ゴロゴロ〜っ　具材たっぷり♪筍のまぜごはん

材料6人分

• 米
  2合
• 筍(水煮)
  300g
• にんじん
  1/2本
• 干し椎茸
  3枚
• きざみ揚げ
  20g
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  干し椎茸の戻し汁
  200ml
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  白米を炊いておきます。 干し椎茸はぬるま湯で戻しておきます。 筍(水煮)、にんじん、戻した干し椎茸は５ミリの角切りにします。

• 1

  深めのフライパンにごま油を熱し、筍、にんじん、干し椎茸を炒めます。

• 2

  さっと火が通ったらきざみ揚げ、A みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1、醤油大さじ3、干し椎茸の戻し汁200mlを加えて水分が少なくなるまで煮詰めます。

• 3

  炊きたてのゴハンに加え、混ぜ合わせます。

ポイント

ごま油を使って炒めることでゴハンがダマになりにくくなり、冷めても美味しくたべれます。

作ってみた！

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