パリポリ止まらん！『ゆず大根』

材料2人分

• 大根
  4cm分
• 柚子の皮
  1/4個分
• A
  柚子果汁
  1/4個分
• A
  砂糖
  大さじ2.5
• A
  酢
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1

作り方

• 1

  大根を7~8mm幅のスティック状に切る。

• 2

  柚子の果汁を搾り、A 柚子果汁1/4個分、砂糖大さじ2.5、酢大さじ1、塩小さじ1をよくまぜあわせる。

• 3

  柚子の皮を千切りにし、大根と一緒に漬ける。(冷蔵庫で1時間以上)

ポイント

■最初は水分が少なく感じてもOK 　→ 置いておくと大根から水分が出て、自然といい感じに浸かる◎ ■柚子の皮は白い部分をできるだけ避けると、苦味が出にくい ■ 半日〜一晩置くと、より味しみ＆香りUP

作ってみた！

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