主菜
cafe風☆豚のしょうが焼きプレート
投稿日2013/10/20
更新日2013/10/20
調理時間15分
豚のしょうが焼きにお野菜を合わせて、カフェ風なワンプレートにしました。お好みでマヨネーズをしぼってもおいしいですよ。
材料4人分
- 豚ロース薄切り肉200g
- しょうゆ麹(なちゅこ)大さじ1・1/2
- はちみつ大さじ1/2
- おろししょうが1/2かけ分
- 玉ねぎ1/4個
- パプリカ(黄)1/8個
- にんじん1/4本
- ズッキーニ1/3本
- ごま油小さじ1
- 塩・こしょう適量
- ご飯2合
- サニーレタス適量
- 粗挽き黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
しょうゆ麹・はちみつ・おろししょうがで、しょうが焼きの味付けがばっちり決まる上、麹とはちみつの効果で豚肉がやわらかく焼きあがります。炒め野菜はお好みで、色がきれいなものを使うと盛り付けが映えます。
- 1
豚ロース薄切り肉は食べやすい大きさに切り分け、しょうゆ麹(なちゅこ)・はちみつ・おろししょうがを混ぜたものをからめてしばらく置く。
- 2
玉ねぎ・にんじん・ズッキーニは、薄切りにして、パプリカ(黄)は食べやすい大きさに切る。フライパンにごま油を熱し、切った野菜を入れて炒め、塩・こしょうで軽く味をつけて取り出しておく。
- 3
2のフライパンを熱し、1の豚肉を一枚ずつ広げながら焼く。
- 4
皿にサニーレタス・ご飯を盛り付け、その上に2の炒めた野菜を置き、その上から3の豚肉をのせる。お好みで、粗挽き黒こしょうを適量かける。
レシピID
110119
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さいとうあきこ（圧力鍋研究家）
圧力鍋協議会公認・圧力鍋研究家。圧力鍋のプロ 圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」主宰 元、調理器具メーカーで、取扱説明書・レシピ集の監修・広告企画等を担当。 その経験を生かして、圧力鍋の魅力や、安全な使い方、 圧力鍋の使いこなし術などをお伝えしてます。