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ヘルシー・簡単・安全!かぼちゃと豆腐のお餅

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2015.01.06

分類デザート

調理時間: 10分

ID122867

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

お豆腐と片栗粉で作る、かぼちゃ入りのお餅は、低カロリーでビタミン、たんぱく質が豊富。口どけが良いので小さい子どもやお年寄りでも安心です。
食べたら普通のお餅と変わりなし。
レンジで簡単・時短!

和スイーツ もち タンパク質 ヘルシー 時短 ビタミン シニア レシピ かぼちゃ 和風 カロリー にんじん スイーツ きな粉 子供 レンジ 簡単

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材料2人分(2人分)
かぼちゃ 100g(皮を除いて)
絹ごし豆腐 100g
片栗粉 大さじ4
きな粉 適量
砂糖 適量
作り方
Point!
豆腐は水切りをせず、そのまま使ってください。 水分が少ないと固めになります。かぼちゃがホクホクすぎて、3の時点で、泡立て器で混ざらないくらい固かったら水を少し足してください。 かぼちゃの代わりににんじんを使ったレシピ(oceans-nadia.com/user/10649/recipe/122868)もあります。
  1. かぼちゃは皮を取り除き一口大に切る。
    耐熱ボウルに入れてラップをかけ、レンジ600wで2分ほど加熱し、すりこぎなどでマッシュする。
  2. 1に絹ごし豆腐を加え、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。
    (又は、フードプロセッサーなどにかけても)
  3. 2に片栗粉を加え、泡立て器でさらによく混ぜる。
  4. ラップをふんわりかけ、レンジ600wで2分加熱。
    取り出してスプーンなどでよく混ぜ、再びラップをかけ、レンジで30秒加熱する。
    さらにスプーンでよくねって、透明感があれば出来上がり。
    ※半量で1人分作る時は、1分加熱→混ぜる→30秒加熱→混ぜる。
  5. スプーンか、水でぬらした手で食べやすい大きさにちぎる。
    砂糖を混ぜたきな粉をかける。
  6. 豆腐餅はかぼちゃとお豆腐の自然な甘みのみなので、お醤油と海苔で磯辺餅のようにたべてもおいしいです。
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