隠し味は○○○！こく辛旨♡【豚肉とナスのピリ辛炒め】

材料4人分

• 豚肩ロース
  300g
• ナス
  1本
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  キビ糖
  小さじ2
• A
  ジャム(イチゴやラズベリー)
  小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ3
• あさつき
  トッピング用

作り方

• 1

  保存容器にA 醤油大さじ3、ケチャップ大さじ2、キビ糖小さじ2、ジャム(イチゴやラズベリー)小さじ1、豆板醤小さじ1を入れてよく混ぜる。豚肩ロースを入れてよく和え、3時間～半日冷蔵庫で漬けておく。

  
• 2

  ナスは乱切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、ナスをこんがり焼く。

  
• 3

  ナスをフライパンの端に寄せ、漬けておいた豚肩ロースを広げながら焼く。

  
• 4

  タッパーに残った漬けたれもすべて絡めて炒めたら完成! お好みであさつきを散らすと彩りGOOD♪

  

ポイント

★豚肩ロースはばら肉、細切れ肉などでもOK！ ★ケチャップの酸味によって甘味が異なるので、味見をしてみてくださいね。 ★ナスは最初に油でこんがり焼くことで甘味が出て、とろっとした食感に仕上がります。

作ってみた！

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