主食
＜コチュジャンが決め手＞アサリのピリ辛トマトパスタ
投稿日2017/02/15
更新日2017/02/15
調理時間15分(アサリの砂抜き時間を除く)
アサリのダシとコチュジャンがきいているトマトソースパスタです。 コチュジャンが冷蔵庫で眠ったままの方はぜひお試しください！
材料2人分
- アサリ２００ｇ
- しめじ１／２袋
- にんにく１かけ
- Aトマト水煮２００ｇ
- Aコチュジャン２０ｇ
- A白ワイン大さじ２
- スパゲティ１４０ｇ
- 塩・こしょう適量
作り方
ポイント
アサリによって塩分が違うので、塩の量は味を見ながら調節してください。 スパゲティの代わりにペンネでもOKです。
- 1
しめじは石づきを取って小房に分けておく。
- 2
フライパンににんにくのみじん切り・オリーブオイルを入れて火にかけて炒め、香りがしてきたら１と砂抜きしたアサリを加えて炒める。
- 3
Aを加えて蓋をしてアサリの口が開くまで蒸し煮にする。
- 4
表示時間より１分早く茹でたスパゲティを加えて絡め、塩・こしょうで味を調える。
- 5
お皿に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
レシピID
146502
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うんのえり（吽野英里)
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。