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フライパンひとつ!鶏肉とブロッコリーの中華風炒め

15

2019.11.28

分類主菜

調理時間: 15分

ID383038

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

オイスターソースのコクと、ごまの風味でごはんが進む美味しい炒め物。
ブロッコリーは別茹では不要、フライパンひとつで時短です。
もも肉は皮を取り除くことで、カロリーダウンできます。

鶏肉 ごま油 オイスターソース ごま 味醂 ヘルシー 蒸し焼き 時短 にんにく 鶏もも肉 ごはん カロリー フライパン ブロッコリー 中華料理 簡単

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材料2人分
鶏もも肉(皮なし) 200g
A
少々
A
にんにく・おろし 小さじ1/4
片栗粉 小さじ2
ブロッコリー 1/2株(100g)(花蕾のみ使用)
ごま油 小さじ2
50㏄
A
みりん 大さじ1
A
オイスターソース 大さじ1/2
A
しょうゆ 小さじ1
いりごま(白) 大さじ1
作り方
Point!
・鶏もも肉は皮を除くと、かなりカロリーダウンできます。 ・ブロッコリーは別茹でしなくて良いので手間いらずです。 ・鶏肉の皮を取り除いていますが、オイスターソースやゴマでコクがあるので、物足りなさはありません。
  1. 鶏もも肉(皮なし)は一口大よりやや小さめに切り、A

    塩 少々、にんにく・おろし 小さじ1/4、みりん 大さじ1、オイスターソース 大さじ1/2、しょうゆ 小さじ1

    をもみこみ、片栗粉をまぶす。
    ブロッコリーは小房に分ける。
  2. フライパンにごま油を入れて中火にかけ、1の鶏もも肉を焼き、表面に焼き色を付ける。
  3. ブロッコリーと水を加えてフタをし、2分蒸し焼きにする。
  4. A

    塩 少々、にんにく・おろし 小さじ1/4、みりん 大さじ1、オイスターソース 大さじ1/2、しょうゆ 小さじ1

    を加えて炒め合わせ、いりごま(白)をふる。
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