副菜
さつまいものドフィーネ風グラタン
20分
- エネルギー285kcal
- 炭水化物39.8g
- 脂質13.2g
- たんぱく質4.8g
- 糖質36.5g
- 食塩相当量0.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
フランス南東部、ドフィーネ地方の郷土料理で、もともとはジャガイモで作られるグラタンです ホワイトソースを作らなくても、お芋のでんぷんで、ソースはとろりと仕上がります
作り方
下準備
さつまいもを洗い、皮付きのまま5㎜の薄切りにする(切ったあとは洗わない)- 1
耐熱容器に1を並べ、塩胡椒ナツメグを少々ふりかける
- 2
同じように1を重ねて並べる
- 3
最後に生クリームを牛乳を回しかけ、粉チーズをふる
- 4
ラップをして６００Wのレンジで１０分加熱する
- 5
ラップを外し、グリルの上段で６分焼く
