甘みたっぷりけんちん汁（出汁不要）

材料4人分

• 玉ねぎ
  1/2個（100g）
• 大根
  4㎝（100g）
• にんじん
  1/2本（100g）
• キャベツ
  大2枚（100g）
• まいたけ
  1パック（100g）
• 厚揚げ
  150g
• 水
  4カップ（800㏄）
• 味噌
  大さじ3～4
• なたね油
  大さじ１

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切り、大根とにんじんは厚さ7～8㎜のいちょう切り、キャベツはざく切り、厚揚げは一口大に切る。まいたけは小房に分ける。

• 2

  お鍋になたね油を入れて中火にかけ、玉ねぎ、大根、にんじん、キャベツを炒める。しんなりしたら、まいたけと厚揚げを加えさっと炒める。

  
• 3

  水と味噌を入れてふたをし、沸騰したら弱火にして20分煮る。

  

ポイント

・油でいためてコクを出します。 ・味噌は最後に加えるのではなく、味噌を入れてから煮込むことで、まろやかな味に仕上がります。 ・玉ねぎとキャベツを使うのが、甘みの強いけんちん汁になるコツです。 ・豚肉を加えて豚汁にしても。

作ってみた！

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