる♪ピリ辛肉味噌豆腐

 

しらす、削り節、焼き海苔、ごまたっぷり♪家にある材料で作れます!

https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/139590

火を使うのはしらすを炒めるときだけ♪ 手でざっくり崩した豆腐に削り節、手でちぎった焼き海苔をのせて、しらすをかけます。最後にいりごまをふって、ごま油を回しかけていただくうま味いっぱいの冷奴です。

●栁川かおりさんの炒めしらすの冷奴。

 

2.夏野菜や薬味でプロ味に変身♪さっぱり味の冷奴アレンジメニュー

おなじみの材料もNadia Artistの手にかかればスペシャルな一品に♪ トマトやきゅうり、オクラなどの夏野菜やごまなどの薬味を使った冷奴にアレンジしました。さっぱり味で食べやすく、夏バテ解消メニューとしてもおすすめです。

 

大葉やみょうがをたっぷり!カリカリじゃこの冷奴

https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/393425

カリカリに炒めたちりめんじゃこと、大葉、みょうが、かいわれ、しょうが、ねぎの5種類の薬味をのせていただく風味豊かな冷奴。ちりめんじゃこは、油が低温なうちからじっくり炒めることで、焦げずにカリカリに仕上がります!

●道添明子〈あーぴん〉さんの【薬味5種】カリカリこぼれじゃこのボリューム冷奴

 

ポン酢とごま油で簡単味付け。トマトとねぎの中華風冷奴

https://oceans-nadia.com/user/89000/recipe/379268

ミニトマトの酸味とうま味に、青ねぎのほんのりした辛味がアクセントになったカラフルな冷奴。カットしたトマトと青ねぎ、ポン酢、ごま油を混ぜ合わせて5分ほどおくことで、味がなじんで美味しくなりますよ♪

●いがらしかなさんのトマトねぎ冷奴。簡単!絹ごし豆腐で中華風のおかず、おつまみ。

 

きゅうりとザーサイを刻んで味つけするだけ♪歯ごたえも魅力の簡単冷奴

https://oceans-nadia.com/user/22939/recipe/127190

余りがちな市販のザーサイ使い切りメニュー。角切りにしたきゅうりとみじん切りにしたザーサイをごま油、オイスターソースで味つけして、白ごま、トマトと一緒に盛り付けるだけで奥行きのある味わいに。

●お天気ママ(食養生研究家)さんのほてりを冷ますきゅうりと榨菜の冷ややっこ

 

きゅうり、玉ねぎのみじん切りソースで洋風冷奴に!

https://oceans-nadia.com/user/13093/recipe/128643

ラビゴットソースとは酢、オイル、野菜のみじん切りで作るソースで、主に魚料理に使われます。トマト、きゅうり、玉ねぎのみじん切りとオリーブ、白ワインビネガーで作ったソースをのせた夏らしい冷奴です。

●小泉明代さんのラビゴットソースの冷奴

 

夏バテ解消レシピ!オクラ、じゃこ、梅干し、ごまでネバネバ冷奴

https://oceans-nadia.com/user/12091/recipe/118327

ゆでて薄切りにしたオクラ、種を取ってちぎった梅干し、ちりめんじゃこ、削り節を混ぜて豆腐にのせ、すりごまをかけた暑い日にぴったりの冷奴です。よく冷やして食べるのがおすすめ♪

●かめきちパパさんのオクラのネバネバ冷奴

 

3.豆腐がごちそう料理に!肉・魚を使ったボリューム冷奴

豚肉やさんまの缶詰めなどの食材をしっかり味つけして豆腐にのせれば、冷奴もボリューム満点のごちそうに。スタミナたっぷりで、サブメニューからメインおかずに格上げしたくなるメニューばかりです。食欲が出ないときの強い味方になってくれるはず!

 

食欲がないときにもおすすめ!サラダチキンのピリ辛冷奴

https://oceans-nadia.com/user/320681/recipe/394723

あっさり味のサラダチキンと豆腐を組み合わせ、ピリ辛だれで味付け。食欲がないときでもさっぱり食べられる冷奴です。醤油をベースに豆板醤、酢、にんにく、しょうがなどを加えたたれが絶品♪

●あみんさんのサラダチキンdeピリ辛冷奴

 

栄養バランス満点の冷奴。彩り野菜の塩昆布そぼろのせ

https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/119279

鶏ひき肉、パプリカ、いんげん、しめじを炒め、塩昆布と調味料を加えます。水切りした豆腐にそぼろをのせたらできあがり。カラフルで見た目も華やかに仕上がり、塩昆布のうま味と仕上げのごま油が食欲をそそる一品です!

●河埜 玲子さんの10分!ひややっこ 彩り野菜の塩昆布そぼろのせ

 

味付けはポン酢でお手軽に!豚肉入りの具だくさん冷奴レシピ

https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/179738

炒めた豚バラ肉、にら、にんにくをポン酢で味つけしたものを豆腐にのせた冷奴。ポン酢の酸味と最後にふる粗びき黒こしょうがアクセントになって、あとを引く味に♪ 冬場は湯豆腐にも合います。

●小澤 朋子さんの豚バラとニラのスタミナ冷や奴。

 

きゅうり、みょうが、しょうが、大葉たっぷり♪野菜と豚しゃぶ冷奴

https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/141064

ひと口大にカットした豆腐にきゅうり、ゆでた豚しゃぶ肉、みょうが、大葉を盛り付けます。しょうが、マヨネーズ、醤油、ごま油を混ぜたたれをかけて、最後に刻んだピーナッツを散らして完成です!

●加瀬 まなみさんのジンジャーごまだれのおかず冷奴

 

木綿豆腐と豚ひき肉、しょうが、ねぎで作る麻婆豆腐みたいな冷奴

https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/185562

豚ひき肉、しょうが、豆板醤を炒め、水、酒、甜麺醤、醤油、鶏がらスープの素を合わせたもので煮立てます。白ねぎを加え、片栗粉でとろみをつけたら木綿豆腐の上に♪ 麻婆豆腐の冷奴バージョンです。

●きよみんーむぅさんのお手軽・麻婆奴。

 

さんま缶とキムチが好相性♪ポン酢とねぎ、ごま油でいただく冷奴

https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/142155

実はキムチと相性のよい魚の缶詰めを冷奴にのせて、ポン酢とたっぷりのねぎ、ごま油でいただきます。さば缶やいわし缶でも美味しく作れます。

●長岡美津恵akai-saladさんのサンマ缶とキムチの冷や奴

キーワード
豆腐 冷奴
この記事をお気に入りに追加

おすすめコラム Recommend Column

Nadia編集部おすすめ特集 Feature

    関連コラム Related Column

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは