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炒めものの
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2018.07.26

分類主菜

調理時間: 15分(漬け時間を除く)

ID324613

アンナのキッチン

アンナのキッチンinドイツ 手作りごはんのある暮らし

北欧料理にヒントを得てベリーの「ジャム」を隠し味に加えました♪全体が美味しくまとまります!
豚肉とナスのおかずを作りたくて♪冷めても美味しいのでお弁当にも!ジャムの味が際立つこともなく美味しくまとまるおかずです♡

炒めもの フライパン あさつき 豚肩ロース 豆板醤 サラダ油 醤油 弁当 北欧 大葉 ケチャップ 彩り ジャム おかず いちご 保存 なす ラズベリー
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材料4人分
豚肩ロース 300g
ナス 1本
A
醤油 大さじ3
A
ケチャップ 大さじ2
A
キビ糖 小さじ2
A
ジャム(イチゴやラズベリー) 小さじ1
A
豆板醤 小さじ1
サラダ油 大さじ3
あさつき トッピング用
作り方
Point!
★豚肩ロースはばら肉、細切れ肉などでもOK! ★ケチャップの酸味によって甘味が異なるので、味見をしてみてくださいね。 ★ナスは最初に油でこんがり焼くことで甘味が出て、とろっとした食感に仕上がります。
  1. 保存容器にA

    醤油 大さじ3、ケチャップ 大さじ2、キビ糖 小さじ2、ジャム(イチゴやラズベリー) 小さじ1、豆板醤 小さじ1

    を入れてよく混ぜる。豚肩ロースを入れてよく和え、3時間~半日冷蔵庫で漬けておく。
  2. ナスは乱切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、ナスをこんがり焼く。
  3. ナスをフライパンの端に寄せ、漬けておいた豚肩ロースを広げながら焼く。
  4. タッパーに残った漬けたれもすべて絡めて炒めたら完成!
    お好みであさつきを散らすと彩りGOOD♪
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コメント・感想 Comment
ナンプラー さん
2018.07.27 11:52

是非作りたいです!ブルーベリージャムでも代用は可能ですか???

アンナのキッチン
アンナのキッチン さん
2018.08.02 04:45:02

コメントありがとうございます!ブルーベリーのジャムでも良いと思います^^ぜひ作ってみて下さい♡

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