レシピサイトNadia
    主菜

    鶏とピーマンのカレー醤油炒め。

    • 投稿日2018/06/06

    • 更新日2018/06/06

    • 調理時間25

    夏バテ気味で食欲が落ちているときでも 食欲そそる1品に。 苦手な人が多いピーマンも、鶏肉といっしょに炒め、カレー粉と醤油で食べやすい味付けにしてみました。

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      1枚
    • 少々
    • こしょう
      少々
    • ピーマン
      2~3個(140g)
    • 玉ねぎ
      1/2個(100g)
    • にんにく
      1かけ
    • 大豆水煮缶
      30g
    • A
      醤油
      大さじ1.5
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      大さじ1
    • A
      カレー粉
      小さじ1
    • サラダ油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    カレー粉を使っているのでスパイシーですが、 砂糖や玉ねぎも加えているので、 甘味もあり、食べやすいです。

    • ・鶏もも肉は1口大に切る。片面(皮がついていない方)に  塩・こしょうをふり、10分おく。 ・ピーマンは種を取り、1.5センチの角切りに。  玉ねぎは芯を取り、ピーマンと同等の角切りに。 ・にんにくはみじん切り。

    • 1

      フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、 鶏もも肉を両面さっと焼く。

    • 2

      ピーマン、玉ねぎ、にんにくを加えて、 しんなりするまで炒める。

      工程写真
    • 3

      さらに大豆水煮缶を加えて炒め、A 醤油大さじ1.5、砂糖小さじ2、水大さじ1、カレー粉小さじ1を加えて 汁気がなくなるまで炒め煮にする。

    • 4

      3を器に盛る。

    レシピID

    298886

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    楠本 睦実
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    楠本 睦実

    管理栄養士・フードコーディネーター。 雑誌や料理本の料理に惹かれ、 フードコーディネーターを取得。 『彩りある食卓を』をモットーに。 見た目も美味しく、簡単・美味しいレシピを。 簡単だけれども 体に嬉しい美味しく・楽しくなるようなレシピ を目指しています。

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