副菜
お弁当に！レンジで豆腐ちゃきん
投稿日2017/09/18
更新日2017/09/18
調理時間10分
豆腐の水切りから仕上げまで、全てレンジ仕上げで時短！ これならお豆腐のお弁当に入れられます。味がついているので、そのまま美味しい。
材料2人分
- 豆腐150ｇ
- にんじん20ｇ
- シーチキン1/2缶
- 細ねぎ（みじん切り）２本分（10ｇ）
- A片栗粉小さじ2
- Aしょうゆ小さじ1/2
- A塩少々
- 練り梅少々
作り方
ポイント
手順２で豆腐の水分を絞るときは、熱いので気をつけて、必ずあら熱が取れてからしてください。
- 1
崩した豆腐とにんじんを耐熱ボウルにいれ、ふんわりラップをかけ、レンジ600wで3分加熱する。
- 2
豆腐から水がでてくるので、ペーパーをしいたざるにあけて水切りする。 荒熱が取れたらペーパーの上から絞りしっかり水切りする
- 3
2にほぐしたシーチキン、細ねぎ(みじん切り)、A 片栗粉小さじ2、しょうゆ小さじ1/2、塩少々を入れて混ぜる。
- 4
3等分して、ラップにのせて、ちゃきんに絞る。しっかりひねってラップが開かないようにし、600wレンジで1分10～30秒加熱。ラップをとり練り梅をのせる。
レシピID
181350
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。