ほうれん草とくるみのジャーマンポテト

材料2人分

• じゃがいも
  1個（160ｇ）
• ベーコン
  １枚（20ｇ）
• 冷凍ほうれん草
  50ｇ
• くるみ
  10ｇ
• にんにく
  1/2片
• オリーブオイル
  大さじ１
• 塩こしょう
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは洗って皮付きのままラップにくるみ、耐熱皿にのせる。 レンジ600wで3分加熱し、上下をひっくり返しさらに2分加熱する。 皮をむいて、一口大に切る。

  
• 2

  ベーコンは短冊切り、くるみは荒くきざむ。 にんにくは、皮をむいてスライスする。

• 3

  フライパンにオリーブオイルとにんにく、ベーコンを入れて中火で炒め、こんがり焼き色が付いたら取り出す。

  
• 4

  同じフライパンにじゃがいもを加え、あまり動かさずに焼き色を付ける。 色付いたら、冷凍ほうれん草を加える。

  
• 5

  ほうれん草に火が通ったら、ベーコンを戻し入れ、くるみも加え、塩こしょうで味を整える。

  

ポイント

じゃがいもは皮付きのままレンジ加熱することで、ホクホクになります。 くるみを加えることで、ベーコンは控えめでも満足感が出ます。 からだに良い不飽和脂肪酸（くるみやオリーブオイル）を利用し、飽和脂肪酸の量（ベーコンの量）を控えても美味しく仕上がります。

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