フライパンひとつ！鶏肉とブロッコリーの中華風炒め

• 15分

材料2人分

• 鶏もも肉（皮なし）
  200g
• A
  塩
  少々
• A
  にんにく・おろし
  小さじ1/4
• 片栗粉
  小さじ２
• ブロッコリー
  1/2株（100g）(花蕾のみ使用)
• ごま油
  小さじ２
• 水
  50㏄
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2
• A
  しょうゆ
  小さじ１
• いりごま（白）
  大さじ１

作り方

• 1

  鶏もも肉（皮なし）は一口大よりやや小さめに切り、A 塩少々、にんにく・おろし小さじ1/4、みりん大さじ１、オイスターソース大さじ1/2、しょうゆ小さじ１をもみこみ、片栗粉をまぶす。 ブロッコリーは小房に分ける。

• 2

  フライパンにごま油を入れて中火にかけ、１の鶏もも肉を焼き、表面に焼き色を付ける。

• 3

  ブロッコリーと水を加えてフタをし、2分蒸し焼きにする。

• 4

  A 塩少々、にんにく・おろし小さじ1/4、みりん大さじ１、オイスターソース大さじ1/2、しょうゆ小さじ１を加えて炒め合わせ、いりごま（白）をふる。

ポイント

・鶏もも肉は皮を除くと、かなりカロリーダウンできます。 ・ブロッコリーは別茹でしなくて良いので手間いらずです。 ・鶏肉の皮を取り除いていますが、オイスターソースやゴマでコクがあるので、物足りなさはありません。

作ってみた！

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