ヘルシー・簡単・安全!かぼちゃと豆腐のお餅

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2015.01.06

分類デザート

調理時間: 10分

ID 122867

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

お豆腐と片栗粉で作る、かぼちゃ入りのお餅は、低カロリーでビタミン、たんぱく質が豊富。口どけが良いので小さい子どもやお年寄りでも安心です。
食べたら普通のお餅と変わりなし。
レンジで簡単・時短!

和スイーツ シニア レシピ レンジ かぼちゃ にんじん カロリー スイーツ ビタミン ヘルシー 和風 子供 時短 簡単 きな粉 タンパク質

    材料

    2人分(2人分)
    かぼちゃ 100g(皮を除いて)
    絹ごし豆腐 100g
    片栗粉 大さじ4
    きな粉 適量
    砂糖 適量

    作り方

    ポイント

    豆腐は水切りをせず、そのまま使ってください。
    水分が少ないと固めになります。かぼちゃがホクホクすぎて、3の時点で、泡立て器で混ざらないくらい固かったら水を少し足してください。
    かぼちゃの代わりににんじんを使ったレシピ(oceans-nadia.com/user/10649/recipe/122868)もあります。
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    1. かぼちゃは皮を取り除き一口大に切る。
      耐熱ボウルに入れてラップをかけ、レンジ600wで2分ほど加熱し、すりこぎなどでマッシュする。
    2. 1に絹ごし豆腐を加え、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。
      (又は、フードプロセッサーなどにかけても)
    3. 2に片栗粉を加え、泡立て器でさらによく混ぜる。
    4. ラップをふんわりかけ、レンジ600wで2分加熱。
      取り出してスプーンなどでよく混ぜ、再びラップをかけ、レンジで30秒加熱する。
      さらにスプーンでよくねって、透明感があれば出来上がり。
      ※半量で1人分作る時は、1分加熱→混ぜる→30秒加熱→混ぜる。
    5. スプーンか、水でぬらした手で食べやすい大きさにちぎる。
      砂糖を混ぜたきな粉をかける。
    6. 豆腐餅はかぼちゃとお豆腐の自然な甘みのみなので、お醤油と海苔で磯辺餅のようにたべてもおいしいです。
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