2022/01/31
5分
サクライチエリ
カリフラワーが生食出来ると知って、作ったレシピです。こりこりした 数の子のような食感です。カリフラワーは茹でるよりも生食の方がビタミンCが残りますので、新鮮なものが手に入ったら、まず、生食をお楽しみになっては如何でしょうか?
2022/01/30
15分
我が家のバレエ女子の為のボリュームおやつとして、かぼちゃやサツマイモの季節にぱぱっと焼いているレシピです。腹持ちが良いので、食べ盛りのお子さんのお稽古前の軽食としてお勧めです。
2022/01/29
そうめんの別茹でなし、あさりとナンプラーのダシで頂く、簡単エスニックそうめんです。最初はそのままでスープを味わって、次にレモンを絞って、さっぱりあっさり頂いて下さい。セロリの葉っぱの方を美味しく頂くレシピです。根元の方はサラダや野菜スティックで頂いて下さいね。
2022/01/28
20分
オレンジジュースを使った、簡単でおしゃれなチキンソテーです。ぶつ切りになっている鶏もも肉を使えば、包丁すら要りません。お肉を焼いている間にサラダなどを準備出来ます。ぱぱっと作ってワインと一緒にお楽しみください。
2022/01/27
オリーブを使った、大人っぽい、さっぱりしたポテサラです。茹でたジャガイモなどをボウルに移したりすることなく、お鍋で一気に仕上げます。出来立てのちょっと温かい状態でも、冷やしても美味しく頂けます。オリーブの瓶を冷蔵庫からサヨナラしたい時、こってりしたメインのサイドメニューとして、ご活用いただけたら幸いです。
2022/01/26
しょうがのせん切りがこれでもか!という位に入っていますが、思う程には辛くはありません。ご飯が進む、肉感たっぷり、でもヘルシーな炒め煮です。ご飯をたっぷり炊いてから作って下さいね。
2022/01/25
40分
長ネギ消費レシピの1つです。太いネギのとろりとした所が好きだったり、切り口がかわいいなーと、常々思っていたので白ワインに合うクラフティにしました。グラタン程の手間はないし、粉が入っている分、キッシュのアパレイユよりもしっかりした口当たりです。生クリームを使わない、あっさりしたレシピで、家に普段あるもので作れます。オーブンに入れたらほったらかしなので、気楽に作って見てください。
2022/01/23
長ねぎ1本が、いとも簡単に消費出来、これを食べたら風邪ひく気がしないという、冬の定番時短料理です。材料がシンプルで見た目は地味だけど濃いめの味で、ごはんが進みます。鱈を買ったけど、いまいち鍋の気分でもないし、かといって洋風料理の気分でもないという時にもお勧めです。鱈ちり鍋に飽きたら、是非お試しください。
2022/01/20
大きなカブが手に入ったら、どーんとベーコンも塊で一緒に蒸し煮にすると、ボリュームおかずになります。器に盛りつけてもいいですが、どーんとフライパンのまま出してしまいます。
10分
塩レモンを使った、簡単で爽やかな塩もみです。うちの娘はうっかりするとセロリ1本分、ぺろりと食べる位好きです。おうちの塩レモンを使ったレシピの1つに加えて頂けたら幸いです。
プロフィール
タイで8年間、料理教室コーディネーター、料理教室主宰、お料理コラム執筆等のお仕事をしてきました。 日本帰国後は、自宅キッチンで「心と体が軽くなる」超本場級タイ料理教室を主宰し、ハーブの癒しと人の...
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