やみつき！なすとささみの大葉にんにく醤油漬け

材料2人分

• なす
  2本(200g)
• 鶏ささみ
  2本(100g)
• 青じそ
  10枚
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  麺つゆ
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  10㎝
• A
  たかの爪
  1本(種を取って輪切りにする。)

作り方

• 1

  お鍋に水（ささみがしっかり浸かるくらいの量）を入れて沸騰させ、鶏ささみを入れる。再度沸騰したら火を止めてフタをし、8～10分おく。あら熱が取れたら、スジを取り除きながらほぐす。

  
• 2

  なすは、皮を１～２か所つついて、１つずつラップでくるみ、レンジ600wで4分加熱する。あら熱が取れたら、ヘタを取り除き、縦にさく。

  
• 3

  A しょうゆ大さじ1、麺つゆ大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、にんにくチューブ10㎝、たかの爪1本を混ぜてたれを作る。

  
• 4

  漬け込む容器に、なすとささみの半量→青じそ5枚→なすとささみの半量→青じそ5枚と重ねる。３をかけて、冷蔵庫で半日以上漬け込む。

  

ポイント

・なすは丸ごとレンジで加熱するので手軽です。100gにつき600wで2分が目安です。 ・ささみは予熱で火を通すことで、しっとりジューシーに仕上がります。 ・ダイエット中の人は、砂糖をカロリーゼロの甘味料ラカントに置き換えると、より低糖質になります。

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