鶏とピーマンのカレー醤油炒め。

材料4人分

• 鶏もも肉
  1枚
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• ピーマン
  2~3個(140g)
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• にんにく
  1かけ
• 大豆水煮缶
  30g
• A
  醤油
  大さじ1.5
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  水
  大さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉は1口大に切る。片面(皮がついていない方)に 　塩・こしょうをふり、10分おく。 ・ピーマンは種を取り、1.5センチの角切りに。 　玉ねぎは芯を取り、ピーマンと同等の角切りに。 ・にんにくはみじん切り。

• 1

  フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、 鶏もも肉を両面さっと焼く。

• 2

  ピーマン、玉ねぎ、にんにくを加えて、 しんなりするまで炒める。

  
• 3

  さらに大豆水煮缶を加えて炒め、A 醤油大さじ1.5、砂糖小さじ2、水大さじ1、カレー粉小さじ1を加えて 汁気がなくなるまで炒め煮にする。

• 4

  3を器に盛る。

ポイント

カレー粉を使っているのでスパイシーですが、 砂糖や玉ねぎも加えているので、 甘味もあり、食べやすいです。

作ってみた！

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