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【スープジャー】石狩鍋風スープ

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スープの
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2018.12.27

分類汁物

調理時間: 15分(保温時間を除く)

ID369900

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

人気のお鍋、石狩鍋をスープにアレンジ。
味噌とバターでコクがあり、寒い時期にうれしい味付けです。
魚を野菜が取れ、栄養バランスにも優れています。

スープ だし汁 バター きのこ 野菜 栄養 じゃがいも サーモス アレンジ にんじん サーモススープジャー 白菜 しいたけ 熱湯 銀杏

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材料1人分
生鮭 1/2切れ(50g)
じゃがいも 1/4個(正味30g)
にんじん 20g
白菜 50g
しいたけ 1枚(15g)
A
240cc
A
小さじ1
合わせ味噌 小さじ2~大さじ1
バター 5g
作り方
Point!
・鮭、野菜、きのこから旨味が出るので、だし汁は不要です。 ・味噌の量は、お使いの味噌により調整してください ・バターは食べる直前に入れても可。 
  1. スープジャーに熱湯(分量外)を入れ、フタをしないで3分以上保温する。生鮭は、約2cmの角切りにする。
    じゃがいもとにんじんは皮をむいて薄いいちょう切りに、白菜としいたけは細切りにする。
  2. 小鍋に、鮭、じゃがいも、にんじん、白菜、しいたけ、A

    水 240cc、酒 小さじ1

    を入れて中火にかけ、鮭に火が通るまで煮る。 
  3. 小鍋に、鮭、じゃがいも、にんじん、白菜、しいたけ、Aを入れて中火にかけ、鮭に火が通るまで煮る。
  4. 合わせ味噌を溶き入れる。熱湯を捨てたスープジャーに注ぎ、バターをのせ、2時間以上保温する。
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