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ファイバーたっぷりまぜ寿司

10

2013.07.27

分類

調理時間: 10分

ID101606

大野有希

身体も心も美しくなる♪簡単美味しいデトックスレシピ

朝食に野菜ジュース、という方も多いと思いますが、ジューサーを使っていると、残りかすをどうしたらいいのか悩みます。 繊維たっぷりなので、捨ててしまうのはもったいない。まぜ寿司にして、お弁当に入れれば華やかです。

きゅうり ブランチ にんじん すし お弁当 ヘルシー 時短

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材料(2人分)
冷ましたごはん お茶碗2膳分
きゅうり 1本
ジューサーで残った野菜 大さじ5
お酢 大さじ4
一つまみ
作り方
Point!
ジューサーで残った野菜ににんじんやフルーツが入っていれば、甘味がありますが、緑黄色野菜だけの時は、きび糖を大さじ1程度加えると食べやすくなります。
  1. きゅうりを、飾りに使うため10枚程度薄切りにし、残りをすりおろす。
  2. 1にお酢と塩を加え、よく和え、ジューサーで残った野菜を加え、よく混ぜ合わせる。
  3. 2に冷めたごはんを加え、しゃもじで切るように混ぜ合わせる。
  4. 皿に盛り付け、薄切りのきゅうりを飾る。
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