豚バラとニラのスタミナ冷や奴。

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2017.07.31

分類副菜

調理時間: 10分

ID179738

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

豚バラ、ニラ、にんにくとスタミナ食材もりもりの具だくさん冷や奴で夏バテ撃退です!!
ポン酢の酸味に、ピリッと胡椒のスパイシーさもアクセントになっていて、食欲が…というときにも食べやすくて元気が出ますよ。
しっかり炒めて脂を除くので、健康的にダイエットしたい方にもオススメしたいです。
ごはんや麺類との相性もバツグンですからたっぷり作って常備菜にも♪

冷奴 フライパン 便利 ひき肉 麺類 スパイシー そぼろ 豆腐 ご飯のお供 ダイエット こしょう 子供 常備菜 作り置き 保存 ヘルシー 夏バテ ポン酢 にら おつまみ にんにく スタミナ

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材料4人分
豚バラ肉 100g
ニラ 1束・80g程度
にんにく 1カケ
ポン酢 大2
粗挽き黒胡椒 適量
豆腐 2丁
作り方
Point!
使用する豆腐は絹でも木綿でもお好みでどうぞ。
豚バラ肉は豚ひき肉でも。そぼろ状の仕上がりです。
にんにくはチューブのおろしにんにくでもOKです。
  1. 豚バラ肉とニラはざっくりでいいので1㎝幅程度に切る。
    にんにくは薄切りにする。
  2. フライパンににんにくと豚バラ肉を入れ、中弱火でバラ肉をお好みのこんがりカリカリ加減に炒める。
  3. たっぷり脂が出るのでキッチンペーパーで吸わせるなどして取り除く。
    (耐熱容器にこのまま流し入れればラードとして炒め物などに便利に使えます。冷蔵保存1週間程度。)
    ニラとポン酢醤油を加えてさっと炒めて出来上がり。
  4. 豆腐にたっぷりのせて、粗挽き黒胡椒をふってお召し上がりください。
    夏だけじゃなくて冬の元気の素にも♪冬は冷や奴だと脂が白く固まるので、湯豆腐がオススメです。
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