お弁当にも！かまぼことしめじのみそ照りハンバーグ
主菜
お気に入り
（35）
投稿日2018/04/11
更新日2018/04/11
調理時間30分
かまぼことしめじが入っているため、食感が楽しいハンバーグになりました♪ おなかにもたまります〇 みそだれの味がしっかりついているので、冷めてもおいしい♪お弁当にお勧めです！
材料（作りやすい分量）
- ひき肉300g
- 塩2つまみ
- Aパン粉10g
- A牛乳30g
- 玉ねぎ1/2個
- バター10g
- Cかまぼこ1本（80g）
- Cしめじ50g
- C卵1個
- C胡椒少々
- Bみそ大さじ2
- B砂糖大さじ1
- B本みりん大さじ1
- B酒大さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
空気をしっかりと抜くことで、ハンバーグの表面がひび割れるのを防ぎます。
- 準
A パン粉10g、牛乳30gを合わせておく。 B みそ大さじ2、砂糖大さじ1、本みりん大さじ1、酒大さじ1を混ぜ合わせて、みそだれを作る。
- 1
かまぼことしめじを刻む。玉ねぎをみじん切りする。
- 2
中火に熱したフライパンにバターを入れて、溶けたら強火にして玉ねぎを加え、1分炒める。そして、冷ます。
- 3
ひき肉と塩をボウルに入れ、肉に粘り気が出るまでこねる。粘り気がでたら、C かまぼこ1本（80g）、しめじ50g、卵1個、胡椒少々と冷ました2を加え混ぜ合わせる。
- 4
空気をしっかりと抜いて、好きな大きさに形成し、サラダ油を入れて熱したフライパンに乗せ、中火で3分、裏返してふたをして2~3分焼く。
- 5
肉に火が通ったら弱火にして、みそだれをかけて全体に絡まったら中火にして、水分を飛ばす。※焦げやすいので注意
レシピID
269455
「しめじ」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
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料理家。保育園栄養士。 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています！ 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪