主菜
レバーの韓国風炒め。
投稿日2018/07/08
更新日2018/07/08
調理時間25分
定番レバニラをコチュジャンを使った 韓国風にアレンジ。 野菜は、冷蔵庫に残っているありあわせでもOKです。
材料2人分
- 豚レバー
- A酒大さじ1
- Aにんにくすりおろし1かけ
- Aしょうがすりおろし1/2かけ
- 人参40g
- たまねぎ50g(1/4個)
- きゃべつ100g
- Bコチュジャン大さじ1
- B味噌小さじ2
- Bみりん大さじ1
- B豆板醤小さじ1/2
- ごま油大さじ1
- 炒りごま大さじ1/2
作り方
ポイント
栄養満点のレバー、レバニラに飽きたという方、 お試し下さいね。
- 準
豚レバーは水でよく洗い、 A 酒大さじ1、にんにくすりおろし1かけ、しょうがすりおろし1/2かけに10分程漬け、水気をよくふきとる。
- 1
人参は太めの細切りに、たまねぎは繊維に沿って薄切り。 きゃべつはざく切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、豚レバーを炒める。
- 3
色が変わったら、人参、玉ねぎ、きゃべつを順に炒め、 中央をあけてB コチュジャン大さじ1、味噌小さじ2、みりん大さじ1、豆板醤小さじ1/2を加え、全体を炒める。
- 4
3に炒りごまを加えて、器に盛る。
レシピID
317799
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楠本 睦実
管理栄養士・フードコーディネーター。 雑誌や料理本の料理に惹かれ、 フードコーディネーターを取得。 『彩りある食卓を』をモットーに。 見た目も美味しく、簡単・美味しいレシピを。 簡単だけれども 体に嬉しい美味しく・楽しくなるようなレシピ を目指しています。