【グランピングに茄子と鶏もも肉のスパイシータンドリーチキン】
投稿日2018/07/18
更新日2018/07/18
調理時間40分(漬け込み時間を除く)
夏野菜の茄子を使って簡単！２ステップ！漬け込んで蒸し焼きにするだけ♪ 出かける前に仕込んでたれに漬け込んでお出かけしてアウトドアで楽しみたいでビールに合うレシピ。 癖のあるパクチーとビール、インドの青鬼との相性も抜群！ 味付けはアウトドアで必須アイテムの焼肉のタレを使うので作り方は簡単です。
材料4人分
- 鶏もも肉2枚(400g)
- 茄子2本(200g)
- Aカレー粉大さじ1
- A焼肉のタレ大さじ4
- Aヨーグルト無糖大さじ3
- オリーブオイル大さじ2
- 水大さじ1
- パクチー適量
作り方
ポイント
お出かけ前に漬け込むことで調理する時に味が染み込んでます。 もちろんご家庭でも作れます♪ ☆STAUBの炊飯専用「ラ・ココット de GOHAN」 使用
- 準
鶏もも肉は食べやすい大きさに切ってA カレー粉大さじ1、焼肉のタレ大さじ4、ヨーグルト無糖大さじ3に漬け込んでおく。
- 1
茄子は一口大の乱切りにする。
- 2
ストウブに漬け込んだ鶏肉と、茄子を入れてさっと混ぜ合わせ、オリーブオイル、水を入れ、蓋をして20分ほど弱火で蒸し焼きにする。
- 3
火を止めて10分蒸らす。お好みでパクチーを添えてください。
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。
