3.お肉とピーマンでボリューム満点！メインのおかず4選
続いては、ピーマンにお肉を合わせたおかずをご紹介。定番の青椒肉絲（チンジャオロースー）や味噌炒め、マーボー風など、しっかりボリュームがあり、メインのおかずになるレシピを集めました。お弁当のおかずにも使えますよ。
ご飯にもお酒にも合う！人気の青椒肉絲（チンジャオロースー）
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ピーマンで作るおかずの定番、青椒肉絲（チンジャオロースー）。豚肩ロースの細切りとたけのこを使った正統派のレシピです。オイスターソースを用いた味付けはしっかりコクがあり、ご飯にもお酒にもよく合いますよ。
●栁川かおりさんの青椒肉絲（チンジャオロースー）。
お弁当にも！鶏もも肉、ピーマン、なすのごま味噌炒め
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ピーマンに鶏もも肉となすを合わせたおかず。味噌にすりごまを混ぜたこっくりとした味付けに、にんにくの香りが効いて食欲を刺激します。すりごまを加えることでまろやかさと香ばしさが増し、水気も抑えられるのでお弁当にもおすすめです。
●Ｙｕｕさんの鶏肉となすとピーマンのにんにくごま味噌炒め【#作り置き】
コクたっぷり！牛こま切れ肉とピーマン、じゃがいものオイスター炒め
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シャキッとしたピーマンと、ほくほくのじゃがいもが美味しい炒め物です。最後に片栗粉入りの合わせ調味料を炒め合わせるだけなので、味付けもとっても簡単。ボリュームがあり、ご飯がもりもり食べられます。お好みで黒こしょうとごまを振りかけて。
●松山絵美さんの＊じゃがいもとピーマンと牛こまのオイスター炒め＊
春雨の別ゆで不要！ピーマンと豚ひき肉のマーボー風
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豚ひき肉とピーマン、春雨を使った、マーボー風のおかず。春雨は別ゆで不要で、調味料で煮込みながら戻せばOKなので時短になります。豚ひき肉とピーマンを炒め、調味料と春雨を入れて煮れば完成。ひき肉はお子さまでも食べやすく、ご飯にのせても美味しいですよ。
●Ｙｕｕさんのマーボー風♡ピーマン春雨【#別茹で不要#簡単#時短】
4.お弁当にも◎！ピーマンの「作り置きおかず」4選
最後は、作り置き可能なピーマンのおかずをご紹介。忙しい平日の夕食やお弁当のおかずにも重宝する、メインおかずや常備菜のレシピを揃えました。毎日の食事にぜひお役立てください。
冷凍保存OK！肉巻きピーマンのバター醤油照り焼き
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ピーマンに豚バラ薄切り肉を巻き付けて焼き、バター醤油味のたれをからめたおかず。ジューシーな豚バラ肉と、バターのコクが効いたたれでピーマンがいっそう美味しくなります。冷凍すれば約1か月保存可能ですよ。
●Ｙｕｕさんの肉巻きピーマンのバター醤油照り焼き【#作り置き#冷凍保存】
シャキシャキ美味しい！ピーマンとにんじんのきんぴら
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副菜やお弁当の彩りにも最適な、ピーマンとにんじんのきんぴら。シャキシャキとした歯ごたえが美味しく、野菜不足のときにもうれしいおかずです。ピーマンとにんじんを順番に炒めたら調味料を加えるだけ。冷蔵で2～3日保存可能です。
●RINATY（りなてぃ）さんのあと1品に♪簡単常備菜『ピーマンと人参のうま味きんぴら』
節約レシピ♪ピーマンとちくわ、もやしのガーリックバター炒め
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節約食材のもやしとちくわをピーマンに合わせた炒め物。3つの食材を一気にバターで炒め、ガーリックパウダーとコンソメ顆粒で味付けするだけのシンプルなレシピです。ちくわのうま味と「ガリバタ」味も相性良く、おつまみにもおすすめですよ。
●asucaさんの早い安いうまい！もやしとちくわのガリバタ炒め
お肉やわらか！鶏むね肉とピーマン、玉ねぎの甘酢炒め
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鶏むね肉とピーマン、玉ねぎを使った、メインおかずになる作り置きレシピ。甘酢の味付けがさっぱりとして食欲をそそり、暑い季節にも美味しい一品です。鶏むね肉は筋肉の繊維を切るようにそぎ切りすることで、やわらかく仕上がります。粗びき黒こしょうをたっぷりかけるとさらに美味しいですよ！
●まこりんとペン子さんの胸肉柔らか♪鶏胸肉とピーマン・玉ねぎの黒胡椒甘酢炒め
旬の時期に食べたい！夏野菜のレシピはこちら
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