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鶏とピーマンのカレー醤油炒め。

25

2018.06.06

分類主菜

調理時間: 25分

ID298886

楠本 睦実

毎日ごはんやおもてなしにも嬉しいヘルシーレシピ。

夏バテ気味で食欲が落ちているときでも
食欲そそる1品に。
苦手な人が多いピーマンも、鶏肉といっしょに炒め、カレー粉と醤油で食べやすい味付けにしてみました。

鶏肉のおかず フライパン 炒めもの サラダ油 玉ねぎ ピーマン にんにく 鶏もも肉 鶏肉 大豆 胡椒 夏バテ
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材料4人分
鶏もも肉 1枚
少々
こしょう 少々
ピーマン 2~3個(140g)
玉ねぎ 1/2個(100g)
にんにく 1かけ
大豆水煮缶 30g
A
醤油 大さじ1.5
A
砂糖 小さじ2
A
大さじ1
A
カレー粉 小さじ1
サラダ油 大さじ1
作り方
Point!
カレー粉を使っているのでスパイシーですが、 砂糖や玉ねぎも加えているので、 甘味もあり、食べやすいです。
  1. ・鶏もも肉は1口大に切る。片面(皮がついていない方)に
     塩・こしょうをふり、10分おく。
    ・ピーマンは種を取り、1.5センチの角切りに。
     玉ねぎは芯を取り、ピーマンと同等の角切りに。
    ・にんにくはみじん切り。
  2. フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、
    鶏もも肉を両面さっと焼く。
  3. ピーマン、玉ねぎ、にんにくを加えて、
    しんなりするまで炒める。
  4. さらに大豆水煮缶を加えて炒め、A

    醤油 大さじ1.5、砂糖 小さじ2、水 大さじ1、カレー粉 小さじ1

    を加えて
    汁気がなくなるまで炒め煮にする。
  5. 3を器に盛る。
4 37
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