副菜
しゃきしゃきキャベツと人参の塩麹ナムル
投稿日2022/01/25
更新日2022/01/25
調理時間5分(漬け込む時間は除く)
しゃきしゃきとした食感がやみつきになるナムルレシピ♪ たっぷりのキャベツと人参を塩麹で和えました。 塩麹の程よい甘さと塩味で箸がどんどん進みます！ 作り置きもできるので沢山作って冷蔵庫に保存しておくと便利ですよ～♪ よかったらお試しくださいね♪ 冷蔵庫で５日程度保存可能です！
材料4人分
- キャベツ300g
- 人参100g(正味)
- 塩小さじ1/2
- A塩麹小さじ1～
- Aごま油大さじ1
- A白ごま大さじ2
作り方
ポイント
塩麹は商品によって塩分が変わるのでご自分で調整して下さいね♪
- 1
キャベツ、人参は細切りにしポリ袋に入れる。 塩を加えて袋のままよくふり、２０分程度そのままおく。
- 2
１にA 塩麹小さじ1～、ごま油大さじ1、白ごま大さじ2を加えてポリ袋の上からよくもみ全体をなじませる。
レシピID
430067
質問
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！
