基本の和食　味が染み染み〜！ぶり大根

材料4人分

• 大根
  500g
• ぶり
  4切れ(250g)(切り身)
• しょうが
  50g
• 水
  600ml
• しょうゆ
  大さじ5
• みりん
  大さじ5

作り方

• 下準備
  しょうがはスライスする。 大根は薄めのイチョウ切りにし、耐熱の皿にいれてラップをし、レンジ（600w）で６分加熱。 ぶりは沸騰した湯にくぐらせ、水気を切っておく。

• 1

  鍋に、大根、ぶり、水をいれて中火にかけ、一煮立ちさせたら火を弱めて灰汁をとる。

• 2

  しょうゆ、みりんを加えて煮汁が半量くらいになるまで煮る。

ポイント

電子レンジで加熱することでゆで時間の短縮と味が染み込みやすくなります。 落としぶたは匂いがこもるのでしないでください。

作ってみた！

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