cafe風☆豚のしょうが焼きプレート

材料4人分

• 豚ロース薄切り肉
  200g
• しょうゆ麹(なちゅこ)
  大さじ1・1/2
• はちみつ
  大さじ1/2
• おろししょうが
  1/2かけ分
• 玉ねぎ
  1/4個
• パプリカ(黄)
  1/8個
• にんじん
  1/4本
• ズッキーニ
  1/3本
• ごま油
  小さじ1
• 塩・こしょう
  適量
• ご飯
  2合
• サニーレタス
  適量
• 粗挽き黒こしょう
  お好みで

作り方

• 1

  豚ロース薄切り肉は食べやすい大きさに切り分け、しょうゆ麹(なちゅこ)・はちみつ・おろししょうがを混ぜたものをからめてしばらく置く。

• 2

  玉ねぎ・にんじん・ズッキーニは、薄切りにして、パプリカ(黄)は食べやすい大きさに切る。フライパンにごま油を熱し、切った野菜を入れて炒め、塩・こしょうで軽く味をつけて取り出しておく。

• 3

  2のフライパンを熱し、1の豚肉を一枚ずつ広げながら焼く。

• 4

  皿にサニーレタス・ご飯を盛り付け、その上に2の炒めた野菜を置き、その上から3の豚肉をのせる。お好みで、粗挽き黒こしょうを適量かける。

ポイント

しょうゆ麹・はちみつ・おろししょうがで、しょうが焼きの味付けがばっちり決まる上、麹とはちみつの効果で豚肉がやわらかく焼きあがります。炒め野菜はお好みで、色がきれいなものを使うと盛り付けが映えます。

作ってみた！

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