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    主食

    ファイバーたっぷりまぜ寿司

    • 投稿日2013/07/27

    • 更新日2013/07/27

    • 調理時間10

    お気に入り

    1

    朝食に野菜ジュース、という方も多いと思いますが、ジューサーを使っていると、残りかすをどうしたらいいのか悩みます。 繊維たっぷりなので、捨ててしまうのはもったいない。まぜ寿司にして、お弁当に入れれば華やかです。

    材料2人分

    • 冷ましたごはん
      お茶碗2膳分
    • きゅうり
      1本
    • ジューサーで残った野菜
      大さじ5
    • お酢
      大さじ4
    • 一つまみ

    作り方

    ポイント

    ジューサーで残った野菜ににんじんやフルーツが入っていれば、甘味がありますが、緑黄色野菜だけの時は、きび糖を大さじ1程度加えると食べやすくなります。

    • 1

      きゅうりを、飾りに使うため10枚程度薄切りにし、残りをすりおろす。

    • 2

      1にお酢と塩を加え、よく和え、ジューサーで残った野菜を加え、よく混ぜ合わせる。

    • 3

      2に冷めたごはんを加え、しゃもじで切るように混ぜ合わせる。

    • 4

      皿に盛り付け、薄切りのきゅうりを飾る。

    レシピID

    101606

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    大野有希
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    大野有希

    私たちは、身体も心も「とりいれたもの」でできています。 美しく健康な身体と心をつくる「ごはん」を食べること、そして、美しく健康な身体と心をつくるごはんを「選ぶ力」を得ること。 自分が何を食べ、どんな風にできているか、に意識的になると、人生がどんどん色鮮やかになっていきます!

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