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基本の和食 味が染み染み〜!ぶり大根

30

2016.11.02

分類主食

調理時間: 30分

ID144111

SHIMA

お洒落なのにお金をかけずに誰でも作れる「節約!おしゃレシピ」

ご家庭の人気メニュー、おふくろの味
ぶりの旨味が大根にも染み込んで、やさしい甘みがとても美味しい旨味たっぷりの基本の和食 ぶり大根。
ぶりの下処理、時間のかかる大根も煮込み時間を少なくする裏技も合わせてご紹介

ぶり大根 和食 大根 家庭料理 料理の基本 和食の基本 おふくろの味 簡単 ぶり大根 電子レンジ ぶり レンジ 生姜

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材料4人分
大根 500g
ぶり切り身 4切れ(250g)
しょうが 50g
600cc
しょうゆ 大さじ5
みりん 大さじ5
作り方
Point!
電子レンジで加熱することで茹で時間の短縮と味がしいやすくなる 落としぶたは臭いがこもるのでしない
  1. 生姜はスライスする
    大根は薄めのイチョウ切りにし、耐熱の皿にいれラップをして
    レンジ(600w)で6分加熱
    ぶりは沸騰した湯にくぐらせ、水気を切っておく
  2. 鍋に、大根、ぶり、水をいれ中火にかけ一煮立ちさせ
    火を弱め灰汁をとる
  3. 醤油、みりんを加え煮汁が半量くらいになるまで煮る
8 166
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